Kaip marinuoti raudona žuvis namuose? Tai paprasta!

Savęs sūdymas žuvis, įskaitant raudona - tai labai paprasta. Ir net naujokas meilužės klausimą, kaip marinuoti raudona žuvis namuose, tai būtų paprasta. Svarbiausia - pačioje pradžioje apibrėžti ir pasirinkti sūdymo būdas: sausai arba į marinatą. Dėl pirmiausia reikia druskos, cukraus, degtinės ir krapų. Žuvis gali imtis bet - rožinė lašiša ar upėtakis.

Pirmiausia, mes turime išvalyti ir išvalyti žuvis, būtent nutraukė uodegą ir pašalinti galvos, supjaustyti karkasą palei keteros. Tada išimkite visas priedų,, pats pagrindas ir mažus kaulus. Gautas filė odos kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir sausai rankšluosčiu. Kitas, įdėti vieną gabalas medvilniniu audiniu, pabarstyti degtinės ir miltelių mišinio druskos ir cukraus 2 dalis: 1. Mišinio tūris priklauso nuo žuvies dydžio. Panaši procedūra atlikti antrą dalį skerdenos. Tada juos sūdytos vienetų kartu, įtraukti į keletą šakelių krapų. Suvynioti į medvilniniu audiniu arba rankšluosčiu ir užtikrintai siųsti į šaldytuvą bent 12 valandų.

Jei, tai gali būti vengiama degtinės dėl tam tikrų priežasčių nepriimtina naudoti, nes raudona žuvis sūdymo galima be alkoholio komponentui namuose. Tokiu atveju leidžiama taikyti citrinos sulčių, acto, arba visiškai pašalinti šį komponentą, tačiau būtina didinti sūdymo trukmė iki 24 val.

Kaip rausva lašiša su druska namuose? Marinatą! Polutorakilogrammovy nuo žuvų gabalas yra reikalinga paruošti Sūrymo: 0,2 litro vandens virti, pridėti druskos ir cukraus (atitinkamai, du ir vienas šaukštas), pridėti gvazdikėlių ir juodosios taškuotą - 5 vnt. Gautas marinatas turi atvėsti. Apipilti žuvį ir palikite po priespaudos 10 valandų ir tada pereiti prie šaldytuve porą dienų. druskos ir cukraus santykis turi imtis, pavyzdžiui, 1: 1, priklausomai nuo asmens skonio. Marinatą galite pridėti bet kokį prieskoniai - lauro lapai, kalendra. Jei norite pateikti žuvį iš šaldytuvo tiesiai į šventinį stalą, tai yra įmanoma, nes druskos raudona žuvis namuose gali ne tik didelių gabalų, tačiau nugarinė porcijomis dalys. Be to, tokiu žuvų prosolitsya daug greičiau.

Jei norite naudoti žuvų produktų nėra kaip užkandį, ir kaip pagrindinį patiekalą, už šį druska, prieskoniai, folijos ir orkaitėje poreikis. Žuvų filė sausas, įdėti druskos, skonio su prieskoniais, įvynioti į foliją ir saugiai siųsti jį į orkaitę (180 ⁰ C), ne ilgiau kaip 20 minučių, nes skanu virti lašišos gali būti tik trumpalaikės terminio apdorojimo. Priešingu atveju jis praranda savo sultingumo, taip pat visas maistines medžiagas. Jūs galite padaryti kitaip: pirmiausia duoti žuvį padengtas traškia plutele, ir tik tada jį padengti folija ir kepkite, kol bus paruošta. Jei folija pridėti pjaustytų daržovių - svogūnai, morkos, cukinijos, tada visą valgio yra pasirengusi tik 20 minučių. Nuo marinatas raudonos žuvies namuose, taip pat kepti ją - greitai ir gana paprastai, mes galime saugiai atlikti kulinarinius eksperimentus paremtus tradicinius receptus.