Kaip rožinė lašišų druskos įvairiais būdais

Žuvis visada yra mūsų mityba. Ir dažniausiai randamas ant mūsų stalų lašišos. Jos kepti, troškinti orkaitėje, virti tešlą. Bet mes kalbame apie tai, kaip druska rožinė.

Daug būdų, kuriais tai padaryti. Mes manome, kad kelis variantus. Ir štai vienas iš jų.

Jums reikės dviejų žuvis. Jie turi būti švarūs, be suteikiant rožinės lašišos visiškai ištirpsta. Šiuo atveju, oda negali būti pašalintas, jums tiesiog išimkite vidų. Žinoma, galite įsigyti jau žarnų. Bet vis tiek turite atsikratyti visų kaulų, ir tik tada atsargiai plauti rausva.

Dabar, žuvies turi būti išdžiovinti ant servetėlės, tada eikite tiesiai į beicavimo. Šiam tikslui būtina parengti kietėjimo mišinį.

Procedūra. Prijunkite dubuo žemės raudonųjų pipirų, cukraus ir druskos vienam kilogramui žuvų santykis - du šaukštus druskos, vienas šaukštas cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio pipirų. Dabar imk kitą dubenėlį, į kurią supilkite augalinį aliejų.

Supjaustykite porcijomis rožinės lašišos gabaliukai obmoknite juos aliejuje ir tuomet kiek įmanoma grotelės kietėjantis mišinys paruoštas anksčiau. Įdėti visus trumpo sluoksnių svogūnų žiedus lėkštę porcijas ir užpilkite ant augalinio aliejaus į nedidelį kiekį. Puodo dangtį ir padėkite jį į šaldytuvą. Po trijų ar keturių dienų žuvis jau bus galima duoti prie stalo ir mėgautis savo neprilygstamą skonį.

Tai yra tik viena versija, kaip druska rožinė. Taip pat yra būdų, kuriais ji sūdymas žymiai sumažinti laikui bėgant. Taigi, kaip druska rožinė lašišos namuose, o pagreitinti šį procesą.

Jums reikės vieną, šviežia lašiša, vienas šaukštas cukraus, du šaukštus šiurkščiavilnių druska, pusė citrinos ir alyvuogių aštuoni. Be šių ingredientų, Jums reikės žemės raudonųjų pipirų ir juodosios garstyčios sėklas, paprikos, ir džiovintų žolelių, pavyzdžiui, česnako. Visi šie prieskoniai priimami tik savo nuožiūra, priklausomai nuo skonį ir pageidavimus, bet ne daugiau kaip dešimt gramų apskritai.

Dabar tiesiogiai apie tai, kaip druska rožinė. Labai švarus žuvų viduriai ir svarstyklės nuo. Atskirti nuo jos pelekus ir galva. Pabarstykite cukraus ir druskos, ir gana gausiai mišinį. Viskas iš anksto maišyti prieskonius ir patrinti juos žuvis. Šiuo metu naudojant tik pusę prieskonių mišinio.

Vieta pasūdytą rožinės lašišos į dubenį ir pabarstyti ant viršaus prieskonių liekanų. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą dvylika valandų.

Atėjo laikas atidaryti mažą paslaptį. Jei norite, kad jūsų žuvis yra ne sugedo ir buvo gražus forma, nustatyta prieš jį į dubenį, apvyniokite rožinės lašišos medvilnės audinys: jis sugeria visą perteklinį skystį.

Maitinimas ant stalo, marinuoti rožinės lašišos namų sąlygomis, supjaustyti ją porcijomis skiltelės, garnyras su citrinos griežinėliais, alyvuogėmis ir svogūnų žiedai. Visa tai tik dar labiau paryškina nepriekaištingą skonį žuvies.

Jūs negalite patikėti, bet yra dar vienas, kaip druska rožinė lašišos galimybė vos per dvi valandas. Šis receptas mes specialiai skamba tiems, kurie neturi daug kantrybės ir negali laukti keletą valandų, ar net dienų.

Apsvarstykite būdas rožinės lašišos druskos sūrymu. Beje, ši parinktis tinka silkės, skumbrės ir. Tačiau, skirtingai nuo lašišos, šios žuvys neišimkite odą ir pašalinti nedidelį kaulą.

Bet atgal į mūsų žuvų. Šiek tiek rožinės lašišos SPLIT atšildyti filė, kuri tada supjaustyti į gabalus ne ilgiau nei pusę centimetro storio. Paruošti daugiau nei vieną puodelį vandens, keturių šaukštais druskos ir tuo pačiu cukraus kiekį sūrymu. Panardinkite ją paruošti vienetų žuvies ir palikti juos ten dvi valandas. Praėjus šiam laikui, jūs galite saugiai mėgautis neįtikėtinai skanus lašišos, pasūdytą per tokį trumpą laiką su savo rankas.

Skanaus!