Kaip virėjas kepta pyragai su uogiene

Įvairūs produktai, pagaminti iš keptas tešlos būti mūsų dietos labai ilgą laiką. Kepkite pyragai visada buvo tradicinė veikla Rusijoje. Jei dabar rengiasi atostogų stalo pyragai, per pastarąjį šimtmetį iš jų jis nebuvo žinomas kaip daugelio kitų patiekalų ir pyragai jau buvo pateikti. Šiuo metu ji yra sunku nustatyti, bet kai šie produktai buvo virtuvėje, o dar labiau neįmanoma rasti jokios informacijos apie virėjui, pirmiausia juos virti, bet kepimo tradicija išliko visam laikui.

skiriamieji bruožai

Kaip pyragai dažnai veikia kaip iškilmingos šventės, daugelis namų šeimininkės bando padaryti receptas unikalus. Dėl šios priežasties didžiulis skaičius Pyrozhkov tešlos receptai. Tai gali būti arba standartinį mielių ir stovai, kremas arba pasenusi. Be to, gali būti pridėta tešla įvairovė nestandartinio pagalbinių medžiagų, pradedant nuo avižų dribsnių ir razinomis, kuris baigiasi baziliko, paprastojo kmyno arba karamelizuotomis vaisių. Įdarai gali būti atliekamas bet kokių - išgalvotas virėjai čia nėra ribojamas. Net jei mes kalbame apie uogiene - galite maišyti keletą skirtingų tipų, suberti razinas, cinamoną, aguonų ir pan.

Keptas bandelės su džemu gali būti paruošti kaip bet augalinio aliejaus, ir dėl keptuvėje yra visiškai sausa. Tai delikatesas yra žinomas visiems nuo vaikystės, tačiau jos kilmės istorija ir teisingas pavadinimas, mažai žmonių šiandien prisiminti.

Kur jie?

Kepti pyragai su uogiene iš uogų turi skirtingą istorinę vardas levashniki (Levashi). Pasak žodyno Dahl, šis terminas reiškia, kad tešla su viename kampe įdaru, kepti keptuvėje. Šiandien vardas beveik niekada. Pagal jį priderinti galima manyti, kad šis patiekalas yra susijęs su Azerbaidžano pita. Tačiau, pastaroji yra pagamintas iš plonos pyrago tešlos, kuri yra iškepto ant karšto paviršiaus. Namuose Lavašas taip pat žinomas yra senovės indų kaip lavashana. Tai yra kamštis iš rūgštinių uogų (pvz, sedula), džiovinamos tankiu pyrago.

Kad namuose lavashanu sąlygų, reikalingų sumalkite uogas, išimtais kauliukais, vienodu masės. Po to, jis virinamas iki storu gelio konsistencijos, ir tada taikomos valdybai plonu sluoksniu ir džiovinami.

Tai nėra sunku atspėti, kad Levashi ir lavashana yra panašūs tik buvimas uogų komponentas. Tačiau, palyginti su plonu Pita tešlos bendravimo daugiau pastebimas tarp minėtų dviejų patiekalų. Faktas, kaip skirtingos tautos galėjo sukurti panašų patiekalą yra paslaptis, bet tai tikrai sutapimas.

Kaip virėjas kepti pyragai su uogiene ar Levashi? Tai visiškai nėra sunku, ir net naujokas meilužės bus lengvai susidoroti su šį receptą.

Ką reikia už tai?

Jums reikės šiuos ingredientus:

• 400 gramų kvietinių miltų;
• 100 gramų vandens;
• 50 ml trauktinės;
• 1 kiaušinis;
• 1 šaukšto cukraus;
• 1 žiupsnelis druskos.

Užpildymui:

• 300 gramų bet džemo;
• Vienas žalias kiaušinis balta.

Skrudinimo taip pat reikia 0,5 litro bet augaliniu aliejumi.

Receptas keptos pyragai su uogiene

Paimkite didelį dubenį ir pabarstyti miltų į jį taip, kad jis susiformavo skaidrę. Pridėti druskos ir cukraus ir gerai išmaišykite. Tada supilkite lėtai į centrą brendžio sauso mišinio pilti tą patį kiaušinį. Pradėti minkymo tešla, palaipsniui pilant vandenį.

Tešla turi būti maišomas tol, kol tol, kol ji tampa įtempta ir nebus gauti vienodą struktūrą. Tačiau, ji taip pat turi turėti omenyje, kad jis yra valcavimo gerai.

Kaip tik minkyti tešlą į tinkamą nuoseklumą, ji privalo padengti audinį ir palikite apie pusvalandį (ir gali būti ilgesnį laiką). Po to, ji turėtų išvyniokite iki ne daugiau kaip 2 mm storio.

Iškart šluotelė naudojant kiaušinio baltymas vainikėlis, sutepkite juos dėl torto tešlą. Su puodelio ar stiklo, supjaustyti apskritimus tešlos plokščio. Jei kiekvienas iš jų centro įdėti uogienės šaukštą, tada apvyniokite tešlos valtis ar vokų. Kraštai turi būti sandariai zaschipleny galima užkertamas kelias įdaru.

Kaip virėjas kepti pyragai su uogiene ant keptuvėje?

Paimkite keptuvę ar puodą storu dugnu, užpilkite ją į aliejumi ir kaitinama iki virimo. Savo ruožtu įdėti jį pyragai. Negalima nusimesti juos labai stipriai, nes jie gali būti sunku mailius. Kai kepti pyragai su uogiene bus rožėmis klota, naudojant kiaurasamčiu ištraukti juos iš keptuvės ir skleisti ant popierinių rankšluosčių. Tai padės pašalinti riebalų perteklių nuo jų. Po to, padėkite ant lėkštės ir pabarstyti su cukraus pudra sluoksniu.

Kaip matote, kepti pyragus su uogiene, nuotrauka, kuri yra pateikta straipsnyje, paruošti labai paprastai. Nepaisant to, kad šis patiekalas negali būti laikoma dalis sveiką mitybą, tai visai tinka šventiniam stalui ar arbatos.