"Napoleonas" - pyragas su kremą

Napoleon Bonaparte - - vieno iš žymiausių istorinių asmenybių atminties gyvena iš daugybės žmonių protus. Ir jo vardas buvo siejamas ne tik su sudėtingų Prancūzijos ar karinių žygdarbius didžiojo imperatoriaus. Kai atsirado desertas vadinamas "Napoleonas" laimėjo širdis ir skrandžius daugelio tūkstančių žmonių, bet dėl to, kad Napoleono šlovė vis dar gyvas labai ilgą laiką.

Turiu pasakyti, kad galbūt (greičiausiai kaip ji buvo), imperatorius neturi ryšio su desertu, nešdami Jo vardą. Nors yra versija, kad jis buvo Bonapartas, kažkaip paaiškinti savo žmonai savo elgesį (lenkiantis ausies mielas tarnaitė garbės, jis sušnibždėjo kažką mergaitei be pastebime jo žmonos buvimą), sakė atsitiktinai receptas "unikalus" neegzistuojantis tortas.

Švęsti pergalės prieš klastingą prancūzas Rusijos virėjų pristatyti visuomenei išskirtinį desertas "Napoleonas" Centennial "-" torto su kremą. Patiekalas buvo daugiasluoksnis pyragas, kurį sudaro daugybė pyragaičių kaip Trikampis (čia ir užuomina į imperatoriaus tapatybės).

"Napoleonas" atėjo paragauti laimėjusio šalies gyventojus ir daugelio virėjų buvo priimtas. Jis ėmė atsirasti labai daug modifikuotų pyragai, nes už "Napoleonas" receptas su kremą reikalauja brangių produktų. Tai desertas (pakeistos formos) pradėjo pasirodyti beveik bet kur, kur galima valgyti. Mūsų didelį nusivylimą kūrėjų, "Napoleonas" - tortas su kremą - pasirodė į kažką keisto, trapus ir sunkiai, tačiau gana valgoma.

Dabar "Napoleonas" - viena iš labiausiai skanus desertai, gerbė visame pasaulyje. Ir šiandien yra daug variantų šiame desertas, bet jei norite išbandyti tikrą "Napoleonas" - pyragą su kremą, reikėtų kreiptis į klasikinis receptas.

Virėjas garsaus tortą, turite parengti šiuos ingredientus. Išbandyti (gali naudoti paruoštas sluoksniuotos tešlos) poreikis: (. 02/01 v) miltai (500 gramų), margarino arba sviesto (200 g ± 50 g), druska (1 / 2ch.l.), šalto vandens, augalinio aliejaus ,

Dėl saldaus: Kiaušiniai / kiaušinių tryniai (. 4 vnt), pienas (. 1.2 l), cukrus / cukraus pudra (8 šaukštai), krakmolas (1st.l.), sviestas (100 g) miltų (3st.l.), druska (žiupsnelis). Maisto gaminimas be mielių sluoksniuotos tešlos. Aušinamas tešla ko ta kryptimi, iš savaime tuo paviršių, kuris anksčiau buvo miltais pabarstyto. Supjaustykite pyragą (tortas pirmiausia gyvenimas šiek tiek daugiau vėliau), jį (kartu su "gabalais", kad kepami iki auksinės tamsiai rudos spalvos) ant alyvuotų kepimo skardos ir Pierce šakute kelis kartus. Kepkite į pašildytą orkaitę iki 180 laipsnių. Mes padaryti tą patį su shortcakes poilsio (jie gauna apie šešis).

Darbas nuo kremą paruošimo. Pienas (daugiau nei pusė) supilkite į keptuvę ir kaitinami, įberti čia mušami kiaušiniai su cukrumi ir sviestu. Į likusios dalies pieninių krakmolo ir miltų, minkyti, kol susidarys vienalytė mišinio, ir lėtai supilti į šilto pieno puodo. nuolat maišant, kad į grietinės tankio (tai yra alaus grietinėlės procesas). Kremas įdėti šalčio ir laukti, kol jis atvės.

Tepa pyragai, krovimas juos tarpusavyje, pabarstyti trupiniais, kurie buvo pagaminti iš keptų tešlos gabalais. Mes įdėti į šaldytuvą per naktį. "Napoleonas" - tortas su kremą - yra pasirengusi.

Tarp daugelio receptų "Napoleonas" galima identifikuoti receptas sūrio - viena iš labiausiai skanus desertai. Parengti šį desertą, šie komponentai reikalingi.

Tešlos: kiaušiniai, dideli pageidautini (2 vnt.), Varškės (300 g), miltelių pavidalo cukrus (3st.l.), grietinėlė (3st.l.), miltai (800 g), natrio karbonatas (1ch.l. ), acto (1st.l.), druska (1 / 2ch.l.).

Už kremus: kiaušinių (2 vnt.), Pieno, riebalų kiekio 2,5% (1 l), cukrus (150 g), vanilino (25 g), miltų (2 šaukštus), sviesto (100 g).

Patrinti cukraus pudros, druskos ir sūrio su kiaušiniais, pridėti sodos, gesintos actu, ir grietine. Pridedant sifted miltų, išmaišyti tešla, minkštas ir elastinga. Padalinti tešla į 8 gabalus, iš kurių kiekvienas aplanką, kad maždaug 2 mm storio, ir iškeptų puode, anksčiau miltais pabarstyto. orkaitė temperatūra turi būti aukšti (apie du šimtus laipsnių) turėtų būti kelis kartus shortcakes polių kištukas.

Nors rengiant pyragai "fokusus" per grietinėlės. Patrinti kiaušinius su miltais, vanilės ir cukraus. Pridėti į juos kai pieno (100 g), o likusios pieno padegta. Ne pirmas požymis verdančio supilkite kiaušinio cukraus mišinį plona srove ir maišykite nuolat PAN. Kai masė sutirštės, nuimkite jį nuo ugnies, po penkių minučių, pridėti sviesto. Jei kremas nebuvo labai saldus, galite pridėti miltinio cukraus. Liberaliai tepalas pyragai, pabarstykite džiūvėsėliais iš gabalais.

Štai rengiasi sūrio "Napoleonas" su kremą.