Kaip iškepti kotletai

Tokie paprasto kasdienio mėsainiai. Jie yra pagaminti iš jautienos ir kiaulienos, vištienos ir žuvies, daržovių ir grybų. Garnyrai tradiciškai makaronai, bulvės arba ryžiai. Atrodytų, kad nėra nieko lengviau nei virėjas valgio kasdien. Na, kas nežino, kaip mailius kotletai iš mėsos? Tačiau tas, kuris ketino tai padaryti pirmą kartą, būtinai susitikti su kai kuriais sunkumais. Žinoma, daugelis pradedančiųjų šeimininkės mėsainiai gauti tai, ko sudegino, tai nėra skrudintos viduje, per sausas ir beskonis, arba tiesiog palūžti ar tvirkinami PAN. Yra keletas paprastų taisyklių, kurios gali padėti jums išmokti kepti kotletai, gauti juos gardus, sultingas ir švelnus, o virimo procesas buvo malonus ir lengvas.

kotletai skonis priklauso nuo mėsos kokybės, produktų sudėtis ir paruošimas technologija. Tai geriausia pirkti ingredientus ir virkite įdaru. Tai reikės 0,5 kg mėsos, 1 kiaušinis, 3 vienetų pasenusi duonos 1-2 lemputes, paragauti druskos ir juodųjų pipirų, duonos trupinius ar miltų. Mėsa supjaustoma gabaliukais ir skriejikas per mėsmale. Svogūnai gali būti slenkamas su mėsos arba smulkiai sukapoti su peiliu, bet tai geriausia sutarkuokite jį ant mažo tarka - tai padaryti mėsainiai sultingesnis. Kitas, pridėti kiaušinį, mirkyti pieno ar vandens kepalas be plutos, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Įdaras imtis šaukštu, įdėti rankoje kelis kartus mesti jį iš vieno delno į kitą. Suteikti norimą formą PATTIES, Pat ant paviršiaus. Modeliuojant snukis rankas kiekvieną kartą reikia sudrėkinti šaltu vandeniu, kad maltos mėsos nebus klijuoti su jais. Kotletai gali būti pailgos arba apvalios, jų vidutinis dydis - 10 cm ilgio ir 5 cm pločio ir maždaug 2 cm storio, bet kai kurie namų šeimininkės PATTIES ir mažesnis. Svarbiausia yra tai, kad tuo pačiu metu keptuvėje paruoštas PATTIES vienodo dydžio arba didesnis, gali būti išvirta ir mažų pavyks per sausa.

Taigi, kaip teisingai kepti PATTIES iš mėsos? Pirmieji išnyksta miltų arba džiūvėsėlių, tada klojama ant gerai šildomas keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus. Jei visos yra pakankamai karštas, kad pyragai prilips. Ant karšto keptuvėje ant kotletai greitai suformuotų paruduos pluta, kuri neleidžia jiems plisti, ir sulčių srautą. Po rudos formavimo apversti juos su medine mentele ir įdėti ant lėtos ugnies. Kaip iškepti kotletai - po danga ar be jos? Manoma, kad, kai padengtas dengiamosios plokštės ir prarado mažiau drėgmės yra gaunamas sultingesnis. Lay kotletai dangtis reikalingas, kai jie kreipėsi, bet jūs negalite padengti - skonio reikalas. Norėdami sužinoti apie galimybę, turėtų būti pradurtas kotletas - jei jis taip aiškiai sultys - pasiruošę, jei sultys yra drumstas arba kruvinas, mes vis dar palaikykite ant ugnies. Kai namų šeimininkės kartą kepti kotletai ant abiejų per didelio karščio pusių, kol trapumą, tada Bates ugnies, įpilkite vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir atnešti patiekalą, kol padaryta.

Yra įvairių variantų mėsainius rengimo ir kiekviena moteris, eksperimentuoti, tiksliai žino, kaip kepti kotletai įtikti namų ūkio narius.

Kaip mėsai, mėsainiai gali būti pagamintas iš jautienos, veršiena, aviena, kiauliena, vištiena, kalakutiena. Daugelis namų šeimininkės virėjas įdaru derinama. Mėsos arba slinkite per mėsmale arba smulkiai supjaustykite ranka. Kotletai daugiau sultingas.

Įdaras gali būti pagaminti iš riebalų mėsos, tai pereikite su mėsos ir riebalų. Tiesiog nereikia per daug riebalų, arba snukis kepti praranda savo formą ir tapti mažas. Kai namų šeimininkės nedėkite į maltos kiaušinį, tikėdami, kad tai kotletai yra griežtesni.

Duonos įdaru gali būti dedamas ir kviečių ir rugių, kaip sakoma, "mėgėjas". Jis gali būti mirkomi vandenyje ar piene ir jungiantis su mėsa ar praleidžiate į malūnėlis kartu su mėsa, ir vandens arba pieno atskirai pridėta. Minkštas šviežios duonos įdaru neturėtų kelti - jis duoda kotletai nelankstumą.

Lukas, galite pridėti daug - yra ventiliatoriai, kurie numerį maltos svogūnai pusė mėsos svoris. Mėsainiai dažnai įdėti daržoves kaip žaliava arba virti. Tai gali būti bulvės, moliūgai, moliūgų, morkų ar daržovių mišinys. Be to, juodųjų pipirų ir druskos, pridėti maltos mėsos ir kitų prieskonių: kalendros, cinamono, raudonųjų pipirų, garstyčių, smulkintų šviežių prieskoninių žolelių.

Kaip iškepti PATTIES keptuvėje su nelipnius danga? Tokiu atveju jie negali Roll miltų arba džiūvėsių. Jei visos sudegė, tada prieš išleidimą naują partiją, turite pašalinti deginamąją sluoksnį arba nuplaukite keptuvę. Ready mėsainiai yra nupjauto pilkos, ir jei jie yra rausvai, tada dar neužbaigtas.