Skanus ir storas slyvų kečupas žiemai

Nepaisant keisto derinio daržovių ir vaisių, iš slyvų kečupas, namų virti, it turns out labai skanus ir aromatingas. Šiuo padažu gali būti pripildyti absoliučiai jokios patiekalas. Ypač, tai tarsi makaronų ir guliašas su skirtingais padažais.

Kečupas slyvų: receptas

Komponentai ruošinio:

• prinokusių pomidorai - 3 kg;
• pernokusių slyvų raudonos - 1 kg;
• baltas svogūnas - 4 vadovai;
• Obuoliai didelė žalia - 4 vnt.;
• cukraus smėlio - pilna stikline;
• druska - šaukštelis;
• žemės pipirų - desertas šaukštas;
• Milteliai cinamono - desertinis šaukštas;
• Gvazdikėlių miltelių - šaukštelis;
• acto - 50 ml.

vaisių apdorojimas

Norėdami slyvų kečupas paaiškėjo, skanus, tai būtina pirkti tik prinokusių vaisių pirkimus. Po neprinokę Pagalbinės medžiagos yra pernelyg griežtas ir rūgštus, kuris neigiamai veikia skonį ir tekstūrą ruošinio. Reikėtų pažymėti, kad šio padažo paruošimo geriausia pirkti minkštas violetinės slyvos. Jie turi būti gerai nuplauti, pašalinti sėklas, tada supjaustyti į ketvirčius. Taip pat reikalaujama, kad išskalauti obuolių, išimkite sėklų dėžutę su jais ir supjaustykite kubeliais.

apdorojimo daržovės

Be vaisių, kečupas slyvų apima savo narystę daržovės: prinokusių pomidorų ir svogūnų balti svogūnai. Šie komponentai turi būti išplauti, išvalyti, jeigu pageidaujama, ir supjaustyti į mažus kubelius. Jei pageidaujate, produktai gali būti pateikiami susmulkinti į maišytuvą ar malūnėlis, bet tai nėra būtina, nes ateityje jie bus dar Fray per sietą.

Iš garintomis daržovėmis procesas

Receptas kečupas slyvų etapas reikalauja terminio apdirbimo visus ingredientus. Norėdami pradėti, anksčiau perdirbti vaisiai ir daržovės turi būti įdėti į didelėje keptuvėje su storu grindų ir sienos, ir tada jie yra gerai sumaišyti ir lėtai užvirinkite. Po to, patiekalų turinys turėtų apimti ir toliau gesinti mažiausiai pusantros valandos. Per šį laiką, visi ingredientai virsta klampus vienodas srutų stora nuoseklumą.

Šlifavimo daržovių ir vaisių procesas

Po užgęsta produktų, jie turi būti pašalinti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Be to, mes turime įdėti tankų tinklinį filtrą per gilų dubenį ir sumalkite visą minkštimą. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte gauti kvapnus ir tirštas masę, taip pat nereikalingos tortą, kuris gali būti išmesti.

Galutinis etapas padažas preparato

Kečupas slyvų turėtų būti dedami į mažas sterilizuotus stiklainius. Bet prieš tai virti košė turi būti įdėti atgal ant viryklės ir užvirinkite, tada palaipsniui pridėti cukraus, cinamono, druskos, gvazdikėlių ir pimentą juoda. Šiuo sudėtis, ingredientai turi troškinkite 10-13 minučių, tada supilkite jiems acto ir nuimkite nuo ugnies. Be to, jūs norite platinti padažą ir suristi bankams.

Po to, kai kečupas iš daržovių ir vaisių atvėsta, būtina pašalinti aušinimo kamerą arba skliautas. Tokiu vietą ruošinio galima laikyti 5-8 mėnesius.