Maisto ir gėrimų, Receptai
Kas yra Panna Cotta? Receptų klasikinis Panna Cotta
Kas yra Panna Cotta? Šiame kulinarijos klausimu mes atsakysime į šio straipsnio. Be to, ji bus aprašyta šio indą ir jos pristatymo būdą iki stalo receptūrą.
apžvalga
Tai Panna Cotta, žinoma, daugelis Europoje. Šis žodis yra italų kilmės, ir pažodžiui reiškia "virti grietinėlė". Pasak ekspertų, šis patiekalas yra šiaurės Italijos desertas pagamintas iš vanilės, cukraus ir grietinėlės.
Kas yra Panna Cotta? Atsakymas į šį klausimą yra žinoma, kad kiekvienas Italijos. Galų gale, šio deserto gimtinė yra Pjemontas.
Parengti tokių skanėstų vanilės grietinėlės ir cukraus yra šildomas ir tada virti mažos ugnies apie ¼ valandos. Taip pat pridėti prie želatinos masę.
Po to, kai virimo pagrindai jis pilamas į formas ir siunčiami į šalto. Kaip tik desertas bus sukietėja, skleisti ją ant lėkštės ir tarnavo prie stalo.
Panna cotta, nuotrauka, kuri yra pateikta šiame dokumente yra svečiams patiekiami su gabalais vaisių ir uogų, arba su mažomis porcijomis saldžiųjų padažų.
Tradicinis italų desertas yra balta. Nors ji gali būti pakeistas, jei pageidaujama. Kai virėjai, kurie mėgsta eksperimentuoti, dažnai daro net kelių sluoksnių želė.
istorinė informacija
Dabar jūs žinote, kad Panna Cotta. Ir anksčiau, šio indą, o ne želatinos preparatas virta žuvis kaulų. Be to, jie daro tai be cukraus. Tačiau po daugelio metų eksperimentų, šis desertas tapo skanus ir maistingas. Keletas jo panašių versijų galima rasti Prancūzijoje, Graikijoje ir Suomijoje.
Panna cotta receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Jei norite padaryti neįtikėtinai lengvai ir skaniai desertas, tada receptas tinka visiems jums virš. Panna cotta virimo neturi užimti daug laiko. Be to, tokių gėrybių nereikia daug produktų.
Klasikinis Italijos desertas, pagamintas namuose, yra puikus pasirinkimas bet kokiai švenčių stalo.
Taigi Panna Cotta receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis reikia:
- storio grietinėlės ir riebalų - 500 ml;
- burokėliai ratukas cukraus - apie 60-100 g;
- vanilės esmė - 1 desertinis šaukštai;
- želatina trumpąją - 2 desertas šaukštai;
- Geriamojo vandens - 90 ml.
Maisto ruošimo pagrindai
Panna cotta yra tiesiog namie. Pirmiausia, mes turime paruošti dirvą desertas.
Nedideliame puode užpilkite cukraus ir riebalų pilamas storas kremo. Gautas mišinys siunčiamas į ugnį. Reguliariai trukdyti produktų, jie lėtai patraukti Varėna. Po to, kremas yra pašalintas nuo ugnies ir pridėti juos prie vanilės esmė.
Nekalbant gautą mišinį atvėsti, pereikite prie rengiant kitų komponentų. Želatina, supilkite į dubenį ir užpilkite įprastą šaltu vandeniu. Šioje formoje jis šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje, kad jis tinkamai vzbuh. Kitas masės negali ir šiek tiek šildomas. Tuo pačiu metu rūpinasi, kad želatina ne virti.
Pateikti Panna Cotta receptas su nuotrauka idealiai tinka tiems, kurie mėgsta valgyti desertą, bet nenoriu netvarka su tešlą, grietinės ir kitų ingredientų.
Kai grietinėlė ir cukrus atvėsti, jie užpilkite želatina. Kruopščiai išmaišykite produktus, vienodai ir gana skystas mišinys.
Klasikinis Panna Cotta receptas neapima įvairių priedų naudojimą. Jei baltas desertas manote nuobodu, jis gali būti už papildomą papildomo susinervinęs uogų iki vientisos masės pagrindas.
Formuojančių procesas
Panna cotta, nuotrauka, kuri gali padaryti kiekvienas turėtų būti parengta mažų vienodų ledų kaušeliai ar puodeliai. Skystis pamatas atidžiai pilamas į iš anksto paruoštas konteinerių, ir po to jis siunčiamas į šaldytuvą. Kaip, pavyzdžiui, Italijos desertas turi būti ne mažesnis kaip 2 val. Tai būtina siekiant Panna Cotta gerai užšaldyti.
A tiekti į lentelę metodas
Dabar jūs žinote, kad klasikinis Panna Cotta receptą. Kai mišinys sukietėja vanilės, liejimo formos ir plisti švelniai apverstą paruoštas desertas ant plokščių plokščių arba lėkštės.
Jei pageidaujama, tai delikatesas gali būti supjaustoma smulkiais gabaliukais, tada pabarstyti cukraus ar apledėjimo, apšlakstyti citrinos sultimis ir pridėti keletą aromatinių žolelių.
Be to, šis nuostabus desertas galite atnešti prie stalo, kartu su šviežių vaisių, sirupo ar mėgstamą uogų putėsiai.
Žingsnis po žingsnio receptą Panna Cotta su nuotraukomis
Kaip minėta pirmiau, šis desertas gali būti virti įvairiais būdais. Klasikinis versija pristatėme anksčiau šiame straipsnyje. Tačiau kai kurie virėjai renkasi padaryti itališką patiekalą su šokoladu ir kava. Dėl kvapnios Panna Cotta, turime:
- Švieži aukštos riebus pienas - 350 ml;
- storio kremas (jie gali būti pakeisti su šviežios grietinėlės) - apie 100 ml šokolado užpildu ir apie 150 ml grietinėlės į kavos;
- kiaušinio trynys - 4 vnt;.
- šokolado pienas arba juoda - apie 100 g užpildu iki 30 g ir apdailos;
- Cukrinių runkelių - 100 g;
- kavos pupelės, natūralios - apie 35 vnt;.
- momentinės želatina - 16 g;
- sušilti verdančiu vandeniu - 3 dideli šaukštus.
Ruošiame kavos kremas
Padaryti tokį kremą, šviežio pieno gamtinių kavos grūdų dauguma, ir tada šildomas ant mažos ugnies, pareikšti turinį virimo įrankiai. Sudėtis pavirkite apie 2 minutes, filtruoti juos per ekraną, ir leidžiama atvėsti.
Šiuo metu, pereikite prie želatinos perdirbimo. Jis yra skiedžiamas paprastu vandeniu ir palaukite, kol patinimas, tada šiek tiek pašildytas ant mažos ugnies, bet ne virti. Kitas suplakite kiaušinių trynius su cukrumi. Gavę homogenišką masę balinami, jie užpilkite ploną srautas atšaldytą kavos pieną.
Užbaigtas svoris įdėti lėtai ugnies ir sušilti lėtai. Labai svarbu, kad jūs reguliariai kištis su savo šaukštu ir užkirsti kelią verda.
Kai mišinys sutirštės, nuimkite jį nuo ugnies ir pridėti želatina į jį. Į toks kremas paliko atvėsti kambario temperatūroje. Be to, 150 ml plaktos grietinėlės ir pridėti juos prie kavos bazę.
Kaip sukurti?
Kavos panna cotta susidaro lygiai taip pat kaip ir klasikinis. Šiuo tikslu, ledai dubenys. Jie linija lipnia plėvele, tada puse alsuoja kvapnios kremu.
Mes padaryti šokolado įdaru
Tokių pieno padažais ar preparatą tamsaus šokolado ištirpsta esant žemai temperatūrai. Kai jūs turite homogeniška danga, ji yra įvedamas laipsniškai anksto likusius 100 ml plaktos grietinėlės. Tai suteikia gana storas ir labai skanus mišinys. Ji yra dedamas į konditerijos švirkšto arba maišelį su ilgas ir siauras antgalis.
Po to, į kavos kremas girdyti gryną mažai šokolado užpildu viduryje. Mes esame labai atsargūs, siekiant užtikrinti, kad skystis nebuvo pramušta tiesiai per desertas. Tai užtikrina, kad užpildas išlieka centre, o ne kankina kavos kremą ir nėjo už jos ribų.
Jei tai atsitiko, tada jums neturėtų būti nusiminusi. Bet kuriuo atveju, šis desertas Paaiškėjo, labai gražus ir skanus.
Galutinis etapas
Kai Italijos delikatesas yra suformuota, ji nedelsiant siunčiami į šaldytuvą. Tai Panna Cotta sugebėjo atsistoti, kol jis sukietėja (apie 3-6 valandas).
Pateikimas į desertas stalo
Po visiško sukietėjant želė atsargiai išimamas iš liejimo formos kartu su valgomas plėvelę. Paaiškėjo daugiau ir įdėti gražus butas lėkšte. Kitas, pereikite prie namų gėrybių apdaila. Šiam tikslui, likusi pieno arba tamsaus šokolado (30 g). Tai išlydyti virš mažos ugnies (galima pridėti šiek tiek kremo) ir tada supilkite visa tai desertas. šis patiekalas gali pabarstykite šokolado drožlių arba tiesiog papuošti uogų, jei pageidaujama.
Vartok kavos panakota desertas turėtų būti šaukštu. Pasirodo, labai švelnus ir skanus. Atsižvelgiant į tai, kad šokolado įdaru nebuvo įtraukta į želatiną, ji išlieka net ir po ilgo pusiau skystu desertas inkubuojamos šaltame kambaryje. Po pjovimo Panna Cotta įdaru turėtų atsirasti gražiai lėkštė. Gero apetito!
Similar articles
Trending Now