Kaip virėjas sūrio iš jogurto namuose?

Sūris gaminamas iš jogurto namie galima paruošti įvairiais būdais. Šiandien mes pristatome Jums labiausiai paprastas ir prieinamas galimybes, kad nereikia daug ingredientų.

Minkštas sūris iš kefyro: Pagrindinis receptas

Sužinokite, kaip parengti tokį produktą vien gali kiekvienas. Iš tiesų, atsižvelgiant į varškės kūrimas yra ne big deal. Kaip taisyklė, tokio produkto labai panašus į Adyghe. Jo skonis ir kietumas labai priklauso nuo žaliavos, tai yra, fermentuotas pieno gėrimas.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad sūris iš kefyro gauti namie mažiau kalorijų nei panašios kietojo ar tirpintu produkto. Atsižvelgiant į tai, ji yra labai naudinga mitybos ir kūdikių maistą.

Taigi, kaip padaryti, kad naminis sūris iš kefyro? Iš receptas su šiuo produktu reikalauja iš šių komponentų naudojimas:

• jogurtas pagrindinis arba parduotuvė nėra labai riebalų - 2 buteliai arba 2 litrų;
• natūralus sviestas nafta - maždaug 50 g;
• švieži didelis kiaušinis - 1 vnt;.
• valgomasis sodos - ½ Šaukšteliu;
• druska - desertas šaukštas (gali būti mažesnis arba didesnis naudojamas pagal skonį);
• saldžiosios paprikos - 1/3 mažas šaukštas.

virimo sūris

Prieš gaminti sūrį iš kefyro, varškės, turėtų būti parengta. Norėdami tai padaryti, mes turime supilkite pieno gėrimas į didelį dubenį, tada įdiekite jį į vandens vonią ir pamažu kaitinama. Kaip terminio apdorojimo rezultatas, jūs turite atskirti serumą. Svarbiausia su šiuo - nepersistenkite kefyrą ir jokiu būdu ne jį virinti.

Kai jogurtas tampa tankus ir ji gamina didelius baltos spalvos dribsnių, ją reikia išmesti į koštuvą, anksčiau su pamušalu marlę. Daugiau produkto reikia įveikti visą perteklinį skystį, užsegamas į maišą turinį ir pakabinti virš dubenėlį už 16-22 minučių. Per šį laiką, drėgmės lapai ir jogurtas virsta varškė.

virimo sūris

Kaip matote, virti sūris iš kefyro tiesiogiai neveikia. Rauginto pieno gėrimo, būtinai padaryti sūrį, ir tik tada pradėti kurti norimą produktą.

Po dalelių ingredientas yra parengta ir visa tai užtruks drėgmės perteklių, jis privalo išdėstyti į dubenį, tada pridėkite kiaušinį, šaukštą sodos, papriką, sviestas ir valgomoji druska. Nurodytos ingredientai turi būti stipriai šakutė košė, tada visi vėl įdėti į vandens vonią. Taigi krūties masė privalo nuolat stebėti. Kai jis pradeda tirpti (maždaug tris minutes), jis turėtų kištis energingai su mediniu mentele. Šis procesas yra rekomenduojama atlikti, kol visa masė nebus priminti jums nuoseklumo grietinėlės sūris. Kitaip tariant, jums reikia suformuoti klampus geltonas produktą iš vientisos valstybės, ty, be vienkartinės. Paprastai, šis procesas užtrunka apie ¼ valandą.

Sudaro minkštą sūrį

Kaip matote, sūris iš jogurto namuose nėra labai sunku padaryti. Po pieno masė bus paruošta, ji turėtų būti išplėsta į modeliuotojo. Šiuo atveju, patiekalai turi būti paruošti iš anksto. Jis privalo plauti gerai, sausa ir liberaliai tepalas su sviestu. Idealiu atveju jūs turėtumėte naudoti bet plastikinį konteinerį ar bambuko dubenį.

Tokiu būdu, gatavo sūrio masė yra būtina įdėti į formą sandariai, ir tada siųsti į šaldymo kameros. Šioje būsenoje, tai yra pageidautina išlaikyti Prekė apie 2 valandas.

Kaip naudotis?

Sūris gaminamas iš jogurto, naminis receptas buvo pateiktas pirmiau, manoma, kad būti netinkami vartoti po to, kai užšąla gerai. Jis neturėtų storio supjaustyti į gabalus ir dabartis prie stalo su duona ir sviestu.

Jei norite aštrus sūris, gaminamas iš jogurto namuose, name, pagamintas iš fermentuotų pieno gėrimo, reikia papildomai pridėti prieskonių, uždarai, riešutai ir kitos sudedamosios dalys. Kaip rezultatas, jūs gaunate natūralios pieno produktą, kuris yra linkę kreiptis į absoliučiai visi jūsų šeimos nariai.

Varškės iš kefyro: paprastas receptas

Kaip minėta pirmiau, padaryti namų sūris gali būti įvairiais būdais. Šioje straipsnio dalyje, mes nusprendėme pristatyti jums lengviausias ir greičiausias receptą, per kurią jūs galite gauti labiausiai skanūs pieno produktų taip arti kaip įmanoma Adyghe.

Taigi, kad sūris iš kefyro namuose, turime:

• jogurtas pagrindinis arba parduotuvė nėra labai riebalų - 2 buteliai arba 2 litrų;
• druska - desertas šaukštas (gali būti mažesnis arba didesnis naudojamas pagal skonį);
• Česnakai - iš gvazdikėlių pora;
• Cukrus - kreiptis į savo skonį;
• Šviežios žolės - naudojami pagal skonį.

Paruošimas jogurto

Pienas, jogurtas, sūris - yra populiariausi pieno produktai, kad nereikia reklamos. Taip pat reikėtų pažymėti, kad du paskutiniai ingredientai lengvai gali būti gautas apdorojus buvęs. Kaip tiksliai mes jums pasakys dabar.

Jei nenorite, kad naminis sūris nuo perkamo jogurto, tada siūlome pasigaminti patys. Norėdami tai padaryti, kaimiškas pienas reikia šiek tiek pašildyti, tada pridėti 2 dideli šaukštai rauginto pieno gėrimo, gerai išmaišykite, uždarykite plastikinį dangtį, susivynioti į antklodę ir išlaikyti šiltas net ir dieną. Kaip rezultatas, jūs turėtumėte gauti natūralaus namų didelės riebalų jogurtas.

Terminis apdorojimas jogurto

Kaip padaryti savo namų sūrio? Kefyro (rūgštus pienas) - yra dėl minėto produkto pagrindas. Kai fermentuotas pieno gėrimas yra paruoštas, jis turėtų supilkite į dubenį ir padėkite į vandens vonią. Įkaitinkite rekomenduojamą labai lėtai, atskirti serumą. Paprastai, šis procesas trunka apie 20-28 minučių laisvo laiko.

"Perkėlimas procesas

Kaip ir ankstesniais receptą, terminio apdorojimo fermentuotų pieno gėrimo turi būti atliekamas tol, kol jis sutirštės. Vėliau indo turinys privalo atmesti kiaurasamtis būti didelis iš anksto vystelit daugiasluoksnio marle.

Kai visi drėgmės perteklių nusausinti, gauti daug iš būtina paragauti pridėti valgomosios druskos, cukraus ir tarkuotų česnako česnakai ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Visi šie ingredientai reikia kruopščiai ruožas savo šakutės, kad prieskoniai tolygiai pasiskirsto ant pieno produktų.

Pasibaigus grūdų masės pabaigoje turėtų būti nukelta į įtemptą marlę ir gerai kaklaraištis. Gautas paketas yra būtina išdėstyti į koštuvą ar kitų patiekalų su angomis, o tada paspauskite apkrova. Kaip jungo puikus trijų litrų stiklainį iki kraštų pripildytas vandens.

Šioje būsenoje, produktas yra rekomenduojama laikyti 1-2 dienas. Per šį laiką, visa drėgmė turi atsiplėšti nuo varškės, todėl labiau elastinga ir skanus.

Jei jums reikia gauti daugiau sūrio, tada spausdami jį su jungą turėtų būti šiek tiek ilgiau. Tačiau šiuo atveju jis turi būti dedamas į aušinimo kamerą, kitaip jis yra išėjęs iš mados ir zakisnet.

Kaip pateikti prie stalo?

Po varškės konfigūruoti patys pagal apkrovos ir maksimalus būdas prarasti visą drėgmę, ji turi būti pašalinta iš marlę ir dėti į indą su dangčiu. Šis produktas rekomenduojamas kaip saugomi šalčio ne daugiau kaip dvi dienas. Patiekti prie stalo būtina, kartu su duona ir sviestu. Be to, varškės dažnai padaryti salotas, picas ir pagrindinių patiekalų ir troškinimui įvairovė.

apibendrinti

Beveik visi Savadarbis sūris iš jogurto ir varškės atrodo kaip lydytas ar minkštųjų (Adygei) pieno produktų. Kaip kieta, tada gauti ją reikia specialią techniką, kuri yra labai sunku organizuoti namuose.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad galite pastebimai pakeisti skonio kokybę namų sūrių, pridedant tam tikrus komponentus į juos. Beje, per tokio produkto gamyboje yra išrūgų yra atskirtas nuo kefyro, tai nėra rekomenduojama pilti. Po visa tai išeis labai skanus blynai arba maišos.