"Saperavi" - vynas su charakteriu

Tiesą sakant, Saperavi - tai vynuogių veislės. Atvežtas savo gruzinų augintojai net senovėje. Be žodžio vertimas "Saperavi" reiškia tiesiog "dažai". Ir vynuogių vardas buvo suteiktas ne atsitiktinai. Jei mėlynų uogų ir kitų veislių baltos kūno gabalo, tai yra raudonoje Saperavi. Gėrimas iš šio vynuogių turi turtingą raudonos spalvos su violetiniu atspalviu, kad "dažytojas" lengvai susilieja su kitų rūšių žuvimis, parašęs gražų atspalvį. Yra specialus terminas apibūdinti "Saperavi" Spalva: raudonas vynas nepereinamas.

Vynmedžiai yra labai zhizneustoychivy šalčiui ir sausrai (bet ne prie lietaus). Dėl šio lankstumo, Saperavi auginamos ne tik savo tėvynės, Kachetijoje, bet ir toli už Gruzijos ribų: Azerbaidžanas, Armėnija, Ukraina, Moldova. Pietų Rusijos šalčiui atsparus hibridas "Šiaurės Saperavi" buvo pradėtas vidaus Michurinists. Vynas iš šių uogų prižiūrint nekilnojamojo meistro rankas labai gerai. Verta pažymėti, Krymo "Bastardo", pagamintą Magarach. Niekur, tačiau, Saperavi nebūtų atskleista, kaip visiškai kaip savo šalyje - Gruzija.

Šios veislės uogų parodyti unikalų gamybos lankstumą. Iš jų galima padaryti sausą, pusiau saldus, desertas ir likerinių vynų. Elementų, tokių kaip taninai suteikia gėrimui beprecedentį aitrumas ir skonį, ilgas, akivaizdus apdaila. Žinoma, "Saperavi" - veislės vyno, bet Gruzijoje padarė keliolika sumaišytas vynų, tarp kurių yra ir "Dyer". Dėl jų galite kalbėti valandų valandas. Tarp geriausių Verta pažymėti, kad raudona "Alazanis Valley", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" ir "Mukuzani". Tačiau kiekvienoje mišinys dominuoja Saperavi. Kadangi šio vyno - su charakteriu.

Šis gėrimas yra pagamintas iš XIX amžiaus, ty 1886 m, ty turi tvirtą tradiciją. Geriausias iš visų Gruzijos "Saperavi" - vyno, dešimt metų amžiaus - dvylika metų, medžiaga, dėl kurių auga Gurjaani apelasone (mikro-zona) Kachetijoje. Paprastai šis gėrimas subręsta vėlai, bet jis yra saugomi ilgą laiką. "Vyras" Saperavi ketverius metus, ir yra puikus, kad trisdešimt metų, kai jis tampa klampus ir tirštas, kaip Ambrosia. Tačiau dauguma vyno namų, žinoma, parduoti jauniems vynai vienerių iki dvejų metų senėjimo.

Amžiaus yra tiesiogiai priklausomas nuo gėrimo, jo stiprumą ir skonį skonį. Jaunas Gruzijos vyno "Saperavi", už butelį kaina yra brangu, net Maskvoje yra 390 rublių (Gruzijoje apie penkių Lari) girtas lengvai kaip Italijos "Sangiovese". Jis turi naują kvapą "BlackBerry", darnios ir malonaus skonio, stiprumas 10,5 laipsnių. Rekomenduojama taikyti riebalų patiekalai: ryžiai, kebabai, sacivi.

Daugiau "Saperavi" brandaus vyno atsiliepimai nurodyta labai ekstravagantiškas, ryškus, temperamentingas. Būdingas aitrumas - pėdsakas taninų - daro nepamirštamą gėrimas. Nuostabi skonis juodųjų serbentų ir vyšnių duobę laimėjo šis gėrimas yra medalių daug tarptautinių konkursų. Tai ne vynas, girtas kiekvieną dieną. Storas ", su ašaromis", su puikiais puokštė, jis palieka niekas abejingi.