Kaip marinuoti raudona žuvis

Puikus papildymas bet šventinį stalą bus raudona žuvis. Marinuoti raudona žuvis yra tikras delikatesas, kuris bus malonu pasiruošti ir nustebinti savo artimuosius. Bet kaip marinuoti raudoną žuvį, kad ji buvo geriausia gydyti ant stalo ir buvo malonu su visais svečiais? Pirmiausia, perkant žuvį, atkreipkite dėmesį į jo šviežumo. Patartina pasirinkti šviežiausią žuvį be kaulų. Puikiai tinka sūdymas šias rūšis: Chum lašiša, lašiša, upėtakis, char. Sūdyta žuvis turi būti sveiki filė arba supjaustoma griežinėliais, griežinėlius. Jokiu būdu nedėkite druskos ant odos, ar ateityje bus sunku sumažinti.

Dėl mūsų procesas sūdymas ji reikalauja nemažai ingredientų tiek: 1 kg šviežių upėtakių filė, druska, cukrus, citrinos rūgšties ir degtinės. ba metodas nėra sudėtinga, tačiau reikalauja dėmesio kiekvienam žingsnyje.

Pradėti su tuo, kad valyti filė iš odos ir kaulų, ir nuplaukite jį kruopščiai. Šiek tiek nušalęs filė, supjaustyti aštriu peiliu plonomis riekelėmis. Dėl sūdymas naudojimo patogų giliai konteinerį. Kai visi filė supjaustoma plonomis juostelėmis, galima palaipsniui nustatyti juos į dėklą. Atsižvelgdama padėjo pirmąjį sluoksnį, pabarstyti žuvį visi turimi ingredientai pabarstyti citrinos rūgšties ir degtinę. Ar tai kelis kartus, kol gulėjo visas žuvis, apibarstyti ingredientų.

Po konteineris su žuvimi galima prisukti kabintis filmas, bet būkite tikri, kad kelias skyles su filme dantų krapštuku, žuvis pasmaugti. Palikite žuvis įlieti 5 valandas kambario temperatūroje, po kurio keletą dienų indą uždaryti su žuvies šaldytuve, ir periodiškai atsižvelgiant jį pilant sultis iš dėklo apačioje. Kai sultys palaipsniui absorbuojamas į žuvies jau galima nuimti žuvį nuo konteinerio, nuplaukite ją ir įdėti į sausų dubenį. Dabar, kaip marinuoti raudona žuvis namuose, žinote, yra tik malonumas svečius maitinti žuvis su sūriu, sviestu ir alyvuogėmis. Sumuštiniai Marinuota žuvis bus puikus užkandis prie šampano ar raudonojo vyno.

Yra keletas kitų būdų, kaip marinatas raudona žuvis. Vienas iš jų yra panašus į ankstesnįjį, bet turi šiek tiek skirtingas ingredientų marinato. Dažniausiai trunka stiklinę vandens, apie 1/3 puodelio acto, apie 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, 3 šaukštai cukraus, 2 šaukštelių druskos ir tas pats 2 šaukštelių citrinos žievelės. Sudedamųjų dalių, skirtų marinato kiekio pakanka 1 kg lašišos. Pjesės žuvies konteinerio (tarp sluoksnių, pageidautina taip pat įdėti žiedus griežinėliais svogūną, šiek tiek maltos česnako ir krienų) visiškai užpildyti paruoštą marinatą ir palikti žuvį 3-4 dienas šaldytuve.

Daugelis namų šeimininkės, klausimas, kaip marinuoti raudona žuvis, naudojant mažiausią skaičių ingredientų, kurie atitinka labai paprastas klausimas: sūdyti žuvų taukų. A sūdymo būdas yra ne daug skiriasi nuo ankstesnių. Jūs taip pat reikia valyti žuvį nuo kaulų ir odos, iškirpti jį plokšteles su ne daugiau kaip 0,5 cm storio, įdėti visi paruošto indą ir užpilkite visą alyvą. Pusę augalinio aliejaus puodelio būtų pakankamas. Nepamirškite, žinoma, apie druskos. Apie polstakana aliejaus ir 1 kg žuvies, atsižvelgiant apie 3 arbatinius šaukštelius druskos.

Kaip marinuoti raudona žuvis nenaudojant marinatą? Be to, ji yra labai paprasta! Griežinėliai griežinėliais filė kartus kartu, apliejimo druskos wrap popierine servetėle ar kitą švarų skudurėlį, įdėti į sandarų dėklą ir atidėtos į šaldytuvą kelioms dienoms. Apskritai, kaip skanu marinuoti raudona žuvis, naudojant įvairiais būdais, žinote, todėl aš patarti nedelsiant pradėti procesą! Gydytojai rekomenduoja valgyti žuvį kitokia forma, nes jame pateikiama Jums svarbi mikroelementų organizma.Gotovte ir valgyti su malonumu!