Acto rūgštis

Arba organiniai-divandenilio fosfatas karboksirūgšties, molekulė iš kurių yra du anglies atomus, ir karboksilo grupę (gavo savo pavadinimą, nes jis susideda iš karbonilo ir karboksilo grupių), vadinamas etaną (analogiškai su alkanu su tuo pačiu anglies atomų skaičiumi) arba acto rūgšties. Ji, kaip ir visos žemesnės alifatinių nariai šį organinių junginių klasės, turi aštrų kvapą. Jo cheminė formulė gali būti parašytas kaip: CH3COOH. Esant aplinkos sąlygų bespalvis skystis. Tankis - 1,05 g / cm³. Molinė masė yra lygi 60,05 g / mol. Jis lydosi esant 16,75 ° C temperatūroje (žemiau sukietintų kristalai panaši į ledą, taip vadinamas ledo). Virimo temperatūra nuo 118,1 ° C temperatūroje Lūžio rodiklis yra lygus 1,372.

Atstovai šio organinių junginių klasės yra silpnesnis negu druskos arba sieros rūgšties, bet, lyginant su angliarūgšte, labiausiai sunkus yra acto rūgštis. Cheminės savybės nustato jos nariai, karbonilo molekulių ir hidroksilo grupių. Jos daro įtaką taip stipriai, kad viena kitai, kad chemines savybes medžiagos tik šiek tiek pavyko primena karbonilo junginių (aldehidai, kurių molekulėse amidai, ketonai, esteriai) arba alkoholiai savybių. Jonizacijos įvyksta O-H svirtys ir tinkamai traukiant elektronų karbonilo grupę. Todėl, ryšys yra daug lengviau atsiriboti nei alkoholiai. Elektronų iš hidroksilo grupės tūris prie karbonilo iš dalies sumažina anglies atomas teigiamą krūvį, todėl sunku pulti jį su nukleofilu. Todėl, daug medžiagos, sąveikaujantys su lengvai karbonilo junginių nereaguoja su CH3COOH.

Nedideliu mastu acto rūgštis žmogus gali atskirti, kad sudarytų vandenilio jonų: CH3COOH + H2O ↔ CH3CO2ˉ + H3O +. Ji yra būdinga neutralizavimo su bazėmis, kuriose buvo pasiektas druskos sudarymui: NaOH + CH3COOH → CH3COONa + H2O . Karboksirūgšties druskos paprastai yra tirpus vandenyje. Ši funkcija palengvina išgaunamas iš gamtinių šaltinių. Todėl rūgšties buvo tarp pirmųjų, išskirtas iš organinių medžiagų. Pavyzdžiui, etanas buvo gauta iš rūgštaus vyno. Stiprios vandenilio obligacijos yra suformuota tarp molekulių CH3COOH, tokiu būdu organiniuose tirpikliuose ir esant dujų pavidalo, jis yra išdėstytas dimero.

Acto rūgštis ir vanduo yra maišosi įvairiomis proporcijomis. Jis keičia savo savybes priklausomai nuo koncentracijos. Vidutiniškai agresyvus metalams, įskaitant geležies, magnio ir cinko. Tai duoda vandenilis ir druskos vadinamus acetatai: Mg + 2 CH3COOH → (CH3COO) ir 2 mg + H2 ↑. Nuo aliuminio sudaro kwasoodpornej pasyvaciniu filmą aliuminio oksido, aliuminio bako, kartu su nerūdijančio plieno talpose, naudojamų transporto CH3COOH.

Pramonėje, acto rūgštis gaunama oksiduojant to paties pavadinimo aldehido: 2CH3COH + O2 → 2CH3COOH. Nuo 800 kg aldehidų parengė ton CH3COOH. Bet daugiau neseniai Būdas gaminti - skystos fazės oksidaciją butano su oro deguonies esant 150-170 ° C temperatūrai ir 50 atmosferų slėgiui: CH3CH2CH2CH3 + 2O2 → 2CH3COOH + 2 H2O. Tiesą sakant, reakcija yra daug sudėtingesnis nei parodyta paveikslėlyje. Be to, acto rūgšties, pagamintas iš šalutinius produktus, skaičių. Abu šie metodai yra išstumtas (dėl padidėjusių naftos kainų) iš metanolio karbonilinimo: CO + CH3OH → CH3COOH. Kad gamybos proceso metu, esant katalizatoriui, kuris yra rodis druska buvimą, ir promotoriai (aktyvatoriai) - jodido jonų. Kai kurių mikroorganizmų gebėjimas yra fermentuotas etilo alkoholio, po to oksiduojant CH3COOH, naudojamas biocheminių gamybos: C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O . Šis procesas yra labai sudėtingas ir vyksta keliais etapais.

Acto rūgštis yra pagamintas pagal GOST 19814-74 (sintetinio ir regeneruotos) GOST 18270-72 (didelio grynumo) ir GOST 61-75 (reaktyviąją). Tai yra svarbus cheminis reagentas ir pramoninio cheminė medžiaga, kuri iš esmės yra naudojamas gaminant, yra naudojamas plastikų, sintetinių pluoštų, dažiklių, plėvelės ir kt. Ji yra žaliava vinilo acetato gamybą, kuri yra naudojama siekiant gauti sevilene (kaip etileno komonomero) proceso. Acto rūgšties naudojimas, dėl savo cheminės ir fizinės savybės. CH3COOH druskos yra kandikai, kurie tarnauja nustatymo dažus ant pluošto.

Namų ūkiuose, praskiestų acto rūgštis yra dažnai naudojamas kaip nukalkinimo agento. Maisto pramonėje jis naudojamas pagal kodą E260 maisto priedų, tokių kaip rūgštingumą reguliuojanti medžiaga ir kaip prieskonis. Maisto papildai aprobuotas naudoti ES, JAV, Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Maisto pramonėje jis vartojamas ėsdinimo produktų acto su CH3COOH koncentracijai vandenyje nuo 3 iki 15% arba forma acto su masės frakcija pagrindinio medžiagos 70%. Keletas esteriai acto rūgštyje konditerijos pramonėje.