Sriuba srityje: už namų, sodo, iškylą receptas

Sriuba srityje - skanus ir maistingas patiekalas, kuris gali būti virti kampanijoje, šalyje ir tik namuose. Jis tarnavo patikimų restoranų ir etninės virtuvės. Šio patiekalo istorija turi savo šaknis atgal šimtmečius, tačiau ji nepraranda aktualumo ir šiandien.

istorinė informacija

Kažkada sriuba virti ant gaisrų pievose ir kitų lauko darbų. Ir į tolimas kirtimo turtingas sriuba su sorų ir šonine buvo tik Gelbėtojas. Bet senais laikais, žmonės praleidžia daug laiko su juo įveikti gana mažas (iki šiuolaikinius standartus) atstumus. Yra įrodymų, kad toks gerbiamas sriuba ir Chumakov - kazokai prekiaujama druska ir transportuoti ją iš lauko daugelyje miestų. Išsaugoti ir pavadinimas, kuris paprastai naudojamas jiems šio patiekalo - košė. Kelias visoje stepė nėra lengva, ir pavojinga, ir aplink laužo vakare taip noriu valgyti kažką nuoširdžiai ir skanus. Tai ne visada turėjo galimybę medžioti, o ne visuose medžioklės vietose yra įmanoma. Bet sūrus šonine ir džiovintos mėsos, suvynioti, kaip rūpestinga motina, ar žmoną, nuolat gražiai ir nuostabiai tinka gaminti maistą iš jo ilgą reiso maitinamuoju košė.

Receptai laukas sriuba, žinoma, gali skirtis - tiems, kurie mėgsta storesni, bet kažkas ir nepatiko kvapas virtų šonine, ir gebėjimą iš anksto pakepinti daržoves ne visuomet turėsite ". Bet visa tai patiekalas sugalvotas mūsų protėviai prieš daugelį šimtmečių, vertas dėmesio. Štai suprasti visus todėl gudrybės.

Būk atsargus ...

Kalbėdamas apie šiuolaikinės srityje sriuba prototipas, tampa aišku, kad šis klausimas negali būti griežtas dozės. Paprastai siunčiami katilas viską ir tokiais kiekiais, kad buvo galima: iš sorų sauja, iš pjaustytų kartoshinu, svogūnai, bekonas Shmat pora. Yra morkų arba žalia krūva? Tai puikus, taip pat į sriubą. Nedidelis gabalėlis mėsos pridedamas užvirinti nuostabų aromatą ir skonį.

Šiandien tuo pačiu principu yra pasirengę ir tiems, kurie jau seniai įsisavino lauko sriuba. Bet tiems, kurie tik ketina išmokti gaminti šį patiekalą yra laikytis rekomendacijų dėl atrankos ir kiekio produktų.

klasika žanro

Vidutiniškai, šie produktai yra reikalingas dviejų litrų puodai sriuba preparato:

• taukų - 100 g;
• Bulvės - 3 vnt. vidutinio dydžio;
• soros - 0,5 t;
• svogūnai - 2 vnt.
• pipirų, druskos, lauro lapų.

Paruošti zazharki kapoti riebalų (kubeliai arba plonomis juostelėmis), supjaustyti svogūnai. Mailius kartu. Kruopščiai nuplauti soros apkrova karštame vandenyje, po virinimo pridėti prie supjaustyti bulves. Zazharku siųsti į sultinį 10 minučių, kol suminkštės. Druskos ir pipirų pagal skonį. Prieš patiekdami, galite pabarstyti patiekalą smulkintais žolelėmis.

skonio šventė

Lauko sriuba gali būti paruoštas ir ypatingomis progomis. Ji turėtų būti šiek tiek įdomus receptūrą ir gauti didelį patiekalą. Tradicinis kiaulių riebalų pridėta riebalų-tailed (aviena), nugarinė, šoninė ir dar daugiau.

Daugelis šeimų yra labai gerbiamas lauko sriuba, receptas, kuris suteikia dar kiaulienos šonkauliukai. Į sultinio skonį įjungtas sotaus ir išraiškingas, prieš klojant juos iš anksto keptas kartu su svogūnų ir taukų. Kai norite pridėti zazharku smulkiai tarkuotų morkų - tai suteikia ne tik skonį ir aromatą, bet ir auksinį atspalvį. Puikus rezultatas suteikia rūkyta šonine. Beje, gali būti naudojamas ne tik maistui gaminti kiaulienos KULESZA. Ne blogiau kostiumas aviena, veršiena, antiena, kalakutiena, triušiena.

Gana paplitęs ir kitus neįprastus priedai. Pavyzdžiui, galite paruošti lauko sriuba su kiaušiniu. Norėdami tai padaryti, pridėti sultinio virti kietai virti vištienos kiaušinių, supjaustyti arba tarkuotų ant šiurkščiavilnių tarka. Labai gerai tinka šio patiekalo ir grybais. Pievagrybiai ir austrių tiesiog supjaustyti į gabalus ir įkeltas į sultinį po bulvių, ir jei jūs planuojate naudoti grybų, jie turi būti iš anksto virti ir išskalauti. Beje, yra puikus, ir džiovinti grybai - tik saujelė duos patiekalas turtingą aromatą.

tarnauti

Kietosios restoranai ši sriuba dažniausiai patiekiama spalvingų tautinių patiekalų, pabrėžiant maisto kilmę. Šviesiai geltonos sriuba su sorų yra labai geras ieškote rudo keramikos, dažomos liaudies stilių. Tikslinga ir tradicinių mediniai šaukštai.

Jis jungia šį patiekalą su namine duona, pagamintas iš rugių arba kviečių miltų, nors tamsiai Borodinas jai per požiūrių. Daugelis žmonių mėgsta užpildyti sriuba su grietine ir pabarstykite lauko žali, todėl šie produktai taip pat turėtų tarnauti.