Maisto gaminimas Tiramisu tortą namuose

Paruoškite tikrą tortas tiramisu namuose yra beveik neįmanoma. Žinoma, jei jūs neturite gyvena Italijoje. Tas faktas, kad Italija yra gana sunku rasti pagrindinius pagalbinei šio skanus desertas. Pirmiausia, mes kalbame apie sūrio Mascarpone, kuris yra pagamintas iš grietinėlės ir kurio riebumas 55% -ing. Jis gaminamas tik Apeninų pusiasalyje. Maskarponės - tarp labai storu grietinės ir sviesto kryžius. Dėl tiramisu ruošimo, tai sūris būtinai turi būti šviežias, todėl jį pamatyti parduotuvių lentynose (kuri yra nepasiekiama prabanga Provincial miestų gyventojų), atkreipkite dėmesį į produkto šviežumą.

Žinoma, o ne taikstytis su tokiu įvykių eigą, daug virėjai bando rasti alternatyvą maskarponės, į paskaitas yra kremą, riebalų grietinės, lydyto sūrio, ir taip toliau. Jūs sutinkate, kad tai ne visada galima rasti lygiavertį pakeisti vieną ar kitą produkciją. Ir tai yra būtent tas atvejis.

Tačiau net ir darant prielaidą, kad tai gali bandyti tik tiramisu Italijoje, daugelis žavisi šio deserto skonį, užduoti klausimą: kaip virėjas tiramisu namuose?

Leiskite sutinkate, kad mes negali būti apgauti ar jūsų artimuosius, ar net daugiau, kad sau, ir leiskite mums virėjas pyragai a la tiramisu, ten yra parinktis nuostabi, švelni ir subtili Italų desertas. Pyragą receptas tiramisas klasikiniu Pavyzdžio palikti italų virimo.

Taigi, paruošti desertą a la tiramisu tortą namie.

Galite imtis klasikinis receptas tiramisu ir sekti jį pakeičiant Mascarpone sūrio ir grietinėlės sūrio su santykinai daug riebalų; Marsala vyno - likeris arba brendis (tinka, pavyzdžiui, Amareto); Savoyardy sausainiai - sausainių shortcakes.

Paslapčių virimo produktai- "dublikatas": ". Žyme" slapukai Savoyardy gali pakeisti įprastą sausainių ar cookie Maskarponės sūrio galima pakeisti su grietinėlės sūrio (pavyzdžiui, "Filadelfija"), plakta grietinėlė su varške pasta, varškės sūreliu, ir jūs galite virėjas kažką panašaus maskarponės. Paimkite kremas (riebalų kiekis 30%, skonis ne rūgštus!), Skleisti ant marlės, sulankstytas į tris sluoksnius, taip išlygindamas marlės ir pakabinti jį ant nakties. Taigi, visi vanduo esančius grietinės, nusausinkite ir liks riebus tešla, panaši į maskarponės. Žinoma, visa tai ne identiškos natūralių ingredientų Italijos desertas.

Jūs galite naudoti ne klasikinius receptus, kad yra tiek daug.

Čia, pavyzdžiui, yra viena iš jų. Tiramisu tortas (namų virti). Būtinos sudedamosios dalys: riebalų varškės (250 gramų), kiaušinių trynių (3 vnt), cukrus (75 gramų), kava (3 šaukštelių), sausainiai, pageidautina lazdelių (120 gramų), kakavos (šaukštas) forma ir brendis (keturi šaukštus).

Supilkite verdantį vandenį per nurodytą sumą kavos (du šimtus mililitrų), po to, kai atvės, supilkite brendis kavos. Tai geriau, kad skystis buvo ne ratu, o į dubenį, tai patogiau. Beat kiaušinių trynius ir cukrų, ir palaipsniui įvesti į mišinį varškės, pastoviai maišydami, turėtų gauti vienodą nuoseklumą.

Giliai formą (pageidautina stačiakampio formos) ir greitai panardinant sausainiai į kavos skysčio, uždėjo ant formos apačioje, pakankamai tvirtai viena su kita. Uždenkite grietinėlės sluoksniu ir švelniai ištiesinti. Su likusiais ingredientais pakartoti procedūrą, kintamoji tarp sluoksnis ir konditerijos grietinėlės sluoksnio. Paskutinis sluoksnis - kremo - išlyginti. Forma danga su folija ir padėkite į šaldytuvą impregnavimui. Prieš patiekdami pabarstyti kakavos (galima maišyti su miltinio cukraus).

Šiek tiek paslaptis: sumažinti tortas gražiai, kiekvieną kartą jums reikia panirti į karštą vandenį peilį.

Mėgėjai saldainių tikrai vertiname vaisių tiramisu, kuris reikalingas maistui gaminti:

• maskarponės arba jo pakaitalas (150 gramų);
• kremas (stiklinis);
• vanilės cukraus (du paketai);
• cukraus (šaukštas);
• avietės, mėlynės (100 gramų kiekvienas uogos);
• slapukus su pirštais ar kalbomis (16 vnt) forma;
• braškių (200 gramų).

Nuplauti ir nulupti sausas uogas. Maskarponės įdėti į dubenėlį, pabarstyti cukrumi ir išplakti, kad suminkštėtų. Grietinėlė maišyti su sūrio ir cukraus mišinio. Šis kremas, kuris bus padengtas sausainiai.

Plokštelė (dubuo) įdėti du slapukus viršų - kremas, kuris padėjo uogas. Šis pirmasis sluoksnis vaisių tiramisu, skleisti ją ant antrojo sluoksnio.

Štai kaip greitai desertas yra pasirengęs, jūs galite mėgautis savo kulinarinius įgūdžius vaisius.

Tarkime, jūs turite galimybę gauti visus reikiamus ingredientus (ir nekilnojamas Maskarponės ir Marsala ir Savoiardi). Na, pasisekė jums tikrai sau maistą tikrą tiramisu tortą namuose.

Paruošti Maskarponės (pakankamai 250 gramų), keturi kiaušiniai (tryniai privalo būti atskirtas nuo baltymų), stiprus atšaldyti kavos (125 ml), miltelių cukraus (75 g), pakavimas sausainiai Savoiardi, 75 gramų tamsaus šokolado ir šešiasdešimt mililitrų Marsala, romas arba brendžio ,

Pirmasis etapas. Sūris šluotelė ją suminkštės. Atskirai suplakite kiaušinių trynius ir cukrų suformuoti baltą derinį, pridėti mišinį maskarponės, plakti šluotelė. Pats daryti su plakta baltymų atskirai.

Antrasis etapas. Prijungti kavos ir Marsala (romo ar brendžio). Šio mišinio, DIP pusę porcijų ir sukrauna Savoiardi impregnuotos su kavos ir vyno sausainių mišinio į apatinį pelėsių.

Trečiasis etapas. Dalintis slapukus pusę grietinėlės, įdėti likusius slapukus ant viršaus, kaip iš anksto pamirkykite jį uždenkite likusiu kremu ir sklandžiai.

Ketvirtasis etapas. Įdėkite formą su tiramisu į šaldytuvą mažiausiai tris valandas.

Penktasis etapas. Prieš patiekdami sutarkuokite šokoladą ir pabarstyti juos tortą, persijoti kakavos per sietą.

Paslapčių virimo! Mascarpone sūris, bet kuriuo atveju tai nėra būtina purtyti elektrinį šluotelė, kitaip jis pavirs grūdėtas mišinys. Slapukai reikia panirti vieną. Šokoladas iki grotelių, būtina atvėsinti.