Sūdymas volnushek. A little Creative receptai

Viename įgyvendinimo variante yra grybelių sūdymas. Tai pats paprasčiausias būdas, tai nereikalauja daug pastangų. Tačiau, yra keletas paslaptis ir taisyklės. Visų pirma, jūs turite žinoti, ką tipo grybai jūs ketinate virėjas. Kiekvienas tipas turi savo niuansų, kurie turi būti laikomi. Pakalbėkime apie tai, ką sūdymas volnushek ir kaip ji eina.

Kai kepimo grybai turėtų ypač atkreipti dėmesį į jų kokybę. Sukirmiję, supuvę ir senų atvejų tai geriau išmesti. Ši taisyklė taikoma ir bet kuriuo ruošinių metodu. Surinkti ar kartu su grybai yra rūšiuojami ir šiek tiek sumažinti kojas. Jie taip pat gali būti nuvalyti šiukšles, lapus ir smėlio, nuplauti tekančiu vandeniu. Pageidautina, grybai buvo maždaug tokio pat dydžio.

Sūdymas volnushek atliekama po mirkymo. Šie grybai dedami į vandens per dieną, bet ne daugiau, nes kitaip jie bus netinkami tolimesniam naudojimui.

Jei vandens įpilkite truputį druskos, tada palikti kartėlį, kuris turi šiuos grybus.

Tokiu būdu yra ir sūdymas svinushek grybus, pieno grybus, syroezhek, grybai ir kai kurie kiti. Per dieną reikia pakeisti vandenį du kartus.

Jei jūs neturite laiko ilgai mirkti, galite tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu per valandą grybų. Tada būtina atvėsinti juos šaltu vandeniu.

Sūdymas volnushek šalto procesas nereikalauja daug pastangų. Paruoštoje konteinerio (geriau, jei ji yra už barelį) grybai sukrauti sluoksnių. Kiekvienas sluoksnis turi supilkite druską. Kilogramui volnushek reikia imtis 50 gramų valgomosios druskos. Taip pat sluoksniai klojami vyšnių lapų, serbentų, krapų, kmynų, krienai ir česnakų, kapotų į gabalus. Volnushki reikia nustatyti ribas. Kiekvienas sluoksnis neturėtų viršyti 6 cm.

Iš viršaus būtina įdėti švarų skudurėlį ir priespaudą. Grybai saugomi 1-2 dienas kambario temperatūroje ir tada atliekami į šaltas. Kaip sūdymas volnushki mažės apimties. Tada barelį, galite įkelti naujus sluoksnius. Kai barelį yra pilna, per 5-6 dienas nuo sūrymu turėtų pasirodyti. Jei ne, įdėti didesnius jungą. Sūdymas volnushek trunka apie 1-1,5 mėnesio.

Ši druska tipas gali grybelių ir karšto būdu. Norėdami tai padaryti, parengti tuo pačiu būdu grybus kaip ankstesniame recepte. Tada, įdėti fire puodo su vandeniu (0,5 litro skysčio kilogramui grybų). Taip pat pridėti druskos. Kai vanduo užverda, jis patenka grybus. Kai skystis ateina į Varėna naujo, būtina įdėti prieskonių, lauro lapų ir jokių prieskonių. Putų kad gali atsirasti kepimo proceso metu, jums reikia šaudyti. Volnushki virti 15 minučių po virinimo.

Jei grybai atsiskaityti iki dugno, tai reiškia, kad jie yra pasiruošę. Taigi sūrymu tampa skaidrus. Tada grybai ištraukė iš keptuvės ir skleisti į indą skirtas sūdymas. Po to, jų užpilti sūrymu (du šaukštus litre skysčio). Ji turėtų būti ne per daug. Išdėstyti grybus į stiklainius ir apribotos. Po 1,5 mėnesių, jie gali valgyti.

Sūdymas volnushek grybelių gali gaminti bet kurį iš šių dviejų metodų. Patalpink grybai pasirengusi būti kietas ir nėra labai drėgna patalpa.