Salotos - receptas klasikinės ir rafinuotas

Be abejo, jei jūs paprašykite mūsų bendrapiliečius, ką patiekalas šeimai bus ten už šventinį stalą, pirmas sąraše Olivier. Su dešra arba mėsos, vištienos ar jautienos - bet kurios rūšies, galima sakyti, nacionalinį, Maistas, nepaisant draudimų mitybos visada lieka namų šeimininkių arsenalą. Kaip virėjas rusų salotos - salotos patiko?

Olivier, kuris parengtas pirmas?

Lyusen Alyvuogių, virėja, garsaus restorano ir savininkas "Ermitažo" restorane 1860 išrado ir parengė naują patiekalą, kurią jis pavadino "Majonezas elniena." Ką jis atrodo?

Ant lėkštės buvo išklotos virinto filė putpelių ir tetervinų, juodųjų ikrų, kalbos, vėžių ir vištienos kubeliais želė padažas "Provence". Visa tai Grandeur centre pasipuošė skaidrė iš virtų bulvių su putpelių kiaušiniais ir kaparėliais. Be to, švieži agurkai ir sojų pasta buvo paduotas.

Į Prancūzijos virėja nusivilti, rusų lankytojai negailestingai sumaišyti patiekalas. Jie sunaikino dizainą, bet taip pat atrado naują procesą ir gavo garsųjį kratinys. Kitą dieną prancūzas su panieka Sumaišykite visus komponentus ir tiesiog užpilkite visą majonezą. Sėkmė buvo didžiulė!

Nuo tada ji paėmė daug dešimtmečių, per kuriuos salotos labai pasikeitė.

Istorinis receptas prancūzas Olivier niekas atidaryta ir šios salotos sudėtis buvo atstatyta pagal Menstruacinis "Ermitažo" prisiminimų. Bet aš žinau, kad pirmoji Prancūzijos virėja išrado padažas "Provence", ir tik tada salotos. Šio klasikinio padažu receptas išsaugotas ir tai visai įmanoma padaryti namie. Norint naudotis skanėstą, plakti į maišytuvą 2 kiaušinių tryniai. įpilti alyvuogių aliejaus stiklo bake. Lašinama pridėti citrinos sulčių (pusę arbatinio šaukštelio) druskos ir baltųjų pipirų (šaukštelis). Pridėti Dijon garstyčių (šaukštas). Suplakite kartu visus ingredientus iki vientisos masės minkštos konsistencijos.

Naminis majonezas "Provanso" yra pasiruošę, galite pradėti virimo savo mėgstamą salotos. Receptų "Klasikinis salotos"

• Virinama bulvės su lupena (4 vnt.), Vienas morkos, kiaušiniai (6 vnt.). Leiskite atvėsti ir supjaustykite kubeliais visiems.

• Jei jums patinka Rusijos salotos su dešra, imtis 600 gramų virtų dešrų, ir taip pat supjaustykite kubeliais vidutinio dydžio. Dešra gali būti pakeistas su virtos mėsos, kumpis, virtos vištienos ar kitų paukščių mėsos, liežuvio ir net virtos žuvies. Jūs taip pat galite sujungti kelių rūšių mėsos ir dešros - čia atsiveria daug galimybių fantazijai daug.

• Marinuoti agurkai (2-3 vnt.) Supjaustyti mažais kubeliais.

• Svogūnai (1 nedidelis svogūnas) smulkiai supjaustykite ir apiplikyti verdančiu vandeniu.

• Vienas stiklainis žirneliais supilkite į konteinerį, iš anksto drenažas.

• Viskas sumaišoma ir sezono su majonezu, pipirais ir druska, jei reikia.

• Įdėkite į salotų dubenį ir pabarstyti kapotų žolelių.

Naudingi patarimai rengiant

Labai svarbus yra maišymo komponentai salotos receptas, klasikinis versija, kuri yra parodyta pirmiau, nustatyta, šiuos niuansus.

• Dauguma salotų ingredientų sūrus pradžių, todėl Olivier druskos turėtų būti tik po maišymo ir pripildymo majonezo. Tai yra įmanoma, kad druskos neturi.

• Nemaišykite salotos, kol visi ingredientai nemeluoja salotinė, kad kai kurie komponentai do not get grūsti arba prarasti savo formą.

• Bulvės turėtų būti virti tik uniformą - tada vienetų pavyks teisingą formą.

• Užpildžius salotos turėtų įlieti kambario temperatūroje apie valandą, ir tik tada jis gali būti išleistos į šaldytuvą.

• Norėdami svogūnai supjaustyti į kitų maisto produktų skoniui, būtina apipilti verdančiu vandeniu.

Įdomu tai, kad mūsų salotos su Prancūzijos pavadinimo Vakaruose vadinamas "Rusijos salotos". Bet vienaip ar kitaip, žmonės mėgsta salotas. Receptų klasikinis, egzotiškų ar maisto - nesvarbu Olivier malonu rengti visame pasaulyje.