Kaip virti putpeles

Prieš paruošdami putpelės, jų skerdenos apdorojamos. Norėdami tai padaryti, jie nukirpia kojas, sparnų galus ir kaklą (toliau vartojami sultinei, iš kurios paruošiamas padažas). Paukštis nušluostomas alkoholiu ir uždega, po kurio kojos įkišamos į iškastą pilvo ertmę, o sparnai sulenkiami už nugaros, paukštis trinamas druska ir virta bet kokiu būdu (dažniausiai kepti arba troškinti). Kaip greitai ir skanu kepti putpeles? Apsvarstykite toliau.

1. Įdaryti putpelės

Sudedamosios dalys: dvylika putpelių, keturi šimtai gramų ėrienos, du šimtai penkiasdešimt gramų svogūnų, vienas kiaušinis, koriandro žaluma, druska ir prieskoniai pagal skonį.

Iš pradžių paimamas paukštis, dygsta ir išdarinėta, plaunama vandeniu, nupjaunami kojos ir užpilama sūrymu vieną valandą iš vandens, druskos ir pipirų (už litrą skysčio, vieną šaukštą druskos ir pipirų). Tuo tarpu mėsa praeina per mėsmulkintuvą, įpilama kapotų svogūnų ir kalendrų, kiaušinių ir prieskonių, viskas sumaišoma gerai, o šis mišinys įdaromas paukščiu, kuris po to įpilamas į katilą ir paruošiamas maždaug keturiasdešimt minučių. Prieš patiekiant patiekaluose įdedamos dvi putpelės ir daržovių salotos.

2. Kaip gaminti putpeles su padažu

Sudedamosios dalys: šimtas gramų riebalų, du šimtai gramų veršienos, vienas svogūnas, viena vyno krūva, vienas stiklinis mėsos sultinys, dvylika putpelių, žalumynų, druska ir prieskoniai.

Plačios keptuvės apačioje tepamas sviestas, plonu juostelėmis supjaustoma plonu avinėlio oda, taip pat supjaustoma veršiena, apibarstyta žolelėmis, kapotų svogūnų, vyno, sultinio ir paukščių. Dangtelis uždengiamas dangteliu ir troškinamas apie valandą. Paruoštas žaidimas yra išimtas, išdėstytas ant plokštelių, laistoma iš viršaus su įtemptu padažu. Paukštis gali būti patiekiamas su ryžiais ir sūriu.

3. Kaip virti putpeles moliūgoje

Sudedamosios dalys: trijų kilogramų sveriantys moliūgai, keturi putpelės, vienas stiklinis ryžių, du stikliniai vaisių, du svogūnai, trys šaukštai sviesto.

Nuplaukite moliūgą, nukirpkite skrybėlę, atsargiai išimkite sėklą ir dalį minkštimo. Pupelės supjaustytos į dvi dalis, sūdytos ir kepamos riebalais keletą minučių iš visų pusių. Rice virkite, kol virkite pusę, dešimt minučių nuleiskite sūdytu verdančiu vandeniu ir išmeskite į žarijų.

Prieš paruošdami putpeles, kepkite svogūnus iki aukso. Vaisiai supjaustyti skiltelėmis ar kubeliais. Šiame recepte galite naudoti obuolius, ciberžolės, džiovintus vaisius, razinus ir džiovintus abrikosus. Džiovinti vaisiai turi būti iš anksto įmirkyti vandenyje.

Iš moliūgų supjaustykite ryžius, sumaišytus su svogūnais, tada gaunate mėsos sluoksnį, tada - vaisius. Iš viršaus jis uždaromas išjungta stalviršiu, kuris tvirtinamas aštriu lazaminiu ir tepamas. Kepkite orkaitę tris valandas.

Supjaustykite paruoštą moliūgą ant kiekvienos plokštelės, padengtos daržovių gabalėliu, viena perepelke ir šiek tiek įdarykite ryžius.

4. Kaip paruošti tabako putpeles

Ingredientai: dešimt putpelių, druskos ir česnako skonio, pusė stiklinės grietinės.

Pūslelės skiautelės pilamos į pilvą, kojos įkišamos į gaunamas kišenes ir šiek tiek sumušamos. Tada jie pipiruoti, sūdyti ir trinti česnaku, tepami grietine ir kepti. Patiekite paukštį aštriu padažu ir žaliuoju salotomis.

Taigi, putpelių paruošimas yra paprastas uždavinys ir nereikia daug laiko ir pastangų. Šio paukščio mėsa yra gana maistinga ir turtinga vitaminais, mineralais ir kitomis naudingomis medžiagomis, ji lengvai virškiama. Be to, pledynių mėsa yra dietinis produktas, todėl rekomenduojama žmonėms, sergantiems endokrininės sistemos ligomis.

Daugelyje Europos šalių padažu gaminami įvairūs patiekalai. Jie kepti ant grotelių, troškinti, įdaryti įvairiais užpildais, virtus pilafą, sultinius ir įvairius mėsos patiekalus. Paukštis yra patiekiamas su įvairiais padažais ir šalutinėmis patiekalais.