Netikras zuikis

Indų griežinėliais mėsos, kuri yra su pamušalu įdaru, ir jis sugriuvo vamzdis, turi ilgą istoriją: ji paminėta V amžiuje senovės Romoje receptus. Šiandien šis patiekalas gali būti vadinamas universalus, ir daugybė receptų skiriasi viena nuo kitos rūšies mėsos, įdaru ir kepimo technologija. Netikras zuikis pagamintas iš ėrienos, kiaulienos, jautienos ir paukštienos.

Papildyti iš Pagardai, padažai ir prieskoniai įvairių skonį. Kai kurie receptai naudoti juostelių kumpio. Netikras zuikis galima užpildyti sūrį, žoleles, grybus, malta mėsa, daržovių, kiaušinių, arba šių komponentų derinys. Įdaras gali būti sumaišyti su rišikliu kiaušinių ir duonos trupiniais, vienetų duonos mirkyti pieno (arba raudonojo vyno, arba kito skysčio) ji gali pridėti pjaustytų riešutų arba avižiniai,.

Patiekalas gali būti įvairių dydžių ir formų. Maži ritiniai ir dideli rulonai, iešmo fiksuoto, susieta su sriegiu arba formuoti į duonos kepalą formą ir dėti į kepimo indą. Nėra kietas terminio apdorojimo standartus. Netikras zuikis orkaitėje gali virti mikrobangų krosnelėje, pakepinti keptuvėje arba keptuvėje.

receptas 1

Tai netikras zuikis užima laiko ir šiek tiek pastangų, tačiau rezultatas yra labai skanus patiekalas, kuris bus tikras puošmena šventiniam stalui. ingredientai:

• 0,8 kg veršienos (karpymas nuplauti šaltu vandeniu ir supjaustyti į dvi lygias rezervuaras atgrasyti);
• 50 g taukų;
• 100 g kumpio;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 Konservuoti marinuoti agurkai (oda nubraukiamas, išspausti skysčio perteklių ir supjaustyti labai mažų gabalai);
• vandens;
• pipirų;
• druska.

Dėl Omletas:

• 3 šaukštas pieno dalis;
• 3 kiaušiniai;
• ½ šaukšto sviesto;
• druska.

Kiekvienas sluoksnis veršiena druska, pipirai. Parengti omletas: šluotelė kiaušinių ir pieno, kol purus putų, pridėti druskos ir šiek tiek išplakti. Pakepinti keptuvėje su tirpintu sviestu, atidėta atvėsti omletas. Padėjo mėsos sluoksnį, skleisti ją plonomis riekelėmis kumpio ir kumpiu. Į viršų platinti omletas, pabarstyti smulkiai pjaustytų agurkų. Padengtas antrojo sluoksnio veršienos suvyniotos įtemptą ritinį ir prisirišti sriegį. Skleiskite ritinys puode su karšto aliejaus, kepti iki trapumą auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių. Sumažinti gaisro, užpilkite mėsos sultimis ir atskyrė nedidelis kiekis vandens. Kepta iš anksto pašildytą krosnyje 180 ° C ir pusę valandos. Su gatavu ritinys pašalinti siūlai, išplito į indą, supjaustyti ir tiekiamas į lentelę.

receptas 2

Paruoškite netikras zuikis iš kiaulienos. ingredientai:

• 0,8 kg kiaulienos nugarinės;
• ½ puodelio graikinių riešutų, supjaustyti kiekvienas branduolys yra apie 8 vienetų;
• 1 puodelių plonos slyvos (Nesaldinti pasirinktas ir kauliukų).

Padažui:

• 3 arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
• 1 stiklinė grietinės;
• 1 šaukštelis druskos šaukštas.

Slyvos nuplaunamos ir supilkite verdantį vandenį patinimas. Mėsa supjaustoma skersai plaušų į keletą plokščių, ir neskatinti sulankstyti sutapimų: didelis rezervuaras turi būti suformuota. Lankytinos su dvigubo sluoksnio mėsos vėl atgrasyti. Sumaišykite dėl padažu ingredientus. Dauguma jį įtrinti į mėsą rankomis. Vandens išbėga iš džiovintos slyvos ir atidėtos, slyvos įdėti į maišytuvą ir žemės, pridėkite 2 šaukštai vandens, kuriame buvo mirkyti slyvos. Maišykite, kol vientisos masės yra tolygiai visoje mėsos paviršių, kad formuojant. Papildyta gabaliukais riešutai. Sulenkite Meat Loaf. Lapas yra suteptas folija padažas ir buvo ant jo Roll (bendra turi būti apačioje), kuriame atliekos yra pilamas padažas. Pakelkite kraštų folijos ir nustatyti juos sandariai tarp ritininio ir folija išvežimas oro pagalvė. Atsisakyti kepimo duonos minučių 30 Įkaitinkite orkaitę iki 220 ° C, kepta ritinio valandą. Atskleisti folijos padidinti šilumą 250C ir vis dar keptomis minučių 5. Po to, kai mėsa yra padengtas pluta, netikras zuikis pamainą į indą ir uždenkite folija. Patiekti šaltas arba karštas.

receptas 3

Kiaulienos galima virti mėsos ritinėlius su grybais. ingredientai:

• 0,5 kg kiaulienos išpjova išplauti, obsushivayut ir perpjauti skersai pluoštų 10 iš plastikų užkirstų;
• 100 g Parmezano sūris tarka RUB;
• 5 grybai yra sumažinti per pusę;
• 1 paprikos išvalyti, supjaustyti į juosteles;
• 2 kiaušiniai;
• džiūvėsėliai;
• augalinis aliejus;
• druska;
• pipirų.

Plastmasės kiaulienos druskos ir pipirų. Grybų maišykite mailius iki paruduos. Griežinėliai kiaulienos apibarstyti su paprika ir sūriu, skleisti į pusę grybų viduryje, suvynioti ritinio. Panirti sumuštas kiaušinio, Paneer džiūvėsėliuose. 7-ąją mailius (prieš Browning). Tada kepti kol virti mėsos ritinių ties 200C orkaitėje.