Žuvies soroga: paprasti receptai

Žuvies soroga - tikras gydymas tiems, kurie mėgsta žuvies patiekalus. Iš šio straipsnio sužinosite keletą paprastų receptų, kuriuos galite paruošti be pagalbos.

Žuvis varlė skrudinta

Jei nežinote, ką daryti iš žuvies, tada paimkite paprastą sprendimą - kepkite iki rudos plutos.

• Paimkite keturis vidutinio dydžio žuvis, išvalykite jas iš svarstyklių ir vidaus organų, pašalinkite galvą ir pelekus. Kiekvienoje skerdenoje padarykite keletą skersinių pjūvių, kad pjaustytų skersinius kaulus.
• Valykite druska, pipirais ir supilkite citrinų sultimis.
• Sulenkite žuvį miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje, kol jis bus traškus.

Šis paprastas receptas nesukels sunkumų net pradedantiesiems. Be to, jūs tikrai turėsite pasimėgauti žuvies varlės kepsnys. Kalorijų kiekis šviežių žuvų yra 88 kcal, o kepta forma, atitinkamai, padidėja.

Soroga kepama orkaitėje

Žuvies soroga yra gana skanus, bet turi keletą nepatrauklių savybių. Visų pirma daugelis nepatinka jos kaulingos prigimties, todėl būkite atsargūs valgydami. Antrasis šios žuvies trūkumas yra specifinis kvapas, kuris visiems patinka. Tačiau tai neturėtų būti bauginami, nes sorgo žuvys yra gana skanios. Kaip jį virti krosnyje, mes svarstysime toliau.

• Paimkite keletą šviežių žuvų (po vieną kilogramą), nuplaukite juos, pašalinkite vidines dalis, pelekus ir galvą.

• Padarykite kryžminius pjūvius penkių centimetrų intervalais, kad supjaustumėte mažus kaulus ir leiskite giliau įsiskverbti į šilumą. Taigi galime išspręsti problemą Nr. 1 (kaulinis).
• Sulenkite žuvis giliai puodelyje, pabarstykite druska ir prieskoniais.
• Nuimkite dvi lęšes iš lukštų ir supjaustykite juos į žiedus.
• Kepkite riebalų alyvuogių aliejų, padėkite ant rozmarino svogūnų ir šakelių dugno. Prieskoniai padės mums atsikratyti bėda Nr. 2 (aštrus kvapas).
• Padėkite žuvį į formą ir paskleiskite ją grietine.
• Soroga virta krosnyje maždaug pusvalandį arba kol ji yra padengta raudonų pluta.

Kepta vėžlys žuvis

Pasiruošimas vasaros vakarėliui gali būti sumažintas iki minimumo, jei jūs naudojate šį receptą. Žuvis, užkeptas žaliomis, turi unikalų skonį ir dūmų aromatą. Apsvarstykite, ko reikia apelsinui valgyti.

• Paimkite reikiamą žuvų kiekį, šepkite jį, išimkite vidines dalis, žiaunas ir pelekus. Jei žuvis yra labai didelė, tada supjaustykite porcijomis.
• Supjaustykite kiekvieną skerdeną, drožkite su druska ir pipirais.
• Įdėkite kiekvieną sorogu į foliją, pridėkite sviesto gabalą viršuje ir sandariai suvyniokite.

Dabar galite pradėti terminį apdorojimą. Norėdami tai padaryti, nuimkite arba nuimkite ugnį deginant medieną ir anglis. Pelenoje padarykite tuščiavidurį, į jį įdėkite žuvį, užpilkite ją ir virkite akmens anglimi. Vidutinio dydžio žuvis paruošta per pusvalandį. Patiekite jį kepta bulve, šviežia daržovėmis ir žolelėmis.

Kotletai iš sorogi

Skanūs žuvų kotletai bus naudojami suaugusiesiems ir vaikams. Jie puikiai tinka šeimos vakarienei ir šventinei vakarienei. Kotletai paruošti yra labai paprasta. Jie puikiai derinami su ryžių patiekalais ir bulvių koše. Taigi, apsvarstykite receptas, skirtas virti skanius žuvų kotletus iš sorogi.

• Paimkite vieną kilogramą šviežių mažų žuvų. Proceso skerdenos, pašalinkite galvą, uodegą, pelekus ir vidines dalis.
• Pasukite sorgą per mėsmalę.
• Trys bulvės švelnios ir sumalamos su maišytuvu.
• Smulkiai pjaustykite penkis svogūnus ir česnakus pagal skonį.
• Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, o iš susidariusios įdarymo susidaro kotletai.

Jūs galite virti pyragus krosnyje. Jūs taip pat galite kepti jas aliejuje keptuvėje prie traškios pluta.

Sorgo auskarai

Žuvies soroga puikiai tinka rengiant pirmuosius kursus. Iš jo išauginta sriuba pasirodo turtinga ir labai kvapni. Paruošti skanų žuvies sriuba iš tavęs bus labai paprasta.

• Paimkite tris ar keturias mažas žuvis, pašalinkite akis, gaubtus ir žiaunas.
• Nulupkite keturias bulves nuo žievelės, supjaustykite į kubą ir pamerkite į puodą vandens.
• Nulupkite bulvę iš žievelės ir padėkite ją į visą bulvę. Tuo metu reikia įdėti pipirų kukurūzus, druską ir palikti daržovių sultinį mažai šilumos.
• Išrinkite vieną iš morkų, supjaustykite į griežinėliais ir pamerkite į verdančią vandenį kartu su lauro lapu.
• Kai daržovės yra minkštos, padėkite žuvį ir supjaustykite jas kartu ir kartu kepkite.
• Virimo pabaigoje ausies įdarykite šviežiai kapotų šviežių žolelių, uždarykite dangtį ir kepkite sriuba keletą minučių.

Išskleiskite ausį ant plokštelių ir padėkite ant stalo grietine ir rugine duona.

Sorgo džiovinta

Jei jums pasisekė, kad gausite daug upių žuvų, galite ją labai įdomiai paruošti. Be pagrindinių maisto sudedamųjų dalių, turėsite laikyti virvę, dėžutę, kibirą, maišelį sūdymui ir marlui. Prieš pradėdami, nepamirškite, kad žuvų džiovinimas yra labiau susijęs su vyrišku darbu.

• Užpildykite vonią vandeniu ir įpilkite penkių kilogramų sorogos.
• Sumaišykite 100 gramų druskos ir 100 gramų cukraus.
• Uždenkite kibirą švariu celofanu arba pamerkite jį maišu. Į dugną padėkite druskos ir cukraus mišinį.
• Žuvis sausas popieriniais rankšluosčiais ir įdedamas į kibirą. Užpildykite druska (1400 gramų).
• Įdėkite plokščią plokštę arba dangtelį ant sorgo viršuje ir įdėkite į ją apkrovą. Atkreipkite dėmesį, kad dangtelis visiškai nesutampa su kibiro viršuje, nes jūs turėtumėte palikti mažą tarpą ar tarpą tarp jų.
• Užmaukite kibirą su maišeliu ir paimkite jį į šaltą vietą. Jei turite rūsį, tai puikiai tinka šiam tikslui.
• Žuvis turi būti druskos ne mažiau kaip penkias dienas, o jei nežinote apie jo kokybę, tada visi 14.
• Kai tinkamas laikas, paimkite žuvį, sumaišykite ją ir palikite rūsyje dar vieną dieną.
• Baigta soroga įdėti į vandens vonią ir palikti ją ten keturias valandas. Po to kruopščiai nuplaukite kiekvieną žuvį.
• Kad sorgas būtų visiškai išdžiovintas, supakuokite jį popierine servetėle ir palikite porą valandų.
• Tada turėtumėte stumti žuvį ant virvės ir uždengti marlę iš muščių ir dulkių. Soroga turėtų tęstis mažiausiai savaitę.
• Paimkite plastikinę dėžę ir virvę, kad ji būtų tinklelinė. Padėkite ant jo žuvies sluoksnį. Jis bus paruoštas dar keturias savaites.

Paskutiniame etape turite nuolat pasukti žuvį taip, kad jo riebalai būtų paskirstyti tolygiai.

Soroga orkaitėje

Paruoškite šį patiekalą, kad bus lengva. Vykdykite mūsų rekomendacijas, o po pusvalandžio bus paruošta skanus vakarienė visai šeimai.

• Nulupkite penkis vidutines bulves iš nulupkite ir supjaustykite juos į griežinėliais.
• Ant kepimo skardos praplatinkite foliją kepimui ir padėkite pusę paruoštų bulvių.
• Išvalykite vieną didelę žuvį, išimkite vidines dalis, žiaunas ir pelekus. Valykite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Vidutinėje Sorogi dalyje supjaustykite svogūną, supjaustytus žiedais ir citrinos gabalėliais.
• Įdėkite likusias bulves į žuvį ir apvyniokite ją folija.
• Jei norite, kad patiekalas būtų padengtas traškia džiūvėsėda, atidarykite drabužius dešimt minučių, kol jis bus paruoštas.

Paruoštą patiekalą geriau tiekiame ant stalo, karšto su šviežių daržovių salotomis.

Išvada

Tikimės, kad jums patinka sorgo žuvys. Receptai, kuriuos mes parinkome už šį straipsnį, yra paprastas ir nereikia specialių įgūdžių iš virėjų.