Kaip virėjas sriuba teisingai ir skaniai

Atstovų iš slavų tautų, taip pat tiems, kurie vertina ir myli rusų ir ukrainiečių virtuvės, o ne pirmo kurso sekundę, kuris būtų toks patrauklus skonis kaip sriuba. Daugelis virėjai yra tikri, kad dėka Barščiai slavų virtuvės tapo žinomas visoje Europoje, ypač kulinarijos mokslo Ukrainoje, kur yra beveik nė vieno žmogaus, kuris nebūtų žinoti , kaip virėjas sriuba.

Tai Ukrainiečių patiekalas gali būti sukurta įvairių skonių, pagal originalius receptus, kurie skiriasi priklausomai nuo virėjo įgūdžių ir regiono maisto ruošimui. Tačiau, yra keletas bendrų bruožų, be kurių šis patiekalas niekada skambinkite jo didžiuotis vardą. Kaip virėjas sriuba teisę? Būtinai imtis runkeliai kaip neatskiriama suteikiantis Kushanov pagrindinę skonį ir spalvą. Kalbant apie skirtumą, tuomet, iš esmės, tai, kaip ir iš ko buvo virti sultinį sriubai ir daržovių rinkinys. Priklausomai nuo šio pakeitimo, ir jo vardas yra dažniausiai susijęs su vietove, kurioje buvo pirmieji receptus. Yra Barščiai Kijeve ir Poltavos, Lvovas ir Haličo, klasikinis Ukrainos ir Odesoje.

Ką dar reikia žinoti, šeimininkė, galvoti apie tai, kaip virėjas sriuba? Tas faktas, kad jis, todėl į pasirengimą, kurį laiką reikia laikyti didžiausią mažos ugnies plokštelę ar tiesiog pusvalandį įlieti į šiltą vietą. Prieš patiekdami patiekalą, išdėstyti ant plokštelės, turite pabarstykite smulkiai kapotų žalumynų.

Ir čia yra keletas receptų, kurie padės namų šeimininkė įtikti savo artimuosius skanus tradicinis slavų virtuvę, išmokti gaminti nuostabią sriubą su jautiena. Taigi, pagal poreikį rengiant: (. 450 g) jautienos (. 300 g), burokėliai (. 300 g), šviežios bulvės ir kopūstai. Be to, ji turėtų imtis morkų (100 g.), Pomidorai (400 g.) Arba pomidorų tyrės (100 gr.), Taip pat svogūną ir česnaką (1-2 vartus.). Kitas poreikis miltai (1 valg. L.) Riebalai (200 g.), Ir lašiniai (50 g.), Prieskoniai ir žolelės. Kai namų šeimininkės rekomenduojama vartoti riebalų (50 g.) Ir grietine (100 gr.).

Paruoškite sriuba gana paprastas: Varėna, kol virtos mėsos, sultinys kruopščiai nusausinti ir supjaustyti ataušintus mėsos gabalus. Cukrinių runkelių skalavimo, išvalyti, supjaustyti plonas "Julienne", tiesiog užpilkite acto ir pabarstykite druska, ir tada įdėti į keptuvę ir riebalų ir pomidorų (pomidorų pasta), cukraus ir virkite tam tikrą laiką, kol pusę. Atskirai būtina supjaustyti ir pakepinti svogūną, supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais bulvių ir įdėti jį į sultinį.

Daugelis naujokas virėjai dažnai galvoja, kaip virėjas sriuba, kad jis nebuvo prarastas visas jo skanus ir sveikas kokybę. Idealus sprendimas yra užvirkite gatavas sriuba, spjaudytis į jį savo ruožtu parengė daržovių ir šviežių kopūstų, supjaustyti juostelėmis, ir pareikšti patiekalus pasirengimą 10-15 minučių. Po to skanu sriuba su jautienos atneš tik pasirengimą ir leiskite pastovėti penkiolika minučių. Gatavo patiekalas reikės įberti plokštelės ir dosniai pabarstykite žolelėmis.

Kyla klausimas, kaip virėjas sriuba yra skanus ir neįprastas, niekada kyla iš asmens, kuris žino, kaip naudoti maisto ruošimui įvairų maistą. Originalus ir labai įdomus yra dilgėlių sriuba. Nustatyti tokių produktų jam dilgėlių ir rūgštynės (100 gr.), Bulvių (60 g.), Morkos, svogūnai ir petražolės (10 g.). Taip pat reikia imtis pomidorų padažas (15 uncijos)., Kiaušiniai, lydytas sviestas ir grietinė (15 g.), Pagardai ir prieskonių. Dilgėlių reikia sutvarkyti ir Steam, nuplauti šaltu vandeniu ir virkite, kol virti. Atskirai reikia pjaustyti svogūną ir petražolės šaknį kubeliais ir pakepinti juos kartu su tirpintu sviestu ir pomidorų ir įdėti į karštą sultinį kartu su koše krapai. Be to, į bulvių sriuba išdėstyti kubai, pagardai ir prieskoniai, ir ketvirtį valandos - susmulkinti rūgštynės.