Maisto gaminimas saj. Receptų Rytų delikatesas, ingredientai, pašarų taisyklės

Oriental prieskonių, švelnus mėsos, keptos daržovės, plonas pita duonos ir neįtikėtinai skanus padažas teka aromatas - viskas apie jį, saj. Jis elgiasi taip, tarsi nunešė į senovės rytietiškų pasakų pasaulyje, painus raštuoti kilimai, Kaukazo išreiškė dainas ... Bet ne tik istorinę tėvynę gali mėgautis saj - receptas jis sugriovė visame pasaulyje.

Kas tai yra?

Žodis "saj" ateina pas mus iš Centrinės Azijos. Taigi Azerbaidžanas yra vadinamas specialus ketaus keptuvėje su šlaitiniu apačioje, kuri kaitinama per mažas Varkalis nuo žarijų. Tas pats žodis yra vadinamas pats patiekalas. Paruoškite ją įvairiais būdais. Kiekvienas save gerbiantis šeimininkė azerų tikri žino geriausią receptą. Ir virėjai visame pasaulyje pritaikyti metodus rengiant šį patiekalą pats, naujų ingredientų eksperimentuoti su prieskoniais. Dažniau nei ne yra mėsos, baklažanų, paprikos, nedideli pomidorai, pita duonos patiekalas. Jam paprastai patiekiami su kapotų žolelių: baziliko, kalendra, krapai, jaunas svogūnais. Ir mes stengiamės virėjas skanus saj, kurio receptas atėjo pas mus nuo neatmenamų laikų.

Kaip virėjas saj?

Preparato principas yra toks: ingredientai yra kepti labai greitai per didelio karščio į avies uodega riebalų. Ant indo dugno įdėti valcuoti arba griežinėliais trikampiai Pita ir kiti kepti komponentai ant jo. Aptarnauja ant stalo dažnai su Varkalis. Visa tai laikas žarijų rusenti, suteikiant produktai atvėsti. Bendro gesinimo komponento procesas yra labai ilgas. Run-off sulčių sugeria pita duonos, ir daugelis šios virtuvės dalis yra laikoma labiausiai skanus.

saj kiauliena

Iš pradžių šis patiekalas ruošiamas tik iš ėrienos, išleisti mėsą į keptuvę iš skirtingų skerdenos dalys. Bet konkursas kiauliena tinka tokia pat gera. Indų Pasirodo, labai sultingas ir gardus. Receptų "saj kiaulienos" siūlo naudoti Škaplierinės ir dubens dalį, vidutiniškai neplautas ir gana minkštas. Be šio patiekalo, galite įdėti grybus, žiedinius kopūstus. Kaip produktų paruošimo jums reikia pridėti šiek tiek druskos ir pabarstykite prieskoniais.

saj jautiena

Tinka šis patiekalas jautienos arba veršienos. Mėsa supjaustoma ilgius, kurie yra šiek tiek daugiau nei iš piršto storio. Riebalai uodegos susmulkinamas ir išsikeroti į įkaitintą saj. Receptų Jautienos gali būti papildytas baltaisiais šparagais.

vištienos saj

Filė arba riebalų šlaunų - puikus ingredientas patiekalams. Saj vištienos receptas yra Azija yra toks populiarus, kaip ėriukų patiekalas, virti tai nėra sunku. Azerbaidžane, su visais vištienos skerdenos supjaustyti mėsą, supjaustyti gabaliukais ir įdėti jį į dubenį. Buitinė viščiukai yra daug gardus, bet jūs galite naudoti broilerių.

Kaip virėjas saj: receptas pradedantiesiems

Jei yra specialūs patiekalai, kurių broilerių virėjas delikatesas ne problemiška net namie. Bet šis procesas gali būti supaprastinta šiek tiek. Norėdami tai padaryti, visi ingredientai pakaitomis skrudintos įprastu keptuvę ar Wok. Ir tik tada, kai kreipiasi dėl stalo pasikeitė saj. Receptų leidžia jums pakeisti uodegos riebalų ant taukų ar vištienos riebalai.

Kaip valgyti saj?

Šis patiekalas yra tiesiog skirtas būti maža maloni kompanija! Saj surinkti draugų prie stalo, duoti vakare magišką atmosferą ir būtinai kreiptis į visiems. Griežtos taisyklės nėra, gali būti saj kiek. Tai leistina imtis savo rankomis vienetų tiesiogiai iš bendrų indų, pita duonos artimųjų padažu menkinimas. Jūs galite išplėsti patiekalas lėkštelėse, tolygiai padalinant mėsos ir daržovių. Iš šaukštai ir šakutės naudojimas nėra būtinas. Trumpai tariant, norint mėgautis šį nuostabų patiekalą, nebūtinai laikytis griežtų etiketo.

įdomu Indai

Kuko keptuvėje gali būti neįprasta ne tik pavadintas patiekalas. Daugelis restoranų Oriental virtuvė iš kepimo Pallas smėlio Grouse surengs tikrą šou. Lankytojai gali mėgautis ne tik skonį, bet ir spektaklis. Pirma virėjas kelia kepimo skardą aukštyn kojom ir suteikia jai gerą sušilti per žarijas. Šiuo metu ji pradeda mesti per tešlą, sukti jį į ploną sluoksnį. Tada jis kelia apvalūs pyragai tiesiai ant cilindro apačios Pallas smėlio Grouse! Pitas greitai kepti, išsiskiriantis magišką skonį. Kai mes surinkome pakankamai, virėja virsta saj ir pajamos virėjas pagrindinį patiekalą. Kaip rezultatas, idėja srautų sklandžiai į šventinį šventę.