Krumplių alaus! Ar bandėte?

Kiaulienos karka aluje - yra nacionalinė Vokietijos patiekalas. Ir tegul rengiasi ją pakankamai ilgai, vokiečiai nepasidavė savo pasirengimą, nes neįtikėtinai skanus. Jie valgo tai karšta su kopūstų garnyras. Tai blauzdomis puikiai tinka šaltais užkandžiais ir sumuštiniai.

Taigi, paruošti tikrą vokišką patiekalą "Aysban" arba paprastu būdu - koją į tamsaus alaus. Plaunami ir valomi nuo kiaulių kojos pjūvį plaukų keliose vietose padaryti ją į kepimo procesą kiek įmanoma pripildytas aromatų prieskonius, mes patrinti su druska.

Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, supjaustyti svogūną stambiai ir mes paspauskite česnaką. Tada, jų lauro lapų įdėti į indą, kur kotelis turi būti marinuoti, ir sumaišoma. Norėdami praleisti kiauliena blauzdos yra marinuoti tris ar keturias valandas (jei neturite laiko, galite laikykite jį į marinatą ir vieną valandą). Po šio laiko kotelis yra perduodama į keptuvę alsuoja šiltu ir tamsaus alaus. Įdėkite keptuvę su karka ant ugnies ir virkite, nepamirštant šaudyti putos, 2-4 valandos (iš praėjusį laiką suma priklauso nuo dydžio ir svorio mėsos produkto). Virta karka, sutepti su smulkinto česnako ir skleisti ant kepimo skardos ir išsiųsti ją 30 minučių orkaitėje, kuris nėra iš anksto pašildytas. Temperatūra jame turėtų ne didesnė kaip 220 ° C. Supilkite sultinį kartais shin, kuri liko ant voties. Krumplių alaus yra gerai su bulvių garnyrą (koše arba fri "bulvytės), su šviežių agurkų ir pomidorų. Bet jausti nacionalinį spalvą Bavarijos aysbana tik paduodant ją su troškintomis ar švelniai popasserovannoy raugintais kopūstais.

Krumplių alaus, už prieinamą kainą, patenkinti ir lengva paruošti patiekalą yra ypač mylimas vyriškos lyties. Net bakalauro įpratę valgyti paprastus patiekalus nepretenzingas, lengvai įvaldyti šį receptą - kiaulienos koją kepta aluje. Nes reikia priekinio koją iš kiaulienos, dviejų morkų, svogūnų, česnakų šešis gvazdikėlius, salierai, tris lauro lapų, tamsaus alaus butelio. Vis dar reikia keturis šaukštus augalinio aliejaus, ketvirtį šaukštelio šafrano, dviejų pipirų paprikų ir juoda, šviesiai medaus ir druskos (pagal skonį). Pasirengimo Varėna karka pasūdytame sultinyje, kuris jau yra virtos morkos, sveikos svogūnai, prieskoniai, salierai, Lobizmas kiauliena blauzdos ir virkite ant vidutinės ugnies trijų iki keturių valandų. Mes imti koto iš sultinio, obsushivayut naudojant popierinius rankšluosčius ir shpiguem plokštes česnaką. Maisto gaminimas mišinį prieskonių trina mėsa: kapoti į maišytuvą lauro lapų, druskos, rozmarino, česnako, pipirų. Blauzda trinamas su prieskonių mišiniu, įdėkite jį į iš anksto paruoštą iš maišelis folija kepimui. Labai atidžiai užpilkite pusę alaus butelio tai maišelis ir atsargiai suvyniokite tamsus, todėl, kad jis yra ne išlietas. Orkaitė blauzdomis į alaus malšino dvi valandas vidutinė temperatūra. Praėjus šiam laikui, folijos atskleista. Kiaulienos karka su medumi ir tepalu, mes išsiųsti atgal į orkaitę 17-20 minučių, todėl, kad ji atsirado dėl krastas, aukso, traškūs. Patiekalas paaiškėjo - tiesiog Yum!

Krumplių alaus Čekijoje turi kitą vardą - veprovo kelį. Ir ji rengiasi šiek tiek kitaip nei kaimyninėje Vokietijoje. Atidžiai plauti priekinė ir galinė blauzdos išvesti į vandenį, pilamas į puodo šiek tiek daugiau. Taip pat siųsti du nulupti svogūnai, skiltelės ir galvos dešimt žirniai Kvapieji pipirai. Norime turinys keptuvėje užvirinti pašalinti putas ir virkite visas dvi valandas ant vidutinės ugnies (druskos nereikia). Po dviejų valandų, sultinys išbėga iš keptuvės, paliekant šiek tiek marinatas. Foreshank supilkite alų ir sojos padažu (70 ml), iš kairės į pildymas atsargų, todėl, kad ji turi padengti kotelis yra lengvai druskos ir pipirų. Būtų malonu, pridėti šiek tiek prieskonių marinatą ir žolės. Krumplių marinuota aluje yra paprastai penkių iki šešių valandų. Ruošiamės česnako daug: išvalyti savo dantis ir supjaustyti juos į 4 gabalus, kad būtų lengviau tokius gabalus taukų blauzdos. Padaryti mėsos pjūvį, nustatyti į "kišenes" kiek įmanoma skilteles česnako. Mes išplito ant kepimo skardos ir blauzda, laistymo marinatą įdėti į orkaitę 1,5 valandos. Į orkaitėje temperatūra turi būti iki 180 ° C, ne daugiau. Nepamirškite palaistyti Shin marinatą kas 12 minučių ir 35-45 minučių sukite jį ant kito šono. Galite kreiptis paruoštas blauzdą, taip pat vokiečiai, su raugintais kopūstais, bet pabandyti ir Čekijos versija - su garstyčiomis ir krienais. Krumplių alaus bus jūsų mėgstamiausia patiekalas daugelį metų!