Kaip padaryti meringue namuose iš paprastų produktų?

Prancūzų virtuvė garsėja gardžiais ir unikalių patiekalų, tarp kurių gali būti pavadintas ir meringue. Tai erdvus desertas kiaušinių baltymus ir miltinio cukraus. Priešingu atveju, jis yra vadinamas "meringue". Pasiruošimas delikatesas, ir kaip padaryti meringue namuose, tai bus aprašyta šiame straipsnyje.

Traškūs treats gali padaryti bet šeimininkė, o ne turintys didelę patirtį kulinarijos Wisdoms. Pavyzdžiui, Šveicarijoje baltymai plakta vandens vonioje, kol purus putų ir tada supilkite cukrų ir išsiuntė į orkaitę už mažiausią temperatūrą. Svarbu, kad oro masė yra ne sudegė, kuris yra, kodėl ji yra būtina, kad išdžiūtų tortą, o ne mailius. Kuriuo sklandžiai, plastmasių ir blizgus meringue namuose (nuotraukos parodyta žemiau).

Italų virėjai tolsta nuo tradicinio recepto: kiaušinių baltymus yra plakta karšto cukraus sirupo ir tada įdėti juos ant ledo ir leidžiama nusistovėti. Tiesą sakant, kremas gaminamas priešais jus, tai yra labai patogu sluoksnio pyragų ir kitų saldžių kepinių. Iš tiesų, tai yra paradoksalus ir labai skanus desertas, kad yra paprastas ir universalus. Kaip padaryti meringue namie erdvus ir traškūs? Norėdami tai padaryti, jūs turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių:

1. Patiekalai virželis turi būti sausas ir be drėgmės perteklius ir riebalų.
2. Norėdami gauti tankus masę, tankus ir vienalytė, į dubenį neturėtų gauti daug trynio lašas šiam baltymų turi būti atskirtos taip pat atidžiai, kaip įmanoma.
3. Plakti geriau naudoti maišytuvą, šluotelė negali pasiekti gerą rezultatą.
4. Citrinų rūgštis padės kremas bus tirštėti. Pridėti jį pradžioje.
5. Sekite visą veiksmų seka: pirma, virželis baltymų be cukraus ir tik po to, kai sutirštės supilkite miltinio cukraus.
6. Parengti naudoti atšaldyti kiaušiniai.
7. Dėl aštraus skonio pridėti sutrintos migdolai, anakardžiai ar graikinių riešutų.
8. Pasodinti kepiniai ant kepimo popieriumi - tai bus lengviau pašalinti.
9. Kepkite žemoje temperatūroje ir pamažu ją didinti iki 100C.
10. Po to, kai meringues paruošti, buvo paliktas 10 minučių galutinio džiovinimo krosnyje.

Šie nekomplikuotos patarimai padės jums pasiekti stulbinančių rezultatų. Su mūsų rekomendacijas jums nebereikia klausimą: "Kaip padaryti meringue namuose" Dėl sultingumo galima sutepti alyva arba gatavų pyragai varškės kremu. Labai skanus ir švenčių gauti su plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis.

Tradicinis prancūzų meringue

komponentai:

- 5 šaldymo baltymai;

- cukraus milteliai (2 puodeliai);

- citrinų rūgštis arba citrinų (20 c).

Atskiriant baltymų, pridėti citrinos rūgšties ir šluotelė maišytuvą, kol homogeninės, elastinga nuoseklumo. Tada supilkite plona srautas miltelių, toliau šluotelė. Uždenkite kepimo popierius, teptukas su sviestu ir naudojant konditerijos maišelį išspausti mažus pyragaičius.

Jeigu yra specialus krepšys jūs neturite, galite naudoti reguliariai šaukštu. Įkaitintoje orkaitėje nustatyti desertas ir kepti apie dvi valandas. Sekite meringue, todėl jie neturi patamsėjęs ir krekingo. Štai kaip padaryti meringue namuose pastangų, be nesuteptų savo rankas. Tai delikatesas yra išskirtinai skoningas ir paprastumas.

Lygiai taip pat, galite virėjas tortas-meringue namuose pagal pavadinimą "Earl griuvėsiai", "Pavlova" tortą. Shortcakes meringue gerai su sausainio tešlos. Sluoksniai gali būti sutepti bet kremu, pridėti riešutų, bananų, braškių ir kitų uogų pagal savo skonį.