Kaip Kuko desertas - homemade Ice Cream "

Daugeliui iš mūsų ledai yra vienas iš mėgstamiausių skanėstų. Tačiau šiandien, parduotuvėse yra beveik neranda be jokių dirbtinių priedų. Net jei jis yra pagamintas žinomas gamintojas, yra plačiai reklamuojami savo produktus, tai nereiškia, kad ledai bus aukštos kokybės ir neatneš žalos. Taigi jis gali būti geriau pasirengti ledų pats savo rankomis? Svarbiausia yra tai, kad desertas bus ne tik skanus, bet ir kokybinis.

Tam mums reikia:

10% kremas - 200ml
30% kremas - 300ml
Cukrus - 80g
3 kiaušinių trynių
vanilė
Druska (pagal skonį)

paruošimas:

Apskritai, šiais tikslais, pageidautina naudoti specialų šaldiklis, bet mes padarysime be jo. Paslaptis yra ta, kad rengiant etape ingredientai turėtų būti šalta ir jie turi būti atidžiai plakti nuolat.

Pirmiausia pradėti uždirbti sviestas grietinėlė (Charlotte). Tai galima padaryti dviem būdais: iš grietinėlės ir kiaušinių arba sviesto, pieno ir kiaušinių.

Dėl kremo, mes naudojame 10% grietinėlės, kiaušinių trynius, druską, 40g miltinio cukraus. Prijunkite trynius su cukrumi ir gerai išplakti, jums reikia cukraus visiškai ištirps. Tada pridėti 50 g grietinėlės, druskos ir šiek tiek išmaišykite. Mes supilkite likusį kremą puode ir juos virinti. Tada, kai kremas atvės truputį - mažas srautas pilant juos sumaišyti trynius, cukraus miltelius ir grietinėlė. Visa tai turi būti pašildomas iki 80 laipsnių, o plakti. Dabar, perkelti šį masę kitą indą, įdėti į šaltą vandenį ir šluotelė vėl, tai turėtų būti daroma, kol kremas atvės. Tada išimkite jį į šaldiklį.

Be to, imtis pasirengimo atšaldyti riebalų kremas, pridėti jiems miltinio cukraus likučius ir paleisti mikseriu mažu greičiu pradžios iki šluotelė. Jei kremas plakta blogai - Pridėti jam šiek tiek krakmolo.

Šarlotė GAT kremas iš šaldiklio, kad įtrauktumėte jį tiesiog plakta sunkiųjų grietinėlė ir sumaišykite visus. Masa turėtų gauti visiškai vienalytis ir gana storas. Vėlgi, pašalinti jį į šaldiklį. Po ledų užšaldyti galima valgyti.

Šis receptas yra paprastas naminis ledai be ledų naudoti, bet jei jūs nuspręsite padaryti savo mėgstamą desertą aukštesnės kokybės, jūs visi tą patį reikėtų pirkti tokį prietaisą šiam tikslui.