Qutab, receptas iš kurių yra kilęs iš Azerbaidžano virtuvės yra plonas paplotėlis su sūrio įdaru arba moliūgų. Šio gaminio tešla yra tokios pačios kaip pita tešlos. Kitas populiarus užpilai, su kuriuo rengia kutaby (receptas su nuotrauka rodo optimalų formos torto) - žali. Šiam tikslui puikiai tinka špinatai, bazilikai, česnakai ar krapų. Kaip autentiškas užpilai imtis granatų sėklų - taip pat yra labai populiarus receptas. Kutaby sūris puikiai tinka kaip duonos maitinamųjų rytietiškų sriubos. Pabandykime pasigaminti šiuos produktus, tokius originalų receptą.
Qutab. receptas pagrindinis
Azerbaidžanas šie produktai kepami specialioje krosnyje. Neprarandant kokybės receptas gali būti atkuriami, jei mailius juos sausoje ketaus keptuvėje. Kokio storio turėtų būti kutaby? Atsakymas paprastas: labiausiai subtilus. Ne storesnis nei milimetro. Tešla yra pagamintas iš miltų kg (ji yra sumaišytos dviem puodeliai verdančio vandens su augalinio aliejaus ir druskos), padalintas į dvidešimt lygiomis dalimis. Tada kiekvienas gabalas naudojant kočėlas, riedėjimą būtiną tridtsatisantimetrovy ratą. Tai turėtų būti padaryta greitai. Toks plonas tešlos greitai džiūsta ir praranda savo elastingumą. Neraskatannye gumbų turėtų būti padengtas rankšluosčiu. Paruošta sluoksnis iš karto reikia kepti. Pageidautina ritinys iš keturių rankų. Virti Tokiu būdu jūs galite valgyti tortiljų su šviežiomis žolelėmis, kepta mėsa ir svogūnais. Įrašyta paruoštas tortiljų ant plokštelės, būtina pereiti sviesto gabalus - jie yra gerai skverbiasi tešlą ir suteikia jai gražią skonį.
Qutab. Receptų įdaryti
Jeigu jūs įtraukėte ant torto, net kai jis yra šlapias, įdaras ir sulenkite per pusę, gausite ploną Patty. Tai Wiktionary nėra. Iškart po jo rengimo, taip pat tortas, išteptas aliejumi. Ypač skanus šviežiai paruoštas Wiktionary nėra dar karšta. Receptų leidžia paruduos svogūnai to - ji turėtų likti lėkštę, kol ji keičia spalvą. Šiuo atveju, jis sėkmingai papildo žali skonį, taip pat suteikti įdarą sultingas. Svogūnai ir špinatai - vienas iš lengviausių užpildais. Tradicinis variantas - tai kutaby sūrymu varškės. Autentiškame receptas, ji yra panaši į Bulgarijos sūrio, tik daugiau neskanus. Taip pat yra saldus kutaby - Azerbaidžane jie padarė su vaisių pastas ar džiovintų vaisių. Šis mišinys yra pridėta prie sūrio. Tokios išankstinio užpildymo turėtų būti mirkomi karštame vandenyje. Tokie kutaby pridėti šiek tiek druskos. Jie turėtų būti įteiktas nesūdyto sviesto. Galų gale, aštrus rūgštus pastos kompensuoti aštrų skonį sūrio. Taip pat panašiu tinkamu įdaru iš graikinių riešutų. Su jais, skonis tampa panašus į mėsos.
Kutaby su moliūgų
Kaip ir ankstesniais receptą, šiek tiek pakepti svogūną. Jai į keptuvę įdėkite tarkuotą arba kapotų labai smulkios juostelės moliūgų. Troškinkite mišinio, padengtas, pridėti druskos ir prieskonių. Tinkamos prieskoniai šiai įdaru tipas: cinamono, kmynų (žemės), juodųjų pipirų ir Žagrenių. Gatavame įdaru jums reikia pridėti šiek tiek obuolių. Moliūgų taip pat galima maišyti su mėsa ar sūriu.