Tortas "Triufelis": receptas

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų mėgsta saldumynus. Sausainiai, vafliai, saldainiai, pyragai - visa tai nuo vaikystės. Bet kurie kada nors išbandyti šį skanus, saldus, išskirtinį ir maistingą tortą "Triufelis", jis patenka į meilės su juo amžinai. Jis yra vienas iš labiausiai skanus pyragai virtuvėje. Šio delikatesas receptas yra gana paprastas: jums reikia tik imtis sausainių, kremo "Charlotte" ir triufelių lustai. Žinoma, paskutinis ir gali sukelti tam tikrų sunkumų, tačiau ji dažnai keičiami tarkuotu šokoladu ar saldainiais. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip parengti "Truffle" šokoladinis pyragaitis .

Receptas klasikiniu (GOST)

Sudėtis: šeši kiaušiniai, šimtas penkiasdešimt gramų cukraus, penki šaukštai miltų, vienas šaukštas krakmolo. Dėl sirupas: vienas šimtas aštuoniasdešimt gramų vandens, šimtas gramų cukraus. Dėl triufelių trupinius: šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus, aštuoniasdešimt gramų vandens, pusė citrinos sulčių šaukštas, vienas šaukštas sviesto, du šaukštus kakavos. Dėl kremo "Charlotte": du šimtai dešimt gramų sviesto, šimtas aštuoniasdešimt gramų cukraus, vienas kiaušinio trynys, šimtas dvidešimt gramų pieno ir vanilės cukraus maišas, brendis šaukštą, iš kakavos šaukštą.

Paruošimas sausainio

"Triufelis" tortas, receptas iš kurių mes svarstome, pradedant tortų paruošimo. Už tai mes pirmiausia atskirti baltymus nuo trynių. Šimtas gramų cukraus su plakta kiaušinių tryniai vėsioje masę. Baltymai likusių plakta su cukrumi, kad susidarytų balta putų pavidalo medžiaga. Du mišiniai buvo švelniai sumaišomas su krakmolas miltai ir maišoma labai nežymiai judėjimo iš kraštų į centrą. Gatavo tešla pilamas į liejimo formą, kilimine danga su kepimo popieriumi ir kepkite keturiasdešimt minučių. Korzh aušinamas aštuonias valandas, kad pjovimo metu jis neturi byrėti.

Pasirengimas kremo "Šarlotė"

Kiaušinio trynys, cukrus ir pienas sumaišomi. Šis mišinys buvo padėkite ant ugnies, ir atnešė į Varėna, nuolat maišant. Tada virkite penkias minutes, per kurias didelės baltos burbulai turėtų pasirodyti. Tada įdėti cukraus, išjunkite viryklę ir ostuzhivayut, retkarčiais pamaišydami. Maisto gaminimas ant triufelis grietinėlės tortas. Siekiant šio tikslo, suminkštinti plakta sviestas, palaipsniui pridedant šaltą sirupą. Tada įdėti kakavos, konjakas, ir toliau plakti. Kremas turėtų būti lygus, tankus, lygus ir blizga.

Paruošimas sirupo ir triufelių trupinius

Sirupas ruošiamas taip: į dubenį su vandeniu, įdėti cukraus ir užvirinti. Tada atšaldomas sirupas. Tada pradėti rengti lustai. Šiuo tikslu, vanduo virti su cukrumi ir virti dešimt minučių periodiškai pašalinti gautą putos. Vos per kelias minutes, kol virti pridėti citrinos sulčių. Patiekalai įdėti į ledinį vandenį ir atšaldomas, periodiškai pamaišant. Tada maišytuvas pakelti masę, kol ji sutirštės ir balta. Tada pridėti kakavos ir sviesto. Skiedros buvo trinamas ant šiurkščiavilnių tarka. Tai gali būti pakeistas su tarkuotu šokoladu.

Paruošimas šokolado drožlių

Šokoladas išlydyti virš vidutinės ugnies ir supilkite jį į lėkštę. Tada jis plinta, kad jo storis yra trys milimetrai. Ši masė turėtų sukietėti. Tik tada šaukštas išleisti šokolado, todėl vadinamąsias "garbanos" už torto dekoravimui.

Surinkimas tortą

Tada pradėti rinkti tortas "Triufelis". Šio pyrago supjaustoma dviejų arba trijų dalių, iš kurių kiekvienas yra tada impregnuotų atšaldytą sirupo, kruopščiai kailis su grietinėlės. Tada formuoti tortą, padengtas su visais jo kremas pritrushivayut triufelių trupinius ar šokoladas "garbanos" aspektus. Saldūs desertas paruoštas!

Tortas "Triufelis Smetannikov"

Sudėtis: vieno kiaušinio, vieno puodelio grietinės, pusė soda šaukštas, gesintos actu, pusė puodelio miltų, šimtas gramų kakavos. Kremo pavidalo: du šimtus gramų sviesto, pusė kondensuotu pienu puodelio, ir penkiasdešimt gramų kakavos. Už kavos grietinėlės, vienas puodelis grietinės, vienas puodelis cukraus, tirpios kavos skonio. Dėl glazūra: vienas šaukštas kakavos, vienas šaukštas grietinės, cukraus šaukštą, vienas šaukštas sviesto.

Paruošimas tešlos

Prieš padaryti "Truffle" tortą, receptas iš kurių mes svarstome, būtina paruošti tešlą. Siekiant šio tikslo, šluotelė kiaušiniai su cukrumi, pridėkite grietinės, sodos, miltų ir kakavos. Masė kruopščiai išmaišoma ir supilama į formą, kuri anksčiau buvo suteptas. Kepkite pyragus keturiasdešimt minučių. Kaip praėjo laikas, didelis tortas supjaustytas į tris dalis.

virimo kremas

Triufelis kremas ruošiamas taip: išmaišyti minkštą sviestą su kondensuotu pienu, pridėti kakavos ir gerai išplakti.

Kavos kremas galima paruošti taip: grietinė sumaišoma su cukrumi, šluotelė, tada pridėkite kava. Ši masė yra šildomas periodiškai maišant, užvirinti. Tada įdėti sviestą ir gerai išplakti.

Paruošimas glazūros ir torto formavimas

"Triufelis" tortas receptas su nuotrauka pridedama, beveik padaryta. Belieka paruošti glazūrą ir suformuoti desertas. Glazūra daroma taip: visi paruošti ingredientai yra sumaišyti, šildomos, ir tada susmulkinamos su vienoda masė.

Bandelės sutepamos grietinėlės pakaitomis. Formuoti tortą, kuris vėliau išteptas ant visų pusių vienu iš kremai, papildyta su glajumi ir apibarstyti tarkuotu saldainiai.

"Triufelis" šokoladinis pyragaitis

Ingredientai: vienas šimtas dvidešimt gramų miltų, šimtas dvidešimt gramų cukraus, keturi kiaušiniai, šaukštas pusė sodos, gesintos actu. Impregnavimui: šimtas gramų cukraus, šimtas gramų vandens. Dėl kremo: šimtas aštuoniasdešimt gramų sviesto, kiaušinių ir trisdešimt gramų, šimtas šešiasdešimt gramų cukraus, šimtas gramų pieno, vanilės cukraus su stiklo paketais, brendis šaukšte dvidešimt penkių gramų kakavos. Trupiniai aštuoniasdešimt gramų Saldainiai, dvidešimt gramų Kakava, penkiasdešimt gramų sviesto.

Paruošimas tešlos

Tortas "Triufelis" yra virti labai lengvai. Pirma padaryti tešlą. Taip kruopščiai išplakti kiaušinius su cukrumi iki šviesios tešlos. Pridėti soda, gesintos actu, ir maišomas. Tada šis mišinys įdėti miltus, trisdešimt gramų, kurie pakeičia krakmolo. Maišomas iš kraštų į centrą, pilamas į riebalais išteptą formą ir kepkite, kol atliekama. Tada palikite pyragą aštuonias valandas, todėl jis išgyveno.

Paruošimas sirupo ir trupinius

Gauti vandens sirupo, cukraus pilamas į jį, ir šildomas ostuzhivayut. Skiedros buvo paruoštas taip: Sweet lydalo, maišomas su nedideliu gabalas aliejaus, o ne daug šildymo. Tada pridėti kakavos ir išmaišyti viską greitai. Sukietintos masė trinamas ant tarka.

virimo kremas

Nėra tortas "Triufelis" yra ne be grietinėlės. Kad būtų, reikia maišyti trisdešimt gramų baltymų ir pieno ir nusausinti. Šis mišinys išpiltas cukraus ir jį iki Virimo, tada virtų penkias minutes. Per šį laiką, kremas turėtų tirštėti. Ji yra pilamas į dubenį ir ostuzhivayut, kartais maišant. Plakta sviesto ir vanilės į didinga masės pridedama mažomis porcijomis ostuzhennoy sirupo, nuolat plakti. Kai likusi pusė sirupo, kakava į mišinį pridedama ir vėl plakta. Pabaigoje supilkite brendį. Paruošta kremas turėtų išlaikyti formą gerai.

formavimas pyrago

Biszkopt yra sumažinti į dvi arba tris pyragaičių, kiekvienas iš kurių yra užpilamas sirupo. Apačioje pyragą kremo tepama, padengti viršų ir padengtas visą pyragą toje pačioje grietinėlės. Pabarstykite trupinius, tada pabarstyti savo klubus ir desertas. Paruošta delikatesas įdėti vėsioje vietoje. Papuoškite tortą su tarkuotu šokoladu ar saldainiais.

Toks saldus, skanus ir išskirtinį desertas tikrai įtikti visiems. Tai galima paruošti įvairių švenčių ar tiesiog savaitgalį.