Ar raudonas vynas tinka širdžiai? Ar raudonasis vynas yra naudingas kraujagyslėms?

Raudonojo vyno nauda yra daug mokslinių tyrimų, todėl dažnai galite tenkinti rekomendacijas gerti vieną baltojo vyno taurę per dieną, net gydytojai kartais pataria tai savo pacientams. Ar raudonas vynas yra naudingas ir koks jo poveikis organizmui, pabandykime išardyti šiame straipsnyje.

Kodėl rekomenduojamas raudonasis vynas?

Nors ekspertai neabejoja teigiamu vidutinio raudonojo vyno vartojimo poveikiu, vis dar nesutariama paaiškinant šio poveikio mechanizmą. Taigi, Urugvajaus mokslininkai, iššifruodami Tanno tamsios vynuogės genomą, nustatė didelį procianidino kiekį (flavonoidą, natūralų antioksidantą). Kitas tyrimas, atliktas Karalienės Marijos universitete Londone, parodė, kad procianidino turinys Tanna vynuogėse yra 3-4 kartus didesnis nei kitos žinomos vynuogių veislės Cabernet Sauvignon.

Kiti mokslininkai tvirtina, kad raudoname vynuje yra rezveratrolo medžiaga, sintezuota iš tiksliai tamsių vynuogių veislių augalų, kurie gali apriboti kūno uždegiminių procesų vystymąsi, klausos praradimą, senėjimą apskritai, senus smegenų pokyčius ir tt.

Be to, raudonas vynas priklauso maisto produktų kategorijai, kuriuose yra daug antioksidantų. Kitas panašus produktas yra žalia arbata. Antioksidantai taip pat slopina senėjimo procesą, padeda kovoti su tokiais rimtais negalavimais kaip Alzhaimerio liga.

Kaip gauti raudonojo vyno?

Kalbant apie tai, ar naudinga gerti raudonąjį vyną, kyla klausimas apie šio gėrimo gavimą. Raudonasis vynas yra gaunamas iš tamsių veislių vynuogių, ty iš "violetinių" vynuogių, kaip tai vadinama vynuogių auginimo regionuose. Jis renkamas kiekvienai veislei griežtai apibrėžtu laiku, kai cukraus ir rūgščių santykis uogoje pasiekia lygį, reikalingą planuojamam rezultatui gauti.

Pažymėtina, kad šalyse, kuriose yra didelė vynuogių istorija, tokios. Kaip Italija ir Ispanija, vynuogių derlius turi savo pavadinimą: Italijoje tai yra "Vendemia", o Ispanijoje - "Vendimia". Vynuogių derlius šiauriniame pusrutulyje yra nuo liepos iki spalio, o pietinėje pusrutulyje - nuo vasario iki balandžio mėn.

Tačiau, nors jau buvo sukurtos specialios vynuogių derliaus nuėmimo mašinos, geriausios vynuogių veislės yra gaunamos rankiniu būdu, daug dėmesio skiriant augalams ir uogoms. Po vynuogių surinkimo ją maceruoja ir presuojant, o susidariusios misos praeina per fermentacijos, filtravimo ir išpilstymo etapus.

Sveikatos privalumai

Akivaizdu, kad bloga alkoholio reputacija kelia abejonių, ar raudonasis vynas yra naudingas. Nepaisant to, Europoje atlikti tyrimai parodė, kad vartojant alkoholio dozę 22-32 gramų per dieną, žmogus apsaugo nuo mirties dėl daugelio priežasčių. Palyginus vyno naudojimą su kitais alkoholiniais gėrimais, pirmoji nauda yra didesnė.

Be to, nedidelis raudono sauso vyno kiekis sumažina rūkymui kūno sukeliamą žalą - įprotį, kurio negalima tiksliai aptarti, ar tai naudinga. Raudonasis vynas kraujagyslėms nepažeidžia dėl teigiamo poveikio jų endoteliui. Rūkymas blogina kraujagyslių gebėjimą sumažinti arba, atvirkščiai, atsipalaiduoti. Endotelio ląstelių atkūrimas grąžina šį gebėjimą, taip pat padeda normaliai veikti širdį. Todėl atsakymas į klausimą "Ar raudonas vynas yra geras širdžiai?", Taip pat teigiamas.

Remiantis Masačusetso universiteto (JAV) atliktu tyrimu, raudonasis vynas ribotomis dozėmis padeda mažinti svorį, nes tai slopina naujų riebiųjų ląstelių susidarymą ir padeda kovoti su jau esančiomis.

Italijos mokslininkai ištyrė, ar raudonas sausas vynas yra naudingas uždegiminės dantenų ligos gydymui. Paaiškėjo, kad kai kurie šio gėrimo komponentai slopina kenksmingų mikroorganizmų dauginimąsi į burnos ertmę, padeda išvengti karieso, gingivito ir gerklės skausmo.

Raudonas vynas gali pagerinti smegenų veiklos būklę, šiuo klausimu buvo skirta daugiau kaip 70 mokslinių tyrimų. Geriamojo antioksidacinės savybės ir trombozės sumažėjimas induose paaiškina jo teigiamą poveikį.

Kalifornijos universitetas įrodė, kad vidutinio vartojimo raudonasis vynas gali pagerinti nuotaiką dėl tuo pačiu metu išleidžiamų endorfinų. Tuo pačiu metu pasirodė, kad vynas atneša daugiau malonumo, jei jis girtas kambariuose, kuriuose yra raudonos ir mėlynos spalvos tonai.

Raudonasis vynas gali sumažinti plaučių vėžio, prostatos vėžio riziką, taip pat slopinti krūties vėžio vystymąsi, tačiau privalote griežtai laikytis normos.

Raudonojo vyno naudojimas padidina "gero" cholesterolio kiekį, teigiamai veikia vitamino C lygį, mažina alerginę reakciją.

Kiek galite gerti?

Raudonojo vyno naudą galima kalbėti tik tada, kai jo naudojimas yra ribotas. Ar naudinga kasdien gerti raudoną vyną? Taip, bet jei tik kiekis neviršija vieno stiklo moterims, o du vyrams. Be to, šį stiklinę vyno galima gerti ne bet kuriuo metu, bet kartu su maistu. Akivaizdu, kad, atsižvelgiant į mūsų gyvenimo būdą, jei dirbate komandoje, tada vakarienę geriau gerti vyno taurę, kad nepatirtų alkoholinių gėrybių kolegų.

Koks skirtumas tarp sauso vyno ir pusiau saldaus ir saldaus?

Vyno skirtumas, palyginti su likusiu cukraus kiekiu, paaiškinamas jo klasifikavimu pagal rūšis: sausas, pusiau sausas, pusiau svieste ir saldus. Norint gauti daugiau saldžiųjų rūšių, fermentacijos procesas yra dirbtinai uždelstas, įtraukiant kai kuriuos reagentus arba fiziškai veikiant: aušinant produktą reikiamu cukraus kiekiu.

Ar naudinga raudona pusiau saldaus vyno?

Aptaręs klausimą "ar tai naudinga gerti?" Raudonas sausas vynas yra lyginamas su raudonuoju pusiau saldžiu ir saldžiu vynu. Jei Jums kyla diabeto ar jau sergančių diabetu rizika, negalima kelti klausimo, ar naudinga yra raudonojo saldaus ar pusiau lieso vyno. Pasirinkite tik sausas ir griežtai laikykitės vartojimo normos.

Ginčytinos akimirkos

Išradę įvairius naudingus komponentus, esančius raudoname vynyje, mokslininkams ir gydytojams įkvėpė idėja sukurti jo pagrindą vaistą, galintį kovoti su daugeliu ligų. Vis dėlto tyrimo duomenys dar nebuvo pateikti reikšmingų rezultatų.

Be to, nuspręsdamas, ar raudonasis vynas yra naudingas vėžio prevencijai, reikia nepamiršti, kad šalia naudingų preparato sudedamųjų dalių yra alkoholio, kuris gali sukelti tam tikrų rūšių vėžio vystymąsi.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad vyno sudėtyje esantys naudingi ingredientai įvedami ne iš odos ar minkštimo uogose, bet iš duobių, kurie juos išlaisvina fermentacijos metu. Tačiau ne visos šiuolaikinės veislės yra pagamintos taip, kad medžiagai laikas atvykti iš kaulų į gėrimą. Todėl, diskutuodama apie tai, ar raudonasis vynas yra naudingas, geriau pasirinkti tradicines technologijas.