Kaip virėjas šonine svogūnų odos

Ieškote puikios mėsos gabalas su riebalų venos, kvepiančiu rūkyti, turi auksinę spalvą ir tiesiog tirpsta burnoje, jums nereikia net galvoti, kad ji gali būti parengta tik vieną dieną.

Tai yra svogūnų odos riebalų, ne rūkykla. Nors iš rūkyta šiek tiek kitoks. Mėsa tokiais dryželiais gabaliukais kumpio yra neprivalomas. Bet jie suteikia jai ypatingą skonį. Dėl tokių vkusnotischi rengiant nereikia daug produktų. Kilogramui riebalų pakankamai mažų galvučių česnako, litrais vandens, druskos polstakana tris lauro lapai, keli žirneliai juodųjų ir kvapieji pipirai ir didele sauja svogūnų odą.

Jei norite gauti daugiau sočiųjų riebalų spalvos ir nuolat kvapo rūkytos mėsos, turite imtis daugiau žievelės ir pridėti šaukštelį "Birch dūmų". Emalio keptuvėje užpilkite vandeniu, įdėti druskos, prieskonių ir pelai. Sūrymu užvirkite ir tik tada praleiskite it gabalą riebalų.

Būtų geriau, jei kilogramas bus padalintas į keletą dalių, kurių kiekviena sveria tris ar keturis šimtus gramų. Jie bus lengviau nustatyti į puodą, ir maži prosolyatsya geriau. Kuko šoninė į svogūnų odos pakankamai penkiolika minučių. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir nustatyti ant stalo šiltoje patalpoje. Paprastai tai - virtuvėje stalo.

Norėdami marinatas šonine svogūnų odos reikia palikti jį spaudžiant per dieną. Tai mes pasirinkti daryti plokštelė arba medinis ratas parengti tinkamą diametrą ir imtis ko nors krūvio vietoje. Dažnai naudojamas tokiems tikslams, sunkiųjų akmens nuplauti, trijų litrų indas su vandeniu arba diskų iš išardomas svarmenimis. Svarbiausia yra tai, kad kumpio gabaliukai buvo gerai supresuoti į lėkštę apačioje.

Per dieną galite gauti riebalų iš sūrymu. Po išleidimą gabalus į koštuvą ir palikite dvidešimt minučių. Per šį laiką, bet koks perteklius sūrymu nutekėjimo. Iš anksto paruošti česnakus. Siekiant šio tikslo, ji turi būti valomi ir pro spaudoje ar pjaustyti dėl mažo tarka. Česnakai košė padengtas vienetų šonine ir apvyniokite polietileno plėvele, folija arba supakuoti į vienkartinę maišelius. Pašalinti į šaldiklį vienetų. Užtenka tik dviejų valandų juos užšaldyti, tada galite šventę.

Galite virėjas šonine svogūnų odos antroje receptą. Šiam metodui reikėtų tuos pačius ingredientus kaip ir ankstesniais laikais. Be to reikia papriką ir mišinys buvo "Italijos žolė", į kurį įeina bazilikas, raudonėlis, džiovinti svogūnai, lauro lapų, raudonųjų pipirų, jūros druskos, pipirų ir česnakų.

Paruošti sūrymu. Litrui vandens stiklo imtis druskos šiek tiek juodos ir kvapieji pipirai, gvazdikėliai keli žiedynai, ir trys lapai lavrushki didelę saują svogūnų odą. Į verdantį sūrymu nustatyta gabalais šonine, ir kepkite 20 minučių. Išjunkite ugnį ir palikite pastovėti dar dvidešimt minučių. Mes pilnėti nuo sūrymu ir trumpai palikite ant plokštelės. Tai leis nutekėti skysčio perteklių.

Kiekvienas riebalų seklių pjūvį gabalas ant kurio vieno centimetro atstumu. Išvalykite ir sumalkite česnaką. Sumaišykite minkštimą su prieskoniais. Šis mišinys yra gerai padengtas mūsų riebalų iš visų pusių. Wrap kiekvieną gabalėlį į polietileno plėvele arba folija ir pašalinti per dieną į šaldiklį.

Paruošta šoninė gali būti supjaustyti pjūvį. Gauti sklandžiai ir gražūs griežinėliais. Galite šventę tokį riebalų, nustatomas jį griežinėliais duoną. A gali būti naudojami kepimui skirtingais pirmojo ir antrojo kursų. Nors riebalų buvo virti, tai gerai skrudinta ir ištirpsta, pripildydamas valgio aromatą rūkytos mėsos.

Ypač skonio, naudodami tokiam priedui grochówkę, grikių ir kviečių grūdų. Ir virimo KULESZA griežinėliai kumpio, virti svogūnų odos, yra tiesiog nepakeičiamas. Skonis kartą Yummy, jums paruoš šį patiekalą labai dažnai.