Maisto gaminimas yra paprastas: bulvės, troškinti kepenys

Kepenys yra žinoma, kad būti skirtingi. Labiausiai naudojamas maisto ruošimui - vištienos, jautienos, veršienos, kiaulienos, kalakutų, žąsų. Šio ingrediento kilmė priklauso nuo patiekalų, pavyzdžiui, troškinys su bulvėmis kepenų skonį. Leiskite mums ir mes pažvelgti į populiariausių variantų ją rengiant.

Troškintos bulvės su vištiena kepenų

Šalutiniams produktams, šio paukščio Šiandien ji yra labiausiai prieinama, ir jūs rasite visus ingredientus iš didžiųjų prekybos centrų iki mažų parduotuvių. Kepenų, žinoma, tai geriausia rinktis šviežią, nesušaldytos (kas žino, kiek laiko ji lain šią formą į šaldytuvą). Taip pat parinktas nėra jokių papildomų segmentas, suteikiantį kartumą. Bet už tai jis yra rekomenduojama sekti. Priešingu atveju, kad troškintos bulvės kepenų gaunami su kartumo skonį, o mes ją reikia? Kaip prie bulvių, tai gali užtrukti beveik bet kokio pobūdžio, bet ten buvo gera ir selektyvus. Tačiau reikia žinoti, kad skirtingų veislių reikalauja skirtingų kepimą.

Pagalbinės medžiagos

Indų troškintos bulvės su kepenų galima paruošti greitai ir lengvai bet kuriuo virtuvės įranga lygiu. Už tai mes turime: iš bulvių kilogramo ir kepenų svaras, mažų (arba vieną didelį) morkos pora, svogūnų pora, keletą skiltelių česnako, augalinio aliejaus kepimui prieskonių ir druskos - į asmeninio skonio (labai gera patirtis tinkamą mišinio pipirų miltelius arba paprika su kalendra).

paruošimas

Kepenys yra kruopščiai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, jei yra nereikalingos segmentus ir stiebai, nutraukė, mums nereikia. Bulvės, valyti, plauti, supjaustyti išilgai į 4 gabalus didelis. Morkos supjaustyti didesni (taip pat kartu tokių kubeliais, CAN), ir svogūnai - Komutaciniai konstrukcijos tradicinis. Susmulkinkite česnako skilteles.

Gauti skrudinti kepenis augaliniame aliejuje. Užtikrinti, kad temperatūra yra apie 120 laipsnių Celsijaus, o gabalai ne viena su kita susisiekti įmanoma, tada pakepinti ingredientas reikia tik kelias minutes iš kiekvienos pusės. Tada pridėti į tą patį puodą (jis turėtų būti pakankamo dydžio) parengė ir pjaustytų svogūnai, česnakai, morkos. Pridėti prieskonius ir išmaišyti, kepkite 5-7 minutes ant silpnos ugnies.

Paskutinis etapas paruošimo taogo patiekalų, pavyzdžiui, troškinti bulvių su kepenimis, tai labai paprasta. Būtina pereiti daržoves ir kepenis nuo keptuvę į lėkštę. Tada pridėti bulvių, šiek tiek vandens. Troškinkite ant mažos ugnies, kol bus paruošta šaknų (paprastai 15 minučių). Bulvių troškinys su vištienos kepenys yra beveik paruošta. Pašalinti puode nuo karščio, uždaryti dangtį sandariai ir suteikti užvirinti apie 15 minučių, po to gali būti paduodamas ant stalo. Kushan pudingas karšta. Galite pabarstyti kapotų šviežių prieskoninių žolelių, svogūnų. Atskirame dubenyje gerai taikomos grietinėlės padažu.

Su jautienos kepenys ir svogūnų - su grietine ir keptuvėje!

Šis patiekalas yra skirtingas, priklausomai nuo to, kad vienas iš pagrindinių sudedamųjų dalių, ji nesutampa su ankstesnės sudėties. Bet apskritai, bulvės, troškinti jautienos kepenis, kaip tik ruošiasi, kaip vištienos. Mums reikės: 300 g kepenų, iš bulvių miną iš svogūnų pora, šiek tiek miltų ir augalinio aliejaus, pusė iš storo grietinės, druskos ir prieskonių puodelių savo nuožiūra (puikiai tinka Italijos žolelių ar gruzinų Žaliųjų).

Kaip virėjas

Mes naudojame tik jauni kepenys (galvijų įmanoma), tik švieži, neužšaldyti, tada pudingas bus gauti daug skanesnis ir labiau sotus. Iš šio ingrediento turėtų pašalinti visas perteklius: plono sluoksnio vamzdis. Supjaustyti kubeliais. Mes valcavimo miltų ir pagardinkite druska / pipirais. Dideliame keptuvėje su nonstick mailius kepenims augaliniu aliejumi. Čia svarbiausia - nereikia pervirti produktą. Tai bus pakankamai, 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Priešingu atveju, kepenys gali būti pernelyg nelanksti, ir todėl mums reikia minkštumo ir švelnumo!

Aliejuje iš kepimui pagrindinis produktas yra keptas ir svogūnų būti sumažinti puse žiedus, kol auksinės spalvos. Bulvės, šiuo metu, švarus ir supjaustyti gana didelis (galima išilgai į 4 vnt.) Nusiųsti lėkštę į kepenis ir Lucko. Išmaišyti. Pridėti grietinės ir sezono su druska. Ir pridėti šiek tiek vandens, kad jis šiek tiek apsemtos bulvės. Troškinkite ant mažos ugnies pagal dangtis uždarytas 30-40 minučių. Mes atidėtos ir suteikia jai užvirinti. Ir gali kreiptis į lentelę. Yra karšta reikia, ir tai yra puikus maistas, ir šventinis ir kasdienis, patenkinti ir naudinga.

Troškintos bulvės kepenų multivarka

Ir pagaliau - receptas mėgėjams virimo į "Velnio-mašina", kuris dabar yra šiuolaikiniame virtuvės beveik visur. Čia ir padaryti nukentėti (išbandyta patirtimi) dar kartą nereikia. Sudėtis palikti, per pirmąjį receptą (ty, kepenys, turėsime vištienos). Jos pakepti dubenėlį dėl "karštas" režimu su beveik jokių naftos ir nėra labai ilgas. Pridėta prie proceso morkas ir svogūnus pabaigoje. Supilkite į keletą tilpti bulvių dubenį (už autentiškumą, ypač jei jis yra jaunas, ir jūs negalite pašalinti žievelės). Pilant stiklinę vandens ir konvertuojami į "grūdinant" režimu. 20 minučių pakaks. Gero apetito visiems!