Kaip elgtis grybus? Kaip tvarkyti šviežių grybų

Patyrę grybų rinkėjai yra Pasivaikščiojimas mišką, kaip konkretaus ritualo. Šeima, jie gali praleisti valandas vaikščioti ir rinkti grybus ir namas tvarkingas ir švarus juos su meile. Kiekviena iš jų skirti ypatingą dėmesį ir atidžiai nuplauti. Bet kaip elgtis grybus gerai, ne visi žino,. Jei yra kokių nors abejonių, naudoti produktą bet kuriuo atveju tai yra neįmanoma, tai geriau išmesti nedelsiant.

Kliringas grybai šiukšlių

Grybai yra greitai gendantys, todėl paruošti juos laikymui su greičiu. Pasivaikščiojimas po mišką - varginantis užsiėmimas, grįžęs namo, aš noriu atsigulti ir pailsėti. Kaip tvarkyti mišką grybauti? Norėdami sutaupyti laiko, būtina pradėti gydymą kuo greičiau jie apribotas. Norėdami tai padaryti, jums reikia išvalyti kiekvieną nuolaužų ir lapų grybų, o jei oda yra ant dangtelio galima lengvai išimti, jis gali būti ištrintas. Gleivinės Patarimas turi būti valomi ir pašalinti plenochku. Žinoma, miškas reikia praleisti daugiau laiko pasivaikščioti, bet namie bus galima atsipalaiduoti truputį.

Pasiruošimas grybus

Grįžus namo turėtų nedelsiant paskirstyti juos pagal tipą, kad būtų lengviau išsiaiškinti, kaip elgtis grybus ir kepkite iš jų. Tada jums reikia imtis aštriu peiliu ir iškirpti visas tamsias vietas ir patikrinti produktą vabzdžių ar kirminų akivaizdoje. Dangtelis turi būti kruopščiai nuvalyti su šepečiu arba šepečiu, ir tada būdu išjungti kojų antgalį.

Kai visi grybai yra valomi, jie turi būti kruopščiai išskalauti. Tačiau tai turėtų būti daroma labai atsargiai, nes ilgalaikio poveikio vandens nėra geriausias būdas paveikti kokybės ir skonio šiek tiek pakeisti. Grybai reikia įdėti į koštuvą ir nuplaukite šaltu vandeniu truputį, o tada tegul jis nusausinkite.

Jei žinote, kaip tinkamai gydyti grybelis, sula, kuri, neišmeskite. Jis gali būti naudojamas maisto ruošimui kitų patiekalų.

Kai grybai turi nedidelį skaičių kirmgraužų, produktas turi būti laikoma šaltame vandenyje, po to, kai tuo pridedant druskos. Tada kirminų išeiti ir likti vandens rezervuaras. Tuo atveju, kai grybelis yra labai sunku išvalyti, nes jis nėra švarus, tai gali būti dedama į vandenį ir palikti tam tikrą laiką.

Patogu plauti baseine, arba dideliame puode. Svarbu, kad grybai buvo padengta vandeniu. Taigi jie neturi pop-up, galite įdėti ant faneros arba lentos su nedideliu kroviniu. Kai lapai ir kitos nuolaužos mirkymas, atskirti juos bus labai lengva.

Tie grybai, kurie yra skirti sūdymas, būtina pamerkti. Turėtume išgremžti peilis pieno grybai viršų juodą sluoksnį, o nafta - pašalinti plenochki su kepurėmis. Mintys, kaip elgtis grybus volnushki turėtų prisiminti, kad jų yra mirkyti žalias, ir tada sūdytos.

Šios rūšys, kurių sudėtyje yra pieniškas sultis karti, jums mirkti 2-3 dienas, keičiant vandenį bent tris kartus per dieną. Įdėkite talpa yra geriau vėsioje vietoje prie grybų raugintus.

Patyrę grybų rinkėjai teigia, kad mirkymas nėra taip naudinga, kaip būtų galima pagalvoti. Taip yra dėl to, kad kartu su kartėlio paliko maistinių medžiagų ir baltyminės medžiagos, maistinė vertė produkto yra sumažintas, ir grybelis tampa minkštas ir suglebęs. Todėl mirkti daugiau nei 2 dienas Ekspertai nerekomenduojame. Jei jūs suprantate, kaip elgtis grybus, tada po virimo, jie visada pasirodyti skanus.

Grojimas, būtina atkreipti ypatingą dėmesį į tai, kad nėra jokių nuodingų rūšių krepšelio. Kai kragų yra labai panašus į Russula. Jūs galite juos atskirti pagal kojos, jei Russula realus, jos kojos tiesiai prie pagrindo, o klaidinga grybelis ji plečiasi į apačią. Taip pat pradedantiesiems bus naudinga žinoti, kad oda yra su šungrybis dangtelis yra pašalinamas iš krašto į centrą. Jei yra kokių nors abejonių, juos naudoti bet kuriuo atveju neįmanoma, tai geriau išmesti nedelsiant. Tai nėra būtina rinkti tuos grybus, kurie auga šalia greitkelių ar sąvartynus: jie gali sukelti sunkią apsinuodijimo.

Paruošimas sūdymas

Nepatyrę virėjai dažnai nerimauja, kaip tinkamai tvarkyti grybų sūdymas. Po valymo, jie turėtų būti įdėti į mirkyti konteinerį, didelis - supjaustyti į gabalus. Russules su raudonu kojos gali gauti labai deginimas, todėl yra geriau įdėti į verdantį vandenį per kelias minutes. Geltona ir žalia Russula į mirkymas nereikia jiems gana švarus, Varėna ir įdėti į šaldytuvą. Senasis ir suglebęs grybai geriau iš karto išmesti.

rauginimas

Dažniausiai marinuota vamzdiniai tipai, kurių sudėtyje yra ne kartėlį. Maži marinuoti grybai atskirai ir didelis, turėtų būti supjaustyti į gabalus. Kojos turi būti atskirtas nuo kepurės ir marinuoti juos gali būti abu kartu ir atskirai. Grybų rinktuvai patariama pasirinkti dangtelį ir kojos naudojamos kitų patiekalų.

Jei sviestą grybai yra jauna, norite pašalinti ir apatinę plenochku. Tai yra patogiai padaryta su plonu peiliu galiuko. Stiebas iš BŽŪP turėtų būti paliktas už centimetrų pora.

Šie grybai, kurie yra marinuoti, plauti negalima, nes jie sugeria vandenį, o tai yra labai nepageidautinas. Tai geriau nuvalykite juos drėgna šluoste.

Kaip išdžiūti grybus?

Išdžiūti produktą, jūs turite žinoti, kaip elgtis šviežių grybų. Netinkamai paruoštas produktą sandėliavimo greitai blogėja. Džiovinimui, tinkamiausi tipų vamzdelių formos (balta kazlėkas drebulės) arba plokštelės (Ūmėdė, medus arba lapės).

Džiovinimo yra geresni dvasios, o ne seni grybai be žalos. Jie yra bet kuriuo atveju negali būti mirkomi arba plauti. Išvalyti purvo ir nuolaužų, naudokite drėgną šluostę. Grybai džiovinti atskirai kiekvieno tipo, pjovimo į gabalus, jei reikia. Kepurės taip pat gali būti padalintas į dalis. Norėdami grybai išdžiūti greičiau, jų storis turi būti 3-5 mm. Supjaustyti aštriu peiliu patogu, išleisti akytas puse aukštyn.

Paruošimo baltųjų grybų

Jie skanus, maistingas ir labai gerbiamas tarp virėjų. Bet kaip elgtis su balta grybelis, nežinau viską. Pirmiausia, jums reikia nedidelį peilį nupjovė kojas patarimas, greiferiniai tiek šonuose pašalinti šiukšles.

Popieriniu rankšluosčiu nuvalykite grybus ir pašalinti mažų dalelių šiukšles. Jei ketinate džiovinti, produktas gali ne šlapias.

Norėdami patikrinti, ar sukirmijusių grybų, jums reikia kirpti koją. Jei dangtelis yra labai didelis, jis gali būti supjaustytas į gabalus. Tuo atveju, kai tarša yra labai stiprus, būtina virti produktą, o ar mirkti sūriame vandenyje.

Nežinote kaip elgtis balta grybelis, jūs turėtumėte naudoti dantų šepetėlį. Tai gerai valo šiukšles ir negadina variklio dangtį.