Kuko uogienė mandarinų

Mandarinai - skanus, saldus rūgštus vaisių genties Citrus. Dažniausiai jie naudojami šviežių forma, tačiau jie gali būti pagaminti iš plonos gabalas, pavyzdžiui, su uogiene.

Yra keletas būdų, kaip parengti ruošinių uogiene mandarinai. Pavyzdžiui, čia yra kaip virėjas saldus gydyti iš viso vaisiaus. Šiuo uogiene naudojami mandarinų veislės su mažais vaisių ir mandarinai turėtų būti nepakankamai subrendęs. Ruošinio reikia pasirinkti tik puikiai sveiką ir nepažeistą vaisių.

Prieš verdant vaisių džemas reikia pasiruošti. Kiekvienas mandarinų reikia perverti skersmens odą, juda išilgai skiltelių. Pradūrimui turėtų būti atliekamas su medinio pagaliuko ir ne peilis arba šakės, kaip nuo kontakto su metalo išnyksta C. Vitamino Tada, šilumos vandens, pakankamą, kad panerti ten mandarinai ir blanshiruem vaisių esant temperatūrai apimtis beveik iki virimo (90-95 ° C), , blanširuoti trukmė - 15 minučių. Tada imti mandarinų, ir diena mirkymo juos šaltu vandeniu.

Dabar jums reikia virėjas sirupo ne iš litro vandens vienam kilogramui cukraus normą. Užpilti karštu sirupas mandarinus (kilogramui citrusinių vaisių, turime pusę litro sirupo) ir virti mandarinams penkias minutes kamštį. Tada išimkite plokštelę iš patiekalų ir saugomi 12 valandas. Taigi jums reikia padaryti tris kartus, pridedant prie verdančio uogiene priešais kiekvieną 250 g cukraus vienam kilogramui mandarinų.

Tada jums reikia kiaurasamčiu išimti mandarinai iš sirupo ir padėkite ant švaraus stiklainį. Sirupas skliautais iki reikiamo storio ir karšto supilkite į bankų su mandarinų. Jei uogienė mandarinų planas saugoti, bankai turi būti sterilizuojami. Maži puse litro stiklainius pakankamai palaikykite verdančiame vandenyje pusvalandį, litro - ne mažiau kaip penkiasdešimt minučių. Bankų, išgauti iš sterilizatorius iš karto konstrukcijomis.

Jei vaisių krupnovat, tada uogienė Mandarinai geriau virti, pasidalinti vaisių per pusę. Parengti vaisių šiam virimo metodą būtina lygiai taip pat, ty, pirmasis pjaustyti, tada baltinti ir pamerkti jį į šaltą vandenį. Tada supjaustyti vaisius į dvi dalis, įdėti juos į dubenį virimo džemo ir įpilti karšto sirupas turi būti paruošiamas litrą vandens ir 2350 gramų cukraus. Palikite įlieti 8 valandas. Virti keturiomis porcijomis 10 minučių, priėmimo aštuonių valandų pertraukos. Karšto supilkite džemą į sterilizuotus stiklainius ir iš karto įdiegti.

Jūs galite padaryti uogiene ir mandarinų su žievelės pašalintas, šiuo atveju, skonis pavyks mažiau tart. Nulupkite švelniai pašalinti vaisių su aštriu peiliu ir pamerkti į šaltą vandenį mandarinai per dieną. Mirkyti vaisiai kaištis lygiai taip pat, kaip ir ruošinio mandarino džemo preparato, receptas iš kurių yra pateikta. Tada turėtų pradėti blanširuoti. Šiuo tikslu, vaisiai turi būti virti penkias minutes, tris kartus, kiekvieną kartą išėmus iš verdančio vandens, panardinant juos į šaltą vandenį. Tada apdoroti mandarinai į segmentus, pašalinti sėklas, supilti sirupo. Kad pagal šį džemo paruošimo proporcijos taip: kilogramui mandarinų, litrą vandens ir cukraus kilogramą. Virti uogiene penkias minutes, tada palikite atvėsti. Po to, išleiskite sirupo, virti ją penkiolika minučių ir vėl užpilkite skiltelės. Ši operacija turi būti atliekama du kartus. Virti uogiene supakuotas bankuose.

Virinama Tangerine uogiene, kaip įmanoma, naudojant tik Tangerine žievelės. Norėdami tai padaryti, jums reikia surinkti šviežių mandarino žievelė kilogramą ir įsiurbti juos per dieną vandenyje (šaltas). Per mirkymas būtina keisti vandens bent tris kartus. Tada supjaustyti pluta "makaronai" ir jų BLANCH pagal refliukso 5 minutes. Sultinys nutekėjimas, taupyti jį verdant sirupą. Sirupas bus virėjas už du su puse stiklinės sultinio likusių nuo blanširuoti, ir vienas su puse kilogramų cukraus. Sirupas praleisti paruoštą pluta ir virti uogiene vienu žingsniu. Kai jis yra beveik paruošta, pridėti skonio 20 g šviežių mandarinų žievelės ir 2 gramų citrinos rūgšties kilogramui uogienės. Jūs negalite naudoti kristalinio citrinų rūgšties, o šviežios citrinos sulčių, todėl bus daugiau aromato.