Vyšnių padažu prie mėsos - rafinuotas alternatyva kečupas

Vyšnios yra ne tik gera uogiene, kompotus ir desertų įvairovė. Jie gali būti puikus pagrindas padažu prie mėsos. Įdomus skonis nepaliks abejingų gerbėjų nestandartinių sprendimų maiste. Vyšnių padažu mėsos, pagal daugelį šeimininkes, puiki alternatyva kečupas ir majonezas, patvarus ir ilgai atsiskaitoma vakarienės stalo.

Pagrindinis ingredientas

Vyšnių per būdingu rūgštingumo gerai dera su beveik bet kokio mėsos ir paukštienos natūra. Dauguma uogų padažas tinka riebiai veislių: kiauliena arba antis. Paruošti prieskonių geriau imtis mažiausiai saldus veislių. Jų skonis procese gali būti subalansuotas, naudojant cukraus. Saldi kaip uogų sezono metu nėra taip išraiškingas.

Vyšnių padažu nebūtina virti iš vaisių, tinka ir šaldyta. Ir jūs galite naudoti su sėklomis ir uogomis. Yra gana paprastas ir greitas būdas "išlaisvinti" juos.

Paruošimo vyšnios su duobes

Uogos reikia rūšiuoti ir plauti arba iš anksto atitirpinimas. Jie tada buvo pilamas cukraus (santykis nurodytas žemiau) ir palikti, o stovėti sulčių. Tai patogu paruošti viską naktį ir toliau ryte.

Jei sultys buvo skirta labai mažai svorio gali įpilti truputį vandens. Laivas su vyšnių dedamas ant lėkštės ir virti 5 iki 20 minučių - dabartinis laikas priklauso nuo uogų skaičiaus. Svarbiausia, kad jie suminkštės. tada Vyšnių metimų į koštuvą, duoti sirupo nutekėti ir nuvalykite uogas. Kaip rezultatas, kaulas su minimaliu kiekiu minkštimo lieka sietą. Toks paruošimo būdas suteiks padažas su vyšnios mėsos yra daugiau ar mažiau homogeniškas. Jei norite išlaikyti didelius gabalus, tada pašalinti sėkla yra geriau naudoti daugiau pažįstamas kaip.

Raudonasis padažas su mėsa: Ingredientai

Be to, vyšnių skonio prieskonių kepimo prieskonių nereikia. Jų pasirinkimas paprastai priklauso nuo mėsos rūšies: paimkite tuos ingredientus, kad dauguma pilnai atskleisti savo skonį. Norėdami pridėti prieskonių į padažu pipirais. Storas tekstūra sukurta miltų arba krakmolo naudojimą. Rafinuotas ir dar ryškus skonis vyšnių padažu prie mėsos gauna, jei norite pridėti į jį iš apelsinų, citrinų ar alkoholio sulčių.

Štai pavyzdys rinkinys ingredientų vienas iš prieskonių variantų:

• vyšnios - 250-300 g;

• Cukrus - vieną arbatinį šaukštelį;

• miltai - vienas šaukštas;

• Česnakai - 2-3 gvazdikėlių;

• druskos ir juodųjų pipirų;

• Kalendros - iš šaukštelio trečioji;

• vynas (sausas raudonasis) arba sojos padažas - 2 šaukštus;

• vanduo - 50 ml.

Vyšnių padažu: receptas

Uogos turi būti plaunami ir užpildyti su cukrumi ir palikite, kol sultys. Kai vyšnios yra parengtos pirmiau aprašytu būdu, šis žingsnis gali būti praleista.

Passer miltų. Šiuo atveju, visos turėtų būti tepamas aliejumi tik tada, kai padažas yra pasirengę liesos mėsos. Miltų pašalintas iš karščio, kai jis įgyja auksinę spalvą, o atidėtos.

Kitame etape nuo vyšnios puodo pilti vyno arba sojos padažas, vandens, ir supilkite druską. Mišinys troškinosi ant mažos ugnies, kol minkštas vaisių (apie 7 minučių), tada susmulkinti vienetų naudojant šakutės. Jei vyšnios jau virti, bet dabar ji yra gana paprasta užvirkite. Tada į mišinį įmaišytų miltų, prieskonių, smulkintų česnakų. Pagalbinės medžiagos turi būti kruopščiai sumaišomi, kad neatsirastų gumbų atsirado. Po to mišinys buvo grąžintas į krosnį ir virkite dar dvi minutes.

Per šį laiką padažas tampa stora. Dabar galite išbandyti kitą skonį ir prieskonius, įdėti druskos ar cukraus, jei reikia. Patiekite vyšnių padažu gali būti tiek karšto ir šalto.

galimybės

Receptų preparatas gali būti pakeista, kad atitiktų jūsų pačių pageidavimus. Tai taikoma ir padažu nuoseklumo, jos tankio, bei ingredientų rinkinys. Įdomus skonis padažu prie mėsos įgyja vyšnias per vaniliną ir gvazdikų (pora pumpurų apie tam tikrą skaičių vyšnių), o pipirų ir kalendros. Česnakai, gali būti pakeistas svogūnų (balta duos daugiau tortų skonį ir raudona - minkštas). Tai prieš Be pagrindinio mišinio kepti nedideliame kiekyje aliejaus.

Dėl tankio kartais naudojamas vietoj miltų krakmolas, bulvių ar kukurūzų. Jo atskiesti nedideliu kiekiu šalto skysčio (kuris gali būti vandens ar vyno) ir pridėtos prie padažas keletą minučių, kol padaryta. 250 g vyšnių pakankamai 1 šaukšto krakmolo.

Pasirengimas žiemą

Gardus, šviesus ir neįprasto skonio padažas yra gerai bet kuriuo metų laiku. Tai lengva paruošti žiemai, todėl šalta vakarais mėgautis vasaros skonį. Virimo procesas nesiskiria nuo aprašytos. Kilogramui vyšnios, kauliukų reikia:

• Cukrus - 300 g;

• Saulėgrąžų aliejus - vienas šaukštas;

• actas - vienas šaukštas;

• Krakmolo - 1-2 šaukštus;

• prieskoniai, kaip pageidaujama.

Vyšnių, sumaišyti su cukrumi ir davė sulčių Varėna apie 20 minučių, tada atskirta nuo sirupo per koštuvą ir nuvalykite. Norėdami uogų prieskoniais bei sviesto mišinį padėkite ant ugnies. Verdančio srovelė padažas pilamas sirupo, kuriame praskiestas krakmolas. Viskas gerai sumaišoma ir virkite kelias minutes. Karšto mišinys išpiltas į sterilizuotus stiklainius ir užsandarinti.

Ne visi namų šeimininkės žino, kaip padaryti, kad vyšnių padažu, tiesiog dėl to, kad šių uogų naudoti nežinojimo. Tačiau receptas vertas dėmesio. Padažas gali maloniai nustebinti savo svečius, įvairinti meniu. Ir, tikėtina, jis sieks už santykių su įprastų produktų apžvalga ir rasti naujų skonio sprendimus.