Kiek kepkite kiaulienos keptuvėje, kepkite ant grotelių arba kepkite orkaitėje

Kepta mėsa su prieskoniais, sultinga, su rausva, gerai skrudinta pluta, atrodo taip viliojanti, bet kvapo! Norėdami gauti tokios skanios vakarienės, jūs turite žinoti, kaip pasirinkti mėsą, kiek kepti kiaulieną keptuvėje ar keptuvėje , kaip ją virti.

Labiau pageidautina, kad mėsa nebūtų užšaldyta, kai kvapas aiškiai išgirstas ir jo spalva yra matoma. Atvėsus, giliai jis gali paslėpti prastos kokybės sluoksnį, kuris yra vizualiai nematomas. Geriausia mėsa, žinoma, švieži, o skonis tiesiogiai priklauso nuo šio rodiklio. Pirkti reikalingas tik sveikatos priežiūros tarnybos patikrintas produktas, o pirmasis įtarimas dėl prastos kokybės yra geriau atsisakyti įsigyti. Prieš paklausdami, kiek kepti kiaulienos keptuvėje, jums reikia nusipirkti geros, kokybiškos mėsos.

Kokybiška mėsa yra šviesiai raudonos arba šviesiai rausvos spalvos, jei jo paviršius liečiamas, tada ranka bus sausa, mėsa nesiliestų su ranka, o jo sultys bus skaidrus. Sušaldyta mėsa greitai nepraranda savo skonio. Kai ji lėtai užšaldoma, vanduo, sušaldžius, pertraukia audinių pluoštus, todėl mėsa mažiau atšildoma, nes praranda daug mėsos sulčių. Kiek kepti kiaulienos keptuvėje, taip pat priklauso nuo to, kaip jis virtas.

Receptai ir greito kiaulienos paruošimo būdai

Po darbo, kaip taisyklė, nėra laiko sukurti sudėtingą patiekalą, tačiau tokiais atvejais yra paprastų receptų. Mėsą ryte pageidautina išeiti iš šaldiklio ir įdėti į šaldytuvą. Vakare jau bus atšildytas, ir jūs galite pradėti virti.

1. Kiaulienos kumpiai. Kiauliena storio centimetrui supjaustoma į raciono gabalėlius, kurie tada atsikratyti, pabarstyti juodaisiais pipirais ir druska, tada susmulkinti miltais. Riebalų kiekis mėsoje paveikia laiką, kurį jis kepia. Kiek kepama kiauliena, mes pasakysime apie riebalų kiekį ant gabalo. Kuo daugiau riebalų, tuo mažiau reikia laiko kepti ir virti. Vidutiniškai nedidelis ugnis 10-15 minučių kiekvienoje pusėje. Jei mėsa gerai atremta, tada mažiau - 7-9 min.
   
2. Kepta krosnyje kiauliena . Kiek jūs jau žinote kiaulienos kepimo keptuvėje, dabar galite jį iškepti į foliją orkaitėje. Taip pat mėsa gerai išmaišome druska ir pipirais, padengiame majonezu ir supuosime ją į foliją, įdėkite ją į orkaitę 30-40 minučių. Norėdami pagreitinti virimą, supjaustykite kiaulienos gabalėlį.
   
3. Kiauliena ant kepimo skardos. Maži gabalėliai mėsos supjaustyti, trinamas su druska, pipirais, mes supilamame miltus. Dabar ant kepimo skardos reikia įdėti kiaulienos taukus (išlydintus) ir mėsos gabalėlius ir pabarstyti juos sūriu viršuje. Jei jūs patrinkite ją garstyčiomis, mėsa bus minkštesnė (tai paprastai daroma su jautiena, tačiau, norint pagreitinti kepimo procesą, galite pjaustyti ir kiaulieną). Kuko 20-30 minučių.
    
4. Escalope. Greitai kepkite mėsą gali būti sausa. Šiek tiek supjaustykite ją rankšluosčiu, tada nupalškite plokščius gabalus. Lieka druskos ir pipirų, tada kepkite iš abiejų pusių. Kai pasukite, pridėkite svogūną. Kiek kepama kiauliena keptuvėje? Minutės 7-8 iš kiekvienos pusės - ir ji yra pasirengusi!
    
5. Kiauliena virinama. Pagal šį receptą galite gaminti bet kokią mėsą, o ne tik kiaulieną. Kai liko dar prieš vakarienę, įdėkite gabalėlį į padažą, pridėkite visą svogūną, morkas ir prieskonius (nepamirškite viską nuplauti ir išvalyti). Tada dar gali būti pašalintos daržovės, ir bus paruošta apie pusantros valandos mėsos gabalas. Valymo metu uždėkite druską.
6. Kotletai. Žinoma, kiauliena yra gera, tačiau jūs galite pridėti jautienos, jei kiauliena yra riebinga. Į įdarą reikia įdaryti pipirais, druska, supilkite grietinėlę, gerai sumaišykite ir sudėkite kotletas. Tada jie turi sudėti į džiūvėsius, formuoti ir išsiųsti į stipriai šildomą keptuvę. Kiek jums reikia kepti kiaulieną? Ne ilgai, apie 5-7 minutes abiejose pusėse. Patiekite garnyru.

Bendrosios rekomendacijos

• Įdėklai gali būti virti savaitgaliais, o paskui saugomi polietileno maišeliuose šaldiklyje, išplakti plonais sluoksniais ir atitirpdinti, jei reikia.
• Negalima atšalti mėsos, jei jūs neturite laiko deginti. Antrasis užšaldymas gerokai pablogins jo skonį.
• Kepimo temperatūra krosnyje bet kokios rūšies mėsai turi būti ne mažesnė kaip 220 ° C.
• Mėsa virti greičiau. Nedėkite mėsos gabalėlių ar kotletuose arti; Būtina, kad jie nesiliestų tarpusavyje.
• Duonos riekelės spaudžia peilį kotleliams, todėl jie nenurenkami keptuvėje.