Seliavos (žuvis): receptai

Šiandien, beveik kiekvienas žmogus, esančių žuvies patiekalų dietos. Tai nestebina, nes juose yra riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų, kurie yra būtini žmogaus organizmui jo normaliam vystymuisi. Tikrai universalus maisto ruošimui yra laikomas seliavos - žuvys gėlavandenis. Jis sūdyti ir rūkyti, virti ir kepti, garinti, kepti ir tt. Šio produktu eina puikiai sriubos, pagrindiniai patiekalai ir net pyragai. Tai sykas yra garsaus Suomijos pyragas, kuris yra žinomas visame pasaulyje nariu. Bet kas tai yra, tegul spręsti.

Aprašymas seliavų

Sykas - žuvies, kuris priklauso sykai. Išoriškai atrodo, kad silkės, nes jos kūnas šiek tiek suspaustas šonuose, viršutinio žandikaulio šiek tiek trumpesnis nei apačioje. Žuvis pilvo balta, mėlyna pusių, ir atgal pilkai. Seliavos paprastai nepasiekia daugiau nei dvidešimt centimetrų ilgio, bet visoje asmenų, kurių dydis yra trisdešimt penki centimetrai.

Tai gėlavandenės žuvys randamas Rusijos ežerų, kartais upes, taip pat Baltijos jūros įlankų. Be to, ji gali būti rasta Vokietijoje, Škotijoje, Suomijoje, Baltarusijoje, Danijoje.

Labai mažai kalorijų yra seliavos. Žuvis (kai ji yra nustatyta, mes jau žinome) yra labai naudinga žmogaus organizmui. Jos mėsa yra daug angliavandenių, baltymų ir riebalų, taip pat kitų naudingų medžiagų, vitaminų ir elementų daug. Be to, yra didžiulis magnio, kuris prisideda prie nervų sistemos normalizuoti. Tačiau jis linkęs greitai sugadinti, todėl rekomenduojama gaminti iš karto. Apsvarstykite keletą paprastų receptų sykai.

Kaip marinuoti seliavų namus

Žuvis buvo gerai nuplauti, trina rankas, kad oda yra perkeltas. Tada jis yra įdėti į didelį dubenį ir nuplikyti verdančiu vandeniu, virti, švelniai pamaišydami. Virti žuvų metimų į koštuvą ir atšaldomas. Tuo tarpu, paruošti įdarą. Šiuo šildomu vandeniu, kur anksčiau įdėti acto, lauro lapų, pjaustytų krienų šaknis ir druską. Sykas įdėti į kitą indą sluoksniais pakaitomis su krapai, lapų ir pipirų mišiniu. Tada konteineris užpildytas padažu ir palikite įlieti tris dienas. Per šį laiką, visos žuvys turi būti mirkomi acto. Tada papildyta su priespaudos ir palikti dvi savaites, ir tada konteineris yra uždarytas.

Apsvarstyti kitą, ne mažiau populiarus patiekalas baltųjų.

Keptos sykas Sibiro

Ingredientai: penki šimtai gramų žuvies, penki bulvės, vienas morkos, trys šaukštai augalinio aliejaus, du šimtus gramų majonezo, vienas šaukštas susmulkintų krapų, vienas svogūnas, druskos ir prieskonių pagal skonį.

paruošimas

Pirmiausia, jis turi būti valomi ir plaunami sykas. Žuvis tada atidėti, pradėti verstis daržovių. Taigi, bulvės švarus ir supjaustyti griežinėliais, sumaišyti su nedideliu kiekiu majonezo (šimtas gramų), pabarstykite prieskoniais pagal skonį. Svogūnai supjaustomi žiedais, morkos trinamas ant tarka. Visa tai sudėti į riebalais išteptą formą, papildyta su sykas, tepinėlis su majonezu, apibarstyti prieskonių įvairovė. Forma siunčiama orkaitėje apie keturiasdešimt minučių. Paruoškite žuvis patiekiama drungnas.

"Kalakukko" arba Suomijos pyragas su seliavų

"Kalakukko" yra nacionalinis patiekalas Suomijos, kurių negalima rasti restoranų, nes ji yra pasirengusi namuose. Kadangi įdaras naudojamas seliavų žuvis, kurios nuotrauka pridedama. Tortas panašus į įprastą kepalas duonos, bet įdaras yra kas viduje, labai skanus.

Ingredientai: keturi puodeliai miltų, keturi puodeliai rugių miltų, trys puodeliai vandens, du šaukštus augalinio aliejaus, du šaukštus druskos.

Dėl įdaro: septyni šimtai gramų išgryninto žuvies šimtas penkiasdešimt gramų kumpio, ryžių šaukštas, druskos šaukštą.

paruošimas

Pirmasis sumaišytos tešlos: Vanduo pilamas į dubenį, pridėti augalinis aliejus, druska, miltai. Gatavo tešla iškočiojama, priėmimo ploną kraštą. Atsižvelgiant į torto viduryje supilkite ilgą ryžių, kloti ant seliavos (žuvis), receptai, kurių mes dabar studijuoja, pabarstyti druska, tada įdėti pjaustytų kumpio ir plokštės per sūdyti. Tada laisva erdvė ant lygaus įdaru sutepti su vandeniu, daro "paketą", pasukant pusių galus ir tada viršuje ir apačioje. Ribos ir junginių, švelniai ištiesinti būdu ašmenų, vandens-šlapio. Ant torto pabarstyti miltų, įdėti ant kepimo skardos išklotos kepimo popieriumi, ir kepti keturiasdešimt minučių. Per šį laiką jis paruduos.

Paruošta pyragas tepalas su sviestu, suvynioti į popierių ir tada į foliją ir įdėti atgal į orkaitę keturias valandas Kepkite vidutinės ugnies. Seliavos (žuvų, kad yra pateiktas viduje torto) šiuo metu gerai virtos, jos kaulai taps labai minkštas, todėl tortas saugiai gali būti skiriamas vaikams.

Sykas, džiūvėsėliuose

Ingredientai: viena kg išvalyto žuvų.

Dėl breading: šimtas penkiasdešimt gramų traškučių, ir pusę šaukšto druskos, pusė žemės baltaisiais pipirais, sviesto kepimui šaukšto.

paruošimas

Geras duona žemės naudojant maišytuvą. A gali būti nustatyta tarp jų rankšluosčius ir vaikščioti viršų kaiščio, kad jie taptų trupiniai. Šiuo kūdikiui pridėti druskos ir prieskonių. Paruošti iš anksto seliavų (žuvies, receptai iš kurių mes svarstome) išnyksta džiūvėsėliai ir kepti svieste. Paruoškite žuvis aušinamas ir patiekiamas su bulvių koše ir bruknių uogiene.

Seliavos į Uralskas

Sudėtis: keturi šaukštai kvietinių miltų, vienas šaukštas kario, aštuoni gramai šaldytų sykai, vienas šaukštas džiovintų krapų, svogūnų puse, vienas kilogramas bulvių, vienas šaukštas sauso paprikos, vieną arbatinį šaukštelį druskos.

paruošimas

Norite sužinoti, kaip virėjas seliavų į Uralskas? Norėdami pradėti su, žinoma, būtina atšildyti ir tada valyti, plauti, sausas ir Roll miltų su druska. Tada žuvis keptas aliejuje.

Nulupti bulves supjaustyti dideliais gabalėliais ir pakepinti. Svogūnų žiedai yra nupjaunami, artimųjų juos spalvinga prieskonių įvairovė. Atvėsinta žuvis dedama į indą, šalia skleisti bulves ir svogūnus ir tarnavo.

Ausų ir seliavų

Ingredientai: puse litro vandens, trys bulvės, pusė lemputės, viena didelė žuvis, druska ir prieskoniai pagal skonį.

paruošimas

Labai skanus ausies gaunamas, kai ji yra pasirengusi iš produkto, pavyzdžiui, baltųjų žuvų (žuvis). Pirma, vandens užvirinti, tada įdėti supjaustyti bulves. Kai vanduo vėl užverda, artimųjų jį kapotų vienetų žuvies, svogūnų ir kepkite penkiolika minučių. Po kelių minučių iki pabaigos kepimo sriuba druskos ir įdėti prieskonius. Gatavo patiekalas pilamas ant lėkštės, įdėti žuvies gabalus, papuošti žolelėmis, jei pageidaujama.

"Švelni" seliavos

Ingredientai: penki šimtai gramų žuvies, du morkos, vienas svogūnas, du šimtus gramų neriebaus grietinės, krapų ir juodųjų pipirų.

paruošimas

Mes valyti žuvį yra pašalintas uodegą ir galvą, gerai nuplauti, Nesikartodami kiaušinius, jei tokių yra. Sykas druskos ir pipirų, maišomas, ko miltų ir kepti aliejuje dvi minutes iš kiekvienos pusės. Paruoškite žuvies plitimą ant plokštelės ir atidėtos.

Patiekalai dedami grietinė, krapai ir kiaušinius, druską ir prieskonius, pridedama nedidelį kiekį vandens ar žuvies sultinio ir gerai sumaišyti. Žuvis plitimas ant kapotų svogūnų ir morkų, supilkite visą grietinėlę, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies penkiolika minučių. Gatavo patiekalas apibarstomas krapais ir patiekite.

Keletas žodžių apie sykai

Žvejų švarius baltųjų savaip. Jis jau seniai priimtas teisingas nykštį pašalinti žiaunų ir vieną pasiūlymą ištraukti vidų. Tada žuvys plauti ežero vandenyje. Ši patirtis yra perduodama žvejų šeimų iš kartos į kartą. Seliavos žuvys yra gana skanus ir virti ją įvairiais būdais. Jūs galite įdiegti ją į duonos trupinius ir kepti svieste. Taigi parengti Whitefish virš atviros ugnies. Įdomus dalykas yra tai, kad šios žuvies mėsa yra daug daugiau magnio nei kitų rūšių žuvų, todėl yra taip vertinami maisto ruošimui. Ypač vertinga yra tai, kad magnio yra gerai derinami su histidinas, kuri taip pat yra pateikti į baltųjų. Jie taip pat prisidėti prie stipraus stimuliavimo nervų ir imuninės sistemų žmogaus organizme. Todėl rekomenduojama įvesti į savo mitybą tokio vertingo produkto, pavyzdžiui, žuvis vadinama seliavų, ypač verdant tai nėra sunku.