Kepta karka orkaitėje: su šviežių ingredientų receptą

Garsaus čekų patiekalų receptų iš kiaulienos karka yra žinoma visame pasaulyje. Daugelis gurmanai specialiai atvyksta į šią nuostabią šalį mėgautis su garnyrą kopūstų ir gera stikline alaus. Tačiau, daugelis virėjai Kotelio kepamas orkaitėje, nuotrauka, kuris pateikiamas žemiau, primena degto veprevo kelio. Jis tapo toks įprastas, kad yra noras išbandyti visiškai naują receptą tradicinių čekų patiekalų. Tuo pačiu metu mes nenorime keisti pačią maisto perdirbimo technologijas ir naudoti jokių kitų sudedamųjų dalių ir prieskonių.

Pagalbinės medžiagos

Tai receptas, kepta kiaulienos karka čekų kalba vyuzhen stiliaus reikalingi šie komponentai:

• krumplių kiaulienos - 1 vnt;
• Medus - 3 šaukštai. l.;
• Sojos padažas - 100 ml;
• malto imbiero ;
• slyvos - 100 g;
• svogūnai - 1 vnt;
• druska;
• Pipirai žirniai;
• lauro lapų.

Pasiruošimas mėsos

Pirmiausia, turite tinkamai apsvarstyti koto pasirinkimas. Ji turėtų būti daugiau mėsos ir mažiau riebalų. Taip pat būtina tiksliai pasirinkti gabalas, kuris turi mažiausiai šeriai ir nešvarumus. Tai labai palengvins parengiamąjį darbą suteikiant tinkamą rūšies mėsos.

pirminis

Standartinis strypu kepamas orkaitėje reikalingas pradinis virimo. Nepamirškite šį procesą, nes jo dėka, yra mėsos perdirbimo, kuris žudo visus bakterijas ir nepalankius suteikia patiekalas reikiamą minkštumą. Todėl mėsa artimųjų į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai vanduo užverda, sumažinkite ugnį ir pašalinti putas nuo paviršiaus. Tada visos buvo įtraukta nulupti svogūnai, pipirai, lauro lapų ir prieskonių, kaip tikėtasi. Šioje formoje, visi virti dvi valandas.

marinatas

Norėdami kepamas orkaitėje Golonka gavo turtingą skonį, marinatas turėtų pradėti rengti kuo greičiau užverda mėsą. Tai suteiks jam laiko užvirinti ir imtis reikiamų nuoseklumą. Norėdami tai padaryti, imtis medaus, sojos padažą ir imbierą. Jie maišyti mažame konteineryje. Gautas mišinys turi būti panašus į savo skysto grietinės nuoseklumą. Mišinys stumia dvi valandas.

kepimo

Norėdami kepti karka orkaitėje turėjo savo unikalų skonį, būtina taukų. Tai daroma naudojant vienetų slyvų, kurie yra pateikiami į mažų pjūviai odoje. Tada Shin tinkamai tepti marinatą ir palikite įlieti apie valandą. Tada mėsa įvyniojama į foliją ir dedama į įkaitintą orkaitę 200 laipsnių 30 minučių. Verta pažymėti, kad marinato likučius taip pat rekomenduojama užpildyti folija. Taigi Shank kepama orkaitėje bus sultingas ir gausite gerą pluta spalvą.

pašaras

Patiekite šis patiekalas geriausiai patiekiamas karštas su daug patiekalų ir alaus. Tai geriausia naudoti virtomis bulvėmis, kuris jungia puikiai su mėsos rūšies ir puikiai tai kompensuoja jo riebumas. Alus geriau imtis tamsiai Czech, kaip receptas vis dar gali būti pakeistas, tačiau šis gėrimas yra pageidautina palikti, kad taip.