Kepta kepsnyje, kepta garstyčių kopūstais

Viščiukų kepenys daugybėje pasirodo gana minkšta ir sultinga. Galų gale šis patiekalas paruošiamas pieno padaže ir dedamas nedidelis daržovių ir žalumynų kiekis.

Kepenys daugybėje: receptai, skirti virti skanų guliažą su garnyru

Būtini ingredientai:

• Šaldytos vištienos kepenys - 500 gramų;
• Lempa - 2 dideli gabalai;
• Riebalų kremas - 200 ml;
• Grietinė 20% - 100 g;
• Pienas 2,5% - 1 pilnas stiklas;
• Šviežios morkos - 1 didelis gabalas;
• Porai - 8-9 rodyklės;
• Alyvuogių aliejus arba saulėgrąžų aliejus - 2 dideli šaukštai;
• Švieži žalieji - puošti vakarienę;
• Juodieji pipirai - šiek tiek pora;
• Druska - 1 nepilna desertinė šaukšta;
• Aromatiniai prieskoniai - pagal skonį ir troškimą;
• Citrinų - pusė vaisių.

Kepenys daugybėje: subproduktų paruošimas

Kad kepenys būtų skanios ir nebūtų karčios, rekomenduojama labai atsargiai jas gydyti. Galų gale, jei į produktą patenka bent jau tulžies lašas, jis tuojau pat tampa netinkamas tolesniam vartojimui, nes valgant bus jaučiamas karčiojo skonis.

Taigi pusę kilogramo vištienos kepenų reikia gerai nuplauti šaltame vandenyje, pašalinti visus nereikalingus venus, o tada supjaustyti į du kubus, kurių dydis yra du centimetrai. Po to, supjaustytas šalutinis produktas turi būti dedamas į metalinę talpyklę ir užpilamas pilnas stiklinis mažo riebumo pieno. Rekomenduojama kepti kepenys apie vieną valandą. Taigi mėsa taps kur kas labiau subalansuota ir praranda visą egzistuojančią karstą.

Kepenys daugybėje: daržovių paruošimas

Prieš platindami subproduktą į multivarką, būtinai turite kepti daržoves, kurias įsigijote. Norėdami tai padaryti, turite plauti ir nulupti svogūną ir morkas. Tada jie turi būti susmulkinti ir išsiųsti kartu su alyvuogių arba saulėgrąžų aliejumi į virtuvės padalinį. Praeinančios daržovės rekomenduojamos kepimo režimu nuo 5 iki 10 minučių.

Vištienos kepenys daugybėje: bako formavimas ir terminis apdorojimas

Po to, kai daržoves šiek tiek kepti aliejuje, jie turi įdėti susmulkintą šalutinį produktą, įdėti žalumynus, druską, porai ir žemės pipirus, užpilti 200 ml grietinės ir 100 g grietinės.

Tada uždarykite virtuvės prietaiso dangtį ir uždenkite jį maždaug pusvalandį.

Būtini garnyravimo ingredientai:

• Balti kopūstai - 1 didelė šakia;
• Geriamasis vanduo - daugiau nei pusė briaunoto stiklo;
• Šviežios morkos - 3 vidutiniai gabaliukai;
• Paprastoji druska - 1 nedidelė šaukštelis;
• Saulėgrąžų aliejus - 20 ml.

Garnyro virimo procesas:

Norėdami paruošti troškintus kopūstai, būtina supjaustyti visas daržoves, įpilti druskos ir geriamojo vandens, o po to pusę valandos išpilti į mažą ugnį. Šalia kopūstų reikia įpilti saulėgrąžų aliejaus ir lengvai kepti ant dujinės viryklės.

Kepenys multivarke: teisingas pašaras prie stalo

Po to, kai garnyras ir guliažas yra paruošti, jie turi būti išdėstyti ant lėkštelės, gausiai užpilti grietine padažu, pabarstyti citrinų sultimis ir papuošti šviežiais žolelėmis. Šis patiekalas nereikalauja specialių žinių ir įgūdžių, bet jis visada pasirodo skanus ir įdomus.