Ouzo: kilmė, pavadinimas ir nuotrauka

Anyžių Graikų degtinė su tokia stebuklinga pavadinimas "ouzo", jis turi neįtikėtiną skonį. Be to, saikingai gerti ouzo yra labai naudinga. Pasak legendos, dievai jį naudojo pasiekti nemirtingumą. Ir senovės Graikijoje, tai degtinė buvo pagrindinis likeris skirtingais švenčių.

Šiandien graikai išdidžiai vadiname alkoholio rūšies kaip nacionalinio turto. Kiekvienas, kuris buvo laimė aplankyti senovinę šalį, mano, kad jo pareiga bandyti ouzo.

produkto aprašymas

Ouzo ir rakija yra pagamintas iš žolelių įvairovė. Privalomas komponentas yra anyžių. Paprastai degtinės tvirtovę 40-50 laipsnių. Gatavo skysčio kvapas primena sirupą nuo kosulio, todėl daugelis keliautojų ne iš karto sutinka išbandyti produkto skonį. Bet jei jūs vis dar rizikuoja tai daryti, jie toli malonu.

Ši degtinė turi vieną gražią funkcija: iš asmens, jį naudoti visiškai neateis skysčio skonį. Į kambarį, kur yra Ouzo gėrimas ir nesuteikia jokios alkoholio kvapą.

Graikijoje, vadinamas degtinės yra naudojami tokiu būdu: į aukštą siauras stiklo pilamas ouzo trečdalį, o po to pridedama vandens rezervuaro. Ačiū anyžių aliejus, skystas pieniškas. Tačiau yra ir kitų būdų, kaip naudoti šį degtinę. Ant jų bus toliau svarstomas.

Iki ouzo tarnavo labiausiai įvairus užkandis iš jūros gėrybių ir baigiant karamelizuotomis vaisių. Bet jūs galite jį gerti kaip aperityvas, ir jokių užkandžių. Ekspertai rekomenduoja naudoti neskiestą gerti, valgyti savo melionas.

Kilmės pavadinimas

Jis pasakoja vieną iš istorijų, negerkite ouzo savo vardą įgytas užrašu. Ir vyksta visą kelią: seniai vienas iš gamybos alkoholio produktų įmonių gavo užsakymą iš Marselio. Jis buvo pristatytas klientui paruoštas gerti į dėžutę, ant kurio buvo parašyta - USO MASSALIA. Vertime ši frazė reiškia "naudoti Marselyje."

Laikui bėgant, žodis Massalia dingo iš naudojimui. Ir žodis USO į kairę, ir jie pradėjo skambinti gėrimas. Ši versija neturi mokslinių įrodymų, todėl yra tik prielaida nepraranda aktualumo ir šiandien.

Yra ir kitas, kodėl gėrimas ouzo turi šį vardą teorija. Pagal šią hipotezę, pavadinimas, susijęs su turkų kilmės üzüm žodžio, kuris verčia kaip "vynuogių likerio" arba "krūva vynuogių".

pavadinimas "Ouzo" buvo įregistruota 1989 m Graikijos skaičiai. Produktas įgijo nacionalinį statusą. Gaminti alkoholį leidžiama nuo Graikijos valstybės teritorijoje.

degtinės gamybos technologija

Ouzo gaminamas derinant užvirinti, pagamintas iš vynuogių išspaudų ir sorokagradusnuyu alkoholio. Gautas mišinys buvo reikalauti kalendros, špinatai, ramunėlės, pankolio, skiltelė ir migdolų. Po kelių mėnesių sudėtis yra distiliuotas dar kartą. Ši technologija užtikrina, kad produktą švelnų skonį su skirtingų banknotų prieskonių ir žolelių. Ouzo yra šiek tiek panašus į Italijos Sambuca.

Tačiau yra ir kitų gamintojų šios degtinės receptus. Tiesa, būtina laikytis vieną rinkinį Graikijos įstatymus teisės aktus: ne mažiau nei 20% alkoholio bazės turėtų atsirasti vyno dvasia, kuri yra gaminama iš cukranendrių išspaudos ir sulčių. Privalomas komponentas gėrimo turėtų būti ir anyžių.

Pasirengimas Anisette namuose

Ouzo - alkoholinis gėrimas - galite virėjas namuose. Jums reikės:

• šimtą gramų anyžių;
• Vienas iš degtinės arba praskiestų alkoholio litrų;
• 20 gramų anyžių;
• Du litrai vandens;
• penki gramai kardamono;
• Du gvazdikas pumpuras.

Degtinė pilamas į lėkštę ar kitą tinkamą indą ir įdėti gvazdikėlių, anyžių, kardamono ir anyžių. Puodas uždengiamas dangčiu ir įdėti dvi savaites tamsioje patalpoje. Per šį laikotarpį būtina kontroliuoti temperatūros rodmenis patalpų. Temperatūra jame turėtų būti per 18-20 ° C temperatūroje

Dviejų savaičių, infuziją yra filtruojamas, vanduo yra pridedamas ir gaunamas kompozicijos yra pilamas į kubinį distiliuojant. Dabar jums reikia įdėti į garo būgno prieskonių, bet jūs galite susieti juos marlę ir pakabinti Alembik. Visa tai yra distiliuotas ir paruoštas naudoti degtinę laikomi tamsioje patalpoje tris dienas.

Gautas gėrimas turi skonį arti originalo.

Kaip gerti ouzo

Graikų gėrimas Ouzo gerti įvairiais būdais. Klasikinis metodas Graikijos gyventojai jau aprašytų. Dabar mano kiti variantai naudoti anyžinė degtinė. Ouzo gali būti girtas su ledo - ledo kubeliai šiek tiek sušvelninti pastovaus anyžių skonio. Jei gėrimas iš anksto kietas, tada skonis taip pat bus šiek tiek minkštesnė. Kadangi burnoje produktas akimirksniu įkaista, iš karto keičia savo skonį ir savybes.

Graikijoje bendra variantas yra naudoti degtinę grynos formos. Ji paragino šį įsikūnijimas Sketo. Temperatūra turi būti tokia, ouzo 18-23 laipsnių. lėtai gerti alkoholį, todėl mažas ryklės, todėl jūs galite įvertinti savo skonį. Nuo alkoholio stimuliuoja apetitą atsiradimą, patartina gerti kaip aperityvas.

Seafood arba šviesos salotos naudojami graikai kaip užkandis. Bet tai degtinė mišiniai puikiai dera su vaisiais, desertas, sūrio, mėsos patiekalų, ir stiprios kavos.

Ouzo į kokteilių

Hellas padarė gryno gerti ouzo. Gėrimas Graikija mano šventvagiška naudoti kaip kokteilių bazę. Tačiau Europos šalių barmenai siūlome neįtikėtinai skanus kokteilius iš Anisette pagrindu. Pavyzdžiui, kokteilis su Graikijos pavadinimu "Iliada". Jis apima:

• 60 mililitrų alkoholiniai gėrimai "Amaretto";
• 120 mililitrų Ouzo;
• Trys braškės;
• šimtą gramų ledo kubeliais.

Užpildyti stiklo ledo, supilkite skystį, pridėti pjaustytų braškių į maišytuvą ir maišykite, komponentus. Po to, bako pripildyti graikų degtinės ir vėl visi sumaišyti kartu.

Kitas kokteilis su ouzo vadinamas "graikų tigras". Jis susideda iš 30 mililitrų anyžių infuziją ir 120 mililitrų apelsinų sulčių. Į ledo kubeliai ir stikline degtinės pilamas sulčių ir skystis maišomas kartu. Jei ne apelsinų sulčių, citrinų kostiumas.

Muziejus, skirtas degtinės

Ouzo - nacionalinis gėrimas Graikijoje, todėl gerbiamas ir net įkūrė muziejų jo garbei. Restoranas yra įsikūręs Plomari miestelyje Lesbos saloje. Čia, už produkto gamybą nuolat diegti naujas technologijas. Ir muziejuje yra pirmieji įrankiai, kurie buvo naudojami gaminti degtinę. Įžymūs mėlyna lipdukai, kurie yra įterptas į prieš butelį ir pirmą katilo klipai iš 1858.

Muziejus priklauso Barbaiani šeimą. Jis yra žinomas Graikija alkoholio gamintojams. Šios institucijos sienos ir toliau išsaugoti į gamybos Barbaiani, kurios suteikia gėrimui ypatingą savo skonį ir kokybę paslaptis.

Svečiams atvers duris ir gauti suvenyrų parduotuvė ir kiekvienas gali dalyvauti ouzo degustacija.

Nurodykite gerą ouzo

Degtinė, Ouzo turistai dažnai priima savo gimines kaip suvenyrą. Jis visada geriau nuobodu visi magnetai ir figūrėlės. Daugelis keliautojų pagunda įsigyti ir degtinė dovanų butelius, kad atkartoti senovės graikų statulų formą. Bet tai tik dėl tokių pirkimo suteikti, nes čia tik elegantiška pakuotė ir jos turinys palieka noreti geresnės. Tai ouzo pilamas į "karafki" - butelių, pagaminti iš skaidraus stiklo ir ypatybės paprastą formą.

Taip pat tai yra geriau ne pirkti garsus degtinė mažmeninės turistinių vietų. Geriausias produktas yra parduota centrinėje rinkoje Atėnuose, kuri yra įsikūrusi Akropolio papėdėje. Tačiau aukščiausios kokybės anyžinė degtinė Graikijoje darai ant Lesbos saloje. Ši taisyklė turėtų vadovautis perkant alkoholinius gėrimus aprašyti.