Marinuoti kiaulienos ausys, metodai rengiant

Kai kurie mano, kiaulių ausys nenaudingas pašalinis produktas. Nepaisant to, galima parengti originalus ir labai skanus. Paimkite, pavyzdžiui, marinuoti kiaulių ausys. Tai šalta užkandėlė yra mylimas ne tik Rusijoje, bet ir daugelyje Europos šalių. Paruoškite neįprastą patiekalą gali būti įvairiais būdais.

klasikinį metodą

Iš esmės marinuoti kiaulių ausys paprastai patiekiami su degtine ar kitais stipriais gėrimais, kaip puikių tapas. Ypač patinka šis patiekalas tiems, kurie mėgsta valgio metu pohrustet hryaschik. Jau seniai Rusijoje buvo manoma, kad reali delikatesas. Ir dabar yra daug tikrų žinovų originalaus produkto.

Paruoškite Marinuoti kiaulių ausys gali skirtis. Vienas iš labiausiai žinomų ir populiariausių metodų reikalauja šiuos komponentus: 0.5 kg kiaulių ausimis, 5 g maltos kalendros, 50 ml augalinio aliejaus ir obuolių acto, 2 laiškinių česnakų, 5 g cukraus, šiek tiek druskos, 3 g bazilikų ir juodųjų pipirų , lauro ir 2 g sumaltos paprikos.

Virimo procesas yra, iš tikrųjų, susideda iš keturių etapų:

1. Pirmas produktas turėtų būti kruopščiai išskalauti. Būtina pašalinti ne tik nešvarumus, bet ir visą kaupiasi, plaukus ir ražienų liekanos. Dideli bandiniai gali būti savavališkai sumažinti į keletą dalių.
2. Paruošti produktai sulankstyti į keptuvę storu dugnu, įpilkite vandens ir virkite 2 val. Po to jiems turėtų būti suteikta gera atvėsti ir tada atsargiai supjaustyti plonomis juostelėmis. Kad būtų patogiau, geriausia naudoti žirkles.
3. Iš likusių komponentų formavimo būtina padaryti marinatą. Susmulkinti ausis sulankstyti į plastikinį maišelį ir supilkite kompozicijos paruošimo, ir tada sandariai pritvirtinti. Produktai turi būti apsaugoti nuo oro. Paketas turėtų būti gerai suplakti ir išsiųsti per dieną šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje.

Kitą dieną, kvapnus ausys bus visiškai parengta. Nesijaudinkite, jei jie yra šiek tiek zastynut, primenantys želė. Analizuoti juos rūsyje.

Nauda ar žala?

Kai kurie ekspertai teigia, kad marinuoti kiaulių ausys yra naudinga žmonėms. Ir kiti sako, kad jie sukelia tik kenkia organizmui. Norėdami nustatyti, kas teisus šiuo klausimu, būtina susipažinti su paties produkto. Norėdami pradėti verta paminėti, kad kiaulių ausys yra apie 38% baltymų. Tai gana daug. Ir atsižvelgiant į tai, kad gyvuliniai baltymai turi teigiamą poveikį metaboliniams procesams, šio produkto vartojimas tampa akivaizdu. Be to, kremzlinių audinių yra daug mineralų. Jie yra labai daug natrio, fosforo, geležies, kalio, vario ir kalcio, ir magnio, cinko, seleno ir mangano. Be to, šie šalutiniai produktai pristatyti beveik visą grupės vitaminų B ir PP. Žmonės kartais tampa ypač brangių vaistų, kurių sudėtyje yra šių elementų. Ir kiaulių ausys pakankamai jų, siekiant užtikrinti žmogaus organizmui. Tačiau reikėtų paminėti didžiulis cholesterolio, kuris yra žinomas, atneša tik žalos. Tačiau vidutinio produkto vartojimas sumažins pavojų iki minimumo.

įdomus receptas

Kaip dar galima virti marinuota kiaulienos ausis? Kiekvieno ventiliatorius, žinoma, jo paties receptą. Pavyzdžiui, galima naudoti šią rinkinį produktų: du antgaliai vidutinė vertė reikia šiek tiek druskos, 2 svogūnai, žirniai juodųjų pipirų, prieskonių, 2 lauro lapų ir sojos padažu.

Parengti tokius patiekalus, naudojant standartinius metodus:

1. Pirmosios produktai turi būti kruopščiai valomi ir tinkamai plauti.
2. Po to jie turi pereiti į puodą su šaltu vandeniu ir padėkite jį ant viryklės. Po virinimo, po 30 minučių, pridėti svogūnų, pipirų ir lauro lapų. A produktų, kad bendras turi virinama bent pusę valandos.
3. Apdoroti ausys turi būti valomi, tada juos atskirti.
4. Atvėsinti produktai supjaustyti juostelėmis.
5. Įdėkite juos į plastikinį indą, supilkite sojų padažą ir pabarstykite prieskoniais pasirinktų šiam tikslui.
6. Talpa įdėti į šaldytuvą kelioms valandoms.

Taigi paruošti užkandžių Pasirodo, labai skanus ir puikiai tinka, pavyzdžiui, į šviežią alų.

Aromatizuoti tortas derinys

Kiekvienas meistras turi savo idėją, kaip marinuoti kiaulienos ausis. Kai tai padaryti su dideliu malonumu, naudokite šiuos produktus: vienas didelis ausies 2 skiltelės česnako, sauso mišinio, skirto Korėjos morkų paruošimo, 12 g cukraus, 2 lauro lapų, 15 gramų acto 9% ir 8 g alyvuogių aliejaus šaukštas.

Procesas paprastai prasideda su pagrindinis komponentas apdorojimo:

1. Pradžioje, ausų turi būti kruopščiai valomi, grandymo purvą su aštriu peiliu.
2. Tada jis turėtų būti kruopščiai valomi ir virti pusantro iki dviejų valandų sūriame vandenyje, pridedant keletą pipirų.
3. Išimkite vandens ausį ir leiskite jam atvėsti.
4. Šiuo kitų maisto produktų metu paruošti marinatą.
5. Atšaldyti ausies supjaustyti juostelėmis ir įdėti jį į bet plastiko ar stiklo konteinerį.
6. Prekės supilkite marinatą, gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve, padengtos naktį.

Ryte pasiruošęs valgyti mėsos ar gali būti naudojamas rengiant originalius salotas.

Korėjos virtuvė

Daugelis rytietiški patiekalai yra gerai, kad jie paprastai ir greitai paruošti. Galbūt tai yra dėl to, kad vietos virėjai naudoti specialų rinkinį produktus. Pavyzdžiui, marinuoti kiaulių ausys korėjiečių gali būti pagaminti, jei įmanoma: 2 kiaulių ausų, 35 g augalinio aliejaus, 3 šaukštai sojos padažas, 3 žiupsnelius juodųjų pipirų ½ šaukštelis maltos kalendros ir džiovintų česnakų, 35 g druskos ir citrinos sulčių šaukštelis.

Bet receptas visada prasideda nuo pagrindinių produktų paruošimo:

1. Ausys turi būti kruopščiai išvalomi, tada praskalaukite dideliu kiekiu vandens. Tai geriau daryti pagal čiaupo.
2. Virti produktų, paruoštų pridedant verdančio vandens 10 g druskos. Kaip skysčio išgarinimas gali būti papildyta iki atsitiktinės atrankos būdu. Šis procesas užtrunka bent pusvalandį. Šį kartą yra gana pakankamai kremzlės gali tinkamai sušvelninti.
3. Gauk Išparduota produktų ir gero atvėsti.
4. Supjaustykite virtų ausys plonomis juostelėmis ir įdėti juos į gilų dubenį.
5. Užmigti prie esamos prieskonių, sojos padažu ir citrinos sultimis. Palikite ėdalu 2 valandas marinuoti.
6. Po to, šiaudų būtina perkelti į salotų dubenį ir pabarstykite šviežiomis kapotų žolelių (svogūnai, petražolių arba krapų).

Nuostabi skonis šio patiekalo nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo.

patrauklus salotos

Nurodykite, kaip virėjas Marinuota kiaulienos ausys, galite sustoti įdomų receptą, kur tvarkomi produktas veiks kaip salotos ingredientas. Reikalauti šiuos komponentus: 300 g kiaulės ausis, ½ galvutės česnako, 2 saldžiųjų paprikų, tiek adzhika ½ puodelio aliejaus daržovių ir acto, čili pipirų, 3 lauro lapų, druskos, šaukštelis prieskonių Khmeli suneli, 8 g cukraus, juodųjų pipirų ir kalendros šaukštas.

paruošimas:

1. Nuvalyti ir praplauti ausis virti, pridedant prie sultinio lauro lapų.
2. Cool, tada atsargiai supjaustyti galutinio produkto patalpinimo smulkių juostelių.
3. Padėkite ją į gilią konteinerį.
4. Dabar jūs galite padaryti marinatą. Šiam tikslui likusius ingredientus, išskyrus adzhika turi būti sulankstyti į keptuvę ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Paprikos reikia iš anksto savavališkai nukirsti.
5. Pridėti į mišinį ir supilkite adjika ausų gautą marinatą.
6. Produktai turėtų stovėti šaldytuve 5-6 valandas.

Šis originalus marinuoti salotos gali papuošti bet kokį patiekalą.