Receptas degtinės iš kviečių

Gamybos ir degtinės kviečių technologija yra sunkiausia panašių serijos, todėl gamybos procesas, atrodo varginantis ir ilgai laiko. Vietoj to, gautas produktas yra pranašesnis už visų kitų gėrimų gaunamas distiliuojant namuose, skonio, ir sumažintas turinys kenksmingų priemaišų. Receptų degtinė iš kviečių reikalauja, visų pirma, kantrybė, griežtai laikytis instrukcijų ir puikios kokybės žaliavos.

Gamybos salyklo - pagrindinio komponento, iš kurios, galiausiai, tai priklauso nuo kokybės faktoriaus užvirinti. Grūdų salyklas turi atitikti aukščiausius standartus, turi būti ne mažiau kaip du mėnesius ir ne daugiau kaip vieneri metai po derliaus nuėmimo. Neleiskite nešvarumus, puvinys, šalčio žalą, žalą kenkėjų.

Rojenia receptas apima permirkimas kviečių grūdų per dieną su trimis vandens pokyčių. Šlapias grūdų dedami į dėžes sluoksnis ne daugiau nei 10 cm, o TED kas 8-10 val pašalinti perteklinį anglies dioksidą. Jei grūdų yra per sausas, pabarstyti, bet, bet kuriuo atveju, ne šlapias. Kviečių auga vidutiniškai per savaitę: šaknys siekia vieną cm, daigai - 7 mm, saldžiųjų kukurūzų skonio, todėl esame pasiruošę salyklo. Tai vadinama žalia salyklo. Kaip nustatyta iš degtinės receptą iš kviečių, turite jį naudoti per kelias dienas, tada jis tiesiog gadina. Žalia salyklas džiovinamas esant 40 C temperatūrai tol, kol ji neįgyja baltą spalvą. Balta salyklo 20% mažiau žalia, bet jis gali būti laikomas metų metus, apsaugoti ją nuo drėgmės.

Salyklas tarnauja kaip, naudojant cheminę reakciją krakmolo konversijos į cukrų fermento. Ji yra įtraukta į į salyklinių pieno forma misos, t.y. salyklo ir vandens mišinio. Prieš sumaišant su vandeniu salyklas yra nulukštenti į miltus.

Misa yra ruošiamas taip: miltai pilti karštą vandenį į santykiu 1: 4, ir temperatūra yra užvirinti. Į miltus ne deginti, Steam naudojama kaip šilumos šaltinio. Maisto gaminimas kukurūzų trunka apie dvi valandas, kad proceso trukmė priklauso nuo kokybės ir šlifavimo dėl žaliavos. Baigtas misa yra prievarta atšaldomas ir išpilamas salyklinius pieno jame į 5 santykiu: 1. Kai mišinys pasiekia T = 30 C, mielių papildomas, ši temperatūra yra palaikoma visą fermentacijos metu. Po penkių dienų namų verdamas alus yra pasirengusi. Alkoholio kiekis jame - 7-12%.

Užvirinti cukraus gaminti daug lengviau ir greičiau dėl to, kad scenoje cukrinimą krakmolo trūkumo. reikalingas 4, kiekvienam cukraus 100g sausų mielių kilogramui: 1 - cukrinių / vandens santykis. Braga paruošta apie 7-10 dienų.

Užvirinti krakmolo taip pat yra gana paprasta: krakmolas pripildomas vandens santykiu 1: 2, virta želė, pageidautina be gabalėlių. Desertas yra užpildytas cukraus kursu 1 kg krakmolo - 100 g cukraus ir papildomas sausas mielių - 50 g 1 kg krakmolo. Braga paruoštas distiliavimo 5 dienas.

Tik receptas degtinės iš kviečių kategoriškai reikalauja, Garo naudojimas, kai šildomas košė, kitų tipų priimtina yra koks nors būdas sušilti. Visų distiliuojant salyklo naudojami normalų paruošta (distiliacija) aparatą tipų. Optimali temperatūra T = + 98 C, tai aišku, kad išlaikyti jį į dujų yra beveik neįmanoma, priežastis užvirinti turi nemalonų skonį ir kvapą.

Yra įvairių būdų, kaip išvalyti ir švelninimas Moonshine. 1 litre distiliuoto skysčio buvo įtraukta 10 g natrio hidroksido, maišomą ir leidžiama nusistovėti, po to išpiltas mangano tirpalas 2 g vienam litrui. Reakcija vyksta 30 minučių, po to toliau sumaišytos soda ir iš kairės į užvirinti 12 valandų. Tuo indo dugno nuosėdas, kurios susidaro. Su žarnos užvirinti pagalba pilamas į švarų indą. Tada gali būti iš naujo distiliavimą. Sušvelninti Moonshine cukraus skonį, stumia ant žolės, ąžuolo žievės, džiovintų apelsinų arba citrinų žievelių.