Marinuoti arbūzas žiemą: receptas

Vasara - tinkamas laikas iš žiemos preparatų ir skanėstų. Kiekviena šeimininkė pagrįstų požiūrių į šį klausimą: iš anksto atrodo naujus receptus už beicavimo, sūdymas, beicavimo ir šlapintis į šaltuoju laikotarpiu nustebinti savo šeimą ir svečius gardžiais naminiais skanėstais. Kuo daugiau tradicinė Rusijos virtuvė yra aprūpintas su įdomiais išsaugojimo galimybes.

Vienas iš seniausių metodų išsaugant vaisių ir daržovių šlapintis. Jei pasinerti į istoriją, matome, įdomų faktą - būdas praktikuoti senovės žmones, kurie gyveno prieš Kristų Šiaurės Europoje ir Sibire. Receptas išliko beveik nepakitęs ir yra aktyviai įgyvendinamos mūsų amžiuje.

Tačiau, vietoj medinių kadushek ir statinės dažnai naudoja stiklainių, skardinių ir plastiko konteineriai. Daugelis puikiai prisimenu, kaip specifinis skonis puokštė aprūpinta mirkyti arbūzas su obuoliais. Jei manote, kad miesto aplinkoje, o konkrečiau, butas, neįmanoma parengti uogų - tai giliai klysta. Tai daug lengviau nei atrodo. Siūlome įdomių variantų žiemos marinuotais agurkais.

subtilybės išsaugojimo

Už sūdymas turėtų būti pasirinktas mažo dydžio vaisių, kuris sveria ne daugiau nei 2 kg, ir, pageidautina, su neprinokę plonas oda. Iš pernokusių bus prarasti svorio su nemalonaus tekstūros. Būtinai patikrinkite, ar nepažeistas ir įlenkimai kaip krekingo vaisių fermentacijos metu "nupūstas" ir perekisnut. Jei virėjas arbūzas mirkomi barelį, tai yra geriau ne perverti žievelės, kitaip bus dujos.

Medienos pakavimo visos uogos solyatsya ilgiau - apie du mėnesius ir gauti stebėtinai skanus, sultingas ir gardus. Daugelis virėjai skleisti sluoksnius kopūstų arba serbentų lapai, įvairių vaisių ir daržovių. Per kelias dienas fermentacija gali būti vertinamas kaip puta, kuri yra suformuota iš konteinerio (reguliariai valyti) paviršiaus. Po to barelį yra pašalintas vėsioje rūsyje ar rūsyje. Miesto aplinkoje gali perkelti žaliavą stiklainiuose ir įdėti į šaldytuvą, kol visiškai rūgštėjimo.

Kaip naudinga arbūzas mirkomi barelį?

Apie gydomąja galia marinuotais agurkais ir išsaugojimo negali kalbėti, bet marinuotų produktų, pagal gydomųjų savybių daug geriau ir parodyti ligų skaičių. Praktikai ir homeopatų rekomenduojame įskaitant mirkyti arbūzas dietos žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir nutukimu.

Taip yra dėl to, kad minkštimas marinuoti uogos yra daug mažiau cukraus ir druskos. Sudėtis išlaiko visą mineralinių ir cheminių elementų, kad mes gauti iš šviežių vaisių ir daržovių. Jie gali kompensuoti vitaminų trūkumą žiemą ir suteikia kūnui trūkstamas medžiagas. Mes dabar kreiptis į procesą - bus pristatyti nuostabų pasirinkimą skanių užkandžių.

Kaip pasiruošti Marinuoti arbūzas bankuose?

Dėl ruošinių tinka bet elastinga oda įvairovė. Sudedamųjų dalių dėl trijų litrų stiklainį sąrašas:

• apie 2-3 kg arbūzas;
• 15 gramų druskos;
• du dideli šaukštai medaus (vietoj cukraus);
• trys skiltelės česnako;
• šaukštas citrinų rūgšties;
• keli lapai serbentai.

paruošimo organizavimas

Prieš priimant marinuoti arbūzas, nuplauti ir supjaustyti juos į mažų gabalėlių (trikampiai), nenuimant sėklas. oda gali būti valomi, jei jis yra per storas, jei pageidaujama. Mes suyra vienetų sterilų konteinerį kartu su serbentų lapų ir česnakų (sluoksnių), karšto vandens į užpildą viršelio dangčio viršuje. Palikite 10 minučių, tada nusausinti keptuvę.

Paruošti sūrymu: medus ištirptų druskos vandens melionai. Marinade įdėti į lėkštelę ir leisti virti, tada supilti į indą, supilkite citrinų rūgšties iš anksto. Greitai padengti ar rulonų konteineris, susivynioti šiltą audeklą, palikite 6:00 kambaryje. Panašiu būdu paruošti arbūzus mirkyti į keptuvę ir medinis kubilas. Tarp sluoksnių galima kloti vyšnių lapai, salierai, svogūnų žiedai, žalios spalvos, aštrus skonį krienų. Iki Naujųjų Metų išvakarės užkandis bus paruoštas!

Sūdymas statinėje

10 litrų vandens reikia 500-800 g druskos. Nurodykite vaisiai vidutinio dydžio, zelenospelye. Skaičius nustatomas priklausomai nuo iš medienos arba iš nerūdijančio konteinerio dydžio. Kruopščiai nuvalykite uogas nuo taršos, pašalinti kotelius, mirkyti arbūzas fermentuotis greičiau. Jūs taip pat galite padaryti keletą nedidelių pradūrimui naudojant vėrinukai.

Tankiai nustatytas visus vaisius, nepaliekant tuštumų, pridedant šaknis, serbentų ir vyšnių lapų. Druska lieka ištirpinamas vandenyje, virti, tada kietas ir supilti į konteinerius. Uždenkite švaria marlės skiaute, nustatyti sunkiųjų apkrova (slėgis). Statinės parduotuvė rūsyje / rūsyje. Po dviejų dienų, būtina pridėti marinatą.

Apie mėnesį vėliau bus tinkamas valgyti raugintų arbūzas. Barelį (receptas gali būti atliekamas miesto bute) vaisių gautų išskirtinai skanus. Tai užkandis yra puikus papildymas bet stalo.

Receptas su smėlio sluoksniu

Senovės metodas sūdymas, kuris atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų. priimami Sveikos uogos, o ne sužeisti ir jokių pažeidimų požymiai. Pradėti tuo statinės dugno yra pripildyta išplautų smulkiu smėliu (apie 5 cm). Be to, vaisiai yra nustatytos, kiekvienas sluoksnis yra padengtas smėliu. Pripildyti fiziologinio tirpalo 5% marinate.

Mirkyti arbūzas laikomas tamsioje, saulės kambarys apie mėnesį. Per šį metodą, produktas Pasirodo, trapumą, nesideformuoja pagal svorį ir impregnuotos vienodai. Pabandykite padaryti receptą mažame konteineryje, ir jums bus patenkintas.

Receptų šlapintis arbūzus su obuoliais

Kitas puikus būdas žiemos preparatų tradicinių rusų virtuvės. Populiariausios patiekalas senovės Rusijoje išlieka populiarus ir mėgstamas šiandieninėje visuomenėje. Obuoliai yra geriau pasirinkti vėlai veislių, prinokę be kirminų ir puvinio. Vietoj būgnai, daugelis moterų naudoja stiklo ir plastiko konteinerius. Tokiu būdu, tinkamą sudedamųjų dalių rinkinys skirtas apsaugos (dėl trijų litrų taros):

• prinokę arbūzas;
• obuoliai "antaninių";
• palieka raudonus serbentus ir vyšnias (į akis);
• rugių šiaudų (kaip tiks).

Sudedamosios dalys, įdaru:

• šaukštas druskos su šliaužiklio;
• 30 ml acto 6%;
• didelio šaukšto cukraus ir, atitinkamai, kaitinti vandens.

walkthrough

C pašalinti kotelius uogas, supjaustyti į kvadratus, įdėti ant dugno sterilizuotus stiklainius. Ant sutankinto šiaudų rugių (galite tai padaryti be jo). Kitas sluoksnis bus obuoliai (jei didelis, tai geriau supjaustyti). Kiekvienoje eilutėje nustatyti lapų vyšnių ir serbentų.

Užpilkite verdančiu vandeniu, palikite pastovėti 10 minučių. Po to, skystis nupilamas ir druskos tirpalu užpildyti pakuotę. Jis yra paruoštas taip: ištirpintas vandens druskos, šildomas litre, kol visiškai ištirpsta granulių pilamas acto esmę arba cukraus. Sandariai uždarytas dangčio marinuoti arbūzas su obuolių ir saugomi tamsioje patalpoje. Norėdami išvengti pilvo pūtimas dangtis, ir konteineris yra taikomi griežti sterilizacija.

Panašiai technologija konservuoti vaisiai kopūstai, garstyčios, įvairių vaisių, citrinų, pridedant aštrūs prieskoniai. Marinuoti arbūzas namuose galės mėgautis nuostabų skonį ir pralinksminti per ledinis dienų!