Kopūstų konservuoti žiemai: receptas

Iki žiemos sodų ir sodų yra tuščias, bet mūsų sandėliukas ir rūsys pat papildyti atsargas žiemai: namų marinatai, uogienes ir konservus. Bet dar yra laiko ir galimybių ką nors pridėti prie šių rezervų. Šiandien mes jums parodysime, kaip pasiruošti kopūstą, konservuotų žiemą. Galų gale, šis patiekalas šaltą šalčio gali atnešti daug naudos: Dėl stimuliuoja žarnyno audinius, padeda su opos ir kitų ligų, sočiųjų organizmą būtinų vitaminų.

Bendra informacija apie konservų kopūstų

Namų konservavimui, ruošiant marinatą, acto rūgštis yra naudojama. Apie tai, kas koncentracija yra gatavame produkte, kopūstai gali būti: aštrus, rūgštus ir truputį rūgštus. Pačią pradinės medžiagos - vėlai vidutinio ar veislių kopūstai, kuris turėtų būti be vidinių ertmių (stora galvą gerai aplinkinių lapų). Prieš beicavimo, kopūstai turėtų būti pasirengę. Tai pašalina nešvarumus lapai, supjaustyti stiebus, tada kapoti ir baltinti vieną minutę į verdantį vandenį. Arba jūs galite be blanširuoti - pridėti šiek tiek druskos į pjaustytų daržovių ir dvi valandas stovo ir gerai sumaišoma. Kopūstai, konservuoti žiemai, marinuoti skirtingais būdais: stiklainių, statinaitės, glazūruotų keraminių puodų, su sandariai antspaudu nebūtina.

Standartinė nacionalinė išsaugojimas būdas

Labiausiai paplitęs receptas, šalia. Kopūstų reikia kapoti penkių arba šešių-milimetrai juosteles problanshirovat, kaip aprašyta aukščiau. Paruošti liejimo smėlio cukraus - 120 gramų ir druskos - 80 gramų. Šie tūriai apskaičiuojamas vienam litrui vandens. Mišinys turi būti šiek tiek virti ir užpilkite acto 9% tuo virimo pabaigos - 200 ml. Na, dabar jis yra receptas, kad yra parengtas kaip kopūstų, konservuotų žiemą. Kiekvienoje litro skardines įdėti 200 ml karšto užpildo, stuff, 5-6 gvazdikėlių ir juodųjų pipirų, vėliau - blanširuoti kopūstai, į kuriuos galite pridėti kmynų. Lygis turėtų pasiekti pečius ir pildymo - virš daržovių. Paskutiniame etape sušilti stiklainius į didelį puodą su silpna verdančio vandens. Laikas yra skirtingi, priklausomai nuo dydžio skardinių: litro - 14-15 minučių, pusė-litro - 11-12 minučių. Tada bankai turi kamščio.

Labai paprastas receptas skanus kopūstų

Dabar mes pasakyti super paprastas receptas konservuotų kopūstų. Mes ruošiame mūsų daržovės ir morkas. Tada gavimo būdas, apimantis dviejų litrų vandens, 400 gramų smėlio cukraus, saulėgrąžų aliejaus ir 9% acto (du puodeliai), keturių šaukštus druskos marinatą. Ši suma yra pakankamai 6 litrų skardinės kopūstų. Užpildykite kopūstų virimo marinatą ir palikite sterilizacijos. Mūsų atveju (su vieno litro indelį) - 12 minučių. Tada iš karto suristi dangčius ir izoliuoja bent dieną, kol atvės. Ar jūs kada nors matė tokį paprastą receptą?

Vėlgi konservų kopūstai

Kaip žinote, yra daug būdų, kaip virėjas konservuotų kopūstų salotos. Štai vienas iš jų. Marinate'll kopūstinių šeimos daržovės. Mums reikės šių ingredientų: geras kopūstų - du kilogramai, morkos - Trys pjesės, česnakai - dvi galvas. Užpildyti / sūrymu: keturi šaukštus granuliuota cukraus, apie du litrus vandens, du šaukštus valgomosios druskos, acto, 9% - pusė puodelį. O dabar receptas pati konservuoti kopūstai, žingsnis po žingsnio:

1. Išvalyti šakės kopūstų lapai žali arba purvinas, nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus ir shinkuem. Iš karto, be pertraukos, sukrauti juos sluoksniais švarioje stiklainis pasterizuotas. Smulkiai pjaustytų česnakų ir tarkuotų morkų įdėti tarp kiekvieno sluoksnio.
2. Virti puode įprastą vandenį ir šią formą, kad ji užpildyti skardinę. 30 minučių vėliau, ir sujungti tai, skatinimui rengti patį užpildyti.
3. Visi likę produktai iš sudedamųjų dalių pridėta prie karšto vandens sąrašą, virtos keletą minučių ir tada supilkite į konteinerius.
4. Tada alavo dangtį ir suristi bankus, apsivertė ir muffle.

Receptų kopūstai lazdos

Mums reikia: vidutinio dydžio kopūstą - du ar tris šakutė, morkos - pusė kilogramo, salierų ir petražolių, krapų, skiltelė česnako krūva, karšta paprika - vienas šaukštas. Už marinato: du su puse šaukštus valgomosios druskos su puse litro vandens. Dabar, žingsnis po žingsnio, kaip virėjas kopūstų, konservuotų žiemai:

1. Na, tai yra plaunami ir išardomi į dalis lapų, kaip ir mes, kai rengiant įdaryti kopūstai. Šie lapai bus naudojami kaip įvynioti.
2. Morkos RUB ant nustatytu būdu tarka į virimo Korėjos morkos. jos smulkiai pjaustytų petražolių arba salierų, karšto pipirai, česnako įdėti kapotų ar smulkinti. gerai išmaišykite. Morkų paruoštų užpildymo.
3. Kitame žingsnyje įdėti į kiekvieno lapų kopūstų įdaru, suvyniokite, kaip įdaryti kopūstų, ir bandė kaip įmanoma sandariai įdėti į stiklainį.
4. Standartinis būdas padaryti užpildyti: druskos ištirpinti vandenyje, virti ir duoti atvėsti. Po to įpilti druskos tirpalu kopūstų coli.
5. Jar šaldytuvo laivo, kartais patikrinti užpildymo lygį ir, jei reikia, papildyti pasūdytą vandenį. 10-12 dienų - ir patiekalas paruoštas.
6. Ji yra įmanoma išsaugoti, už kurios anksto sterilizuotą jar rinkinį vandens vonioje pusę valandos ir sterilizuoti, tada suristi dangtį, yra posūkio dugnu aukštyn ir įvyniojimo.

Maisto gaminimas Skit

Paruoškite kitą kopūstų salotos. Konservavimas bus Prescription parodiją.

Reikalingi ingredientai: kopūstai - penki ar šeši kilogramai, pomidorai - nuo dviejų iki trijų kilogramų, pipirai - pusė kilogramo, svogūnai - kaip pusantrų kilogramų, juodųjų pipirų, 9% acto, rafinuotas saulėgrąžų aliejus - šaukštą. Žingsnis po žingsnio receptą:

1. Pašalinti lapus nuo žaliųjų galvos kopūstų ir kopūstų smulkiai shinkuem. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite žiedais. Išvalyti svogūnus ir paprikas, tada supjaustyti griežinėliais. Trys morkos ant šiurkščiavilnių tarka.
2. Dabar sujungti visas daržoves kartu ir gerai išmaišyti tarpusavyje. Pipirai, druska, supilkite šimtą gramų acto ir mišinys marinuota 12 val.
3. Mišinys padegta pilant aliejų ir troškinkite keletą minučių po Varėna virš vidutinės ugnies.
4. Gautas mišinys suyra ne stiklainius, suristi sterilias dangtelius, apverstą nuversti ir įvyniojimui aušinimo. Kaip matote, kopūstų salotos išsaugoti gana paprasta.

konservavimas raugintais kopūstais

Kiekvieną rudenį rengiant namų šeimininkė raugintais kopūstais. Receptai daug, jie yra labiausiai įvairus. Galų gale, kiekvienas turi skirtingus skonius: kažkas myli marinuoti pipirai, kažkas myli raugintais kopūstais makaronai ir tt Su šis receptas nėra paprastai naudoja ... Bet kartais nutinka, kad buvo gautas puikus derlius, ir ji turi būti tvarkomi taip greitai, kaip įmanoma. Štai kai mūsų metodas ir naudinga. Kai įdomu, kas gali būti išsaugota raugintus kopūstus. Žinoma, nieko sudėtinga apie tai. Mes reikės vieną litrą vandens, 50 g druskos, tą patį - granuliuota cukraus, 50 ml acto.

Aprašymas apsaugos rauginti kopūstai procesas

Pradėti normalu kaip standartinis receptas konservuotų kopūstų žiemą. Mano, švarus, tada mes shinkuem. Ir iš mūsų variantų paslaptis yra paruošti sūrymą. Atskiesti vandeniu, druska ir cukrumi, supilkite actą ir užvirinkite. Tada nuimkite nuo ugnies ir leiskite sau atvėsti. Tuo tarpu, mes užsiimame kepurės ir bankų išsaugojimo - mano, švarus ir sterilizuoti. Po to, kopūstų suyra dėl bankų ir užpildyti su šaltu sočiu NaCI tirpalu. Mes palikti tuo pačiu metu nemokamai iki trijų centimetrų kaklo. Uždarymo apima geležies ir siunčiami į beicavimo šiltoje vietoje. Atkreipkite dėmesį, kad skystis bus po tam tikro laiko bus pilamas ant viršaus. Po to, kai tris dienas, būtina sterilizuoti stiklainius naudojant vandens vonioje: trijų litrų - 40 minučių, du-litro - 25 minučių, litro - 15 minučių. Tada, naudodami raktą, geležies dangteliai suristi bankus kreipiasi aukštyn kojom ir antklodės. Rauginti kopūstai, konservuoti su actu, pasiruošę. Parduotuvė - tik vėsioje vietoje. Žiemos atvira stiklainis, pridėti arba žalia svogūnai, smulkiai supjaustyti, augalinis aliejus ir gautą salotos tarnauti.

Žiediniai kopūstai žiemai

Žiediniai kopūstai, konservuoti bankuose, taip pat gali būti naudojamas garnyras ir salotos. Jo parengimui reikalingi: penkis kilogramus kopūstų, vieną kilogramą morkų, tas pats - svogūnas, du šaukštus druskos, aštuoni arbatiniai šaukšteliai acto. Ventiliatoriai paprikos ją įkelti į šį. Taigi, valyti kopūstą ir padalinti į žiedynų. Nuplaukite ir virkite verdančiame pasūdytame vandenyje septynių iki dešimties minučių. Svogūnai ir morkos, kaip valyti, plauti, supjaustyti ir tada virti plovimas vandeniu. Pateikia sluoksnius daržovių sterilius stiklainius. Tas pats druskos tirpalu, kuris buvo virti kopūstų, supilti. Po 15 minučių, sūrymu buvo nusausinti ir įdėti vėl virti. Tuo tarpu, kiekvieną stiklainį įdėti acto ir užpilkite verdančio sūrymu. Iš karto uždaromos. Įdėti apverstą ir leiskite jam atvėsti dešimt valandų. Tai kopūstai gali būti laikomi bute be problemų. Svarbiausia - kad saulė yra ne šviečia ant jo.