Ryškus ir spalvingas Italijos virtuvė

Nacionalinė virtuvė Italijos garsėja savo maisto ir vynų. Jis turi daug funkcijų ir subtilybes, kurios jums gali kalbėti be galo.

Neįtikėtinas įvairovė

Italų virtuvė yra labai įvairių patiekalų, kurie yra ruošiami savaip, o šiaurinėje ir pietinėje šalies dalyse. Be to, kiekviena provincija turi pageidaujamą rinkinį produktų, iš anksto nustatytas klimato ypatumus ir tradicijas. Ir, žinoma, turi savo unikalią parašo patiekalas kiekvienoje vietoje. Pavyzdžiui, pakrančių miestuose (pavyzdžiui, Venecija) Italijos virtuvė yra labai daug žuvies patiekalų ir patiekalų su jūros gėrybėmis (kai kurie iš Paelja ir rizoto, žuvies sriubos, keptų ungurių, grilirovannaya žuvies, krevečių su padažu tipų). Moliuskai, vežiagyviai naudojami tankus turtingumą sriuba, valgyti juos su citrina ir sviestu. Populiariai derinys sardinių aliejaus ir acto. Pietų Italija yra taip pat garsėja patiekalų, pagamintų iš vėžiagyvių, ypač vietos virėjai sumaniai paruošti sepijos. Skiriamasis bruožas Milano virtuvės - patiekalai subproduktų ir mėsos, taip pat iš rizoto įvairovė. Į šiaurę, lankytinos patiekalai iš visos mėsos gabalus, kurio parengimas kartais labiausiai nekilnojamojo šou.

Italų virtuvė ir jos universalumas

Kai indai yra visur šioje šalyje. Ir, nors nuo regiono, jie įgyja unikalias savybes ir naujų ingredientų (pavyzdžiui, tam tikri prieskoniai), bendras gaminimo principas visur vieną. Šie patiekalai yra pica, rizoto, ravioliai ir lasagna. Italų virtuvė pašlovino juos visame pasaulyje, o dabar jie yra pergalingas ant restoranų ir kavinių skirtingų šalių. Pica iš pradžių buvo tik prasta blynas įdarytas likučiai įvairių produktų. Tačiau dėl žmonių meilės ir įgūdžių garsaus pica formuotojas (specialistų šioje kepimo patiekalų), jos daug veislių galiausiai tapti gurmanų svajonė. Egzotinės Pagalbinės įdaru ir neįprastos formos, kartu su gerai žinomo tradicijos tešlos paruošimo (sumaišytos rankas tik ir pridėkite alyvuogių aliejaus). "Neapolitana" ir "Margarita" - tai Italijos klasika, kuri kartais gali duoti šansai bet naujovių. Žodis "paste" į gyventojų Apeninų pusiasalyje atstovauti dešimtys tipų makaronų. Užsienietis kartais sunku atskirti šių rūšių. Iš tiesų, kai kurie iš jų tariami funkcijos (tortellini, farfalette), o kai kurie (Penne, fetuchchine) yra labai panašūs.

Dvi picos receptas

Jogurto ir kiaušinio stiklas, paruošti tešlą. Įdėti miltus, kad tai yra gerai atsiliko rankų. Minkyti gali užpilkite alyvuogių aliejaus šaukštą. Kiaušinis geriau purtyti tešla buvo fantastiškas. Iškočiokite picą ant išdėstyti įdaru iš aštrus pomidorų padažas, sūris, pipirai ir aštrių medžioklės dešrelių, smulkintų gabalus. Kepkite 20 minučių. Jei 1 valg tešla. miltai ir du kiaušiniai su grietine ir majonezu (4 str. l.), tada pica gali būti virti keptuvėje. Kaip įdaru imtis paprika, grybus ir kai kurias sūrio rūšių.

Italų virtuvė. Receptai sultiniai ir sriubos

Šios šalies tradicijas diktuoja privalomą naudojimo sriuba vakarienei. Šiupininė, labiausiai žinomas iš jų yra sudarytas iš septynių rūšių mėsos, ir tuo pačiu kiekiu daržovių ir prieskonių. Labai svarbu tiems, kurie mokosi italų Cooking, gebėti parengti aukštos kokybės sultinio (Brodeur). Galų gale, šis ingredientas yra labai svarbi priimant rizoto, taip pat daug kitų patiekalų. Gerkite po vieną gabalėlį cukinijos, pomidorai, morkos, česnako skiltelė, svogūnai, koto porais ir kilo salierų. Pakepti svieste ar kepkite orkaitėje daržovės. Tada virkite sultinį keturiasdešimt minučių. Nupūsti kai jį porcijomis į Kepti ryžiai, todėl įsitikinkite, kad kiekvienas iš jų yra visiškai absorbuojamas. Būtent ši technologija yra raktas rengiant risotto.