Baltas actas - kas tai yra ir kas tai yra naudojama?

Baltas actas - kas tai? Šiame straipsnyje mes pasistengsime atsakyti į šį klausimą išsamiau. Be to, mes papasakoti apie tai, ką šis produktas gali būti pakeistas maisto ruošimui ir kur jis vis dar naudojamas.

produktų apžvalga

Baltas actas - kas tai ir kaip ji atrodo? Šio produkto sudėtyje yra daug acto rūgšties, kuri yra tradiciškai metu gauta mikrobiologinio sintezės naudojant acto rūgšties bakterijų maisto, kurių sudėtyje yra alkoholio žaliava.

Baltas actas yra bespalvis arba šiek tiek spalvotas skaidrus skystis. Kaip taisyklė, jis turi specifinį kvapą ir aštrių rūgštų skonį.

Rūšys ir gaminio sudėtį

Dabar jūs žinote, kas yra baltojo acto (kas tai yra, mes pasakė aukščiau). Šiuo metu vidaus ir kulinarijoje naudojami dviejų tipų šio produkto:

• natūralus;
• sintetiniai.

Pirmasis yra acto rūgšties ir kiti valgomieji (pvz, vyno, citrinų, obuolių, ryžių, cukranendrių, vaisių ir D. pan.), Taip pat esterių, aldehidų, alkoholių esterių ir. Šių komponentų visuma sukuria pažįstamą malonų aromatą natūralaus acto.

Kaip ir antrasis produktas, todėl gaunamas skiedžiant acto sintetinis, labai koncentruota acto rūgšties, kuris neturi malonių aromatinių savybių. Tačiau ateina iš konkretaus aštrių kvapų.

Kaip yra baltas actas?

Kas tai yra ir ką egzistuoja rūšių produktų, mes jau buvo pasakyta. Dabar verta papasakoti apie tai, kaip jis gaminamas.

Žaliava gaminti natūralų acto gali tarnauti rektifikuoto etilo alkoholio, antrinių produktų ir jų gamybą. Be to, šis produktas yra dažnai gaunamas iš obuolių ir kitų vaisių sultis. Tarp virėjų ypatingą populiarus vyno actas balta. Jis yra pagamintas iš fermentuotų vyno.

Alkoholis yra oksiduojamas acto rūgšties bakterijų specialioje cirkuliacijos aparatai arba giliai metodu.

Dėl sintetinių acto, tada jos pagrindinė žaliava, kaip minėta, veikia kaip acto rūgštis, kuri yra pagamintos cheminės sintezės būdu dujų, įvairių šalutinių produktų, ir taip pat kaip sausai distiliuojant medieną rezultatas.

Manoma, kad sintetinis baltas actas, nuotraukos, kuri pateikiama šiame straipsnyje, yra neigiamą poveikį žmonių sveikatai, todėl tai nėra pageidautina naudoti maisto ruošimui. Šis produktas yra geriausia naudoti buityje.

Variacijos ir programos acto

Priklausomai nuo fizinio žaliavų actą naudoti gali būti šių tipų:

1. Vyno. Šis produktas yra paruoštas fermentuojant vyną. Siekiant šio tikslo, jis brandinamas ąžuolo statinėse arba stiklainiuose. Kaip naudoti baltojo vyno actas? Šio prieskonių naudojimas yra kitoks. Tačiau dažniausiai, ji yra įtraukta į padažų įvairovė.
2. Vaisiai. Šis actas tipas yra pagamintas iš rūgštaus vaisių sulčių. Paprastai jis vartojamas įvairių gėrimų, rūgštėjimas virinant, barščiai, salotos, salotų ypač kūrimas majonezo, išsaugant daržovių ir panašių paruošimo. D.
3. Vaisiai ir uogos. Šis actas tipo padaryta iš vaisių vyno fermentacija. Jo pagrindinis skirtumas nuo kitų prieskonių slypi neprilygstamą skonį. Šis produktas yra įtraukta į sriubas, troškintomis daržovėmis, salotos, troškiniai ir pan., D.
4. Salyklo. Actas gaminamas fermentuojant alaus misą. Jis yra labai populiarus Anglijoje, ir būna beveik visose vietinių patiekalų.
5. Baltos spalvos. Actas šio tipo yra panašus į salyklo. Tačiau jis veikiamas išsamiau valymui. Ji tarnauja kaip puikus pagrindas marinatu ir išsaugojimo įvairių vaisių.
6. Ryžių. buvo parengta ši ryžių acto tipas ir naudojami salotoms, padažams, marinavimas mėsą.
7. Cukranendrių. Kaip rodo pats pavadinimas, tai actas, gaunamas iš cukranendrių. Jis naudojamas užpildant daržovių salotų ir kitų patiekalų.

Iš sintetinio acto naudojimas

Balta sintetinis actas dažnai duoti už gamtos, kurios dažnai veda prie katastrofiškų padarinių. Galų gale, šis produktas yra nerekomenduojama naudoti maiste. Nors įstatymas nėra draudžiama.

Dažniausiai, baltas sintetinis actas naudojamas buitinėms reikmėms. Jis valo visus paviršius nuo nešvarumų ir dezinfekuoja juos. Per jo naudojimo, dėvėti pirštines. Priešingu atveju nudegimai gali atsirasti ant odos.

Norėdami gauti mažiau koncentruotas baltą sintetinį actą praskieskite ją tinkamai. Tai buvo įtraukta jos įprastą vandenį įvairiomis proporcijomis. Tokio maisto produkto tikslas negali būti naudojamas, jei jos koncentracija didesnė kaip 6%.

Kur dar galima naudoti actą?

Be to, maisto ir buities reikmėms, acto ir naudojama kitiems tikslams. Pavyzdžiui, medicinoje jis naudojamas mažos koncentracijos apliejimo žmogaus kūną aukštesnėje temperatūroje. Tačiau tik natūralus produktas turėtų būti naudojamas šiam tikslui. Priešingu atveju jums paleisti sunkių alerginių reakcijų ir nudegimų riziką.

Be to, actas dažnai naudojamas farmacijos ir kosmetikos. Jis pridūrė, kad įvairių vaistų, tinktūros ir tepalai, losjonai, dezodorantai tualetinio vandens. Be to, šis produktas yra dažnai naudojama namų ūkio produktų gamybai.

Mes negalime pasakyti, kad balta actas naudojamas netradicinių gydymo metodų gyvūnų ir parūgštinti dirvožemio agro.

Pakeisti acto maisto ruošimui

Kaip minėta pirmiau, maisto ruošimui dažnai naudoja baltojo vyno acto. Ką gali pakeisti šį produktą, jei jis buvo ne jums ten? Galite naudoti kitus panašius uždarai. Pavyzdžiui, "Apple", nendrių, salyklo, vaisių ar uogų actas. Be to, kai kurios moterys naudoja sintetinės kilmės produktą. Tačiau šiam tikslui rekomenduojama skiesti iki 4-5%.

Jei nenorite naudoti sintetinę acto ir vyno ar bet kokią kitą jūs neturite sandėlyje, galite naudoti reguliariai citrinos sulčių. Norėdami tai padaryti, nedidelis gabalėlis šviežiems citrusų turėtų būti stipriai suspaudus, ir, jei reikia, nusausinkite. Taigi geras sultys užpildyti salotų, ir pridėti jį į padažus, majonezą, ir kitų patiekalų.

Tuo atveju, jei jums reikia grąžinti šaukštas kepimo soda, taip pat galite naudoti citrinų sultis. Dėl šios sudedamosios dalies stoka jis yra gerai slopinamas tokiu Fermentuotas pienas gerti kuo jogurtas. Tačiau šis metodas nėra tinkamas visais tešlos tipų, tačiau tik tiems, kurie yra minėto pieno produktus.