Nelipnius danga - kenksminga ar ne?

Virtuvės su nonstick atsirado prieš pusę šimtmečio. Dėl lengvumo ir patogumo šitos virtuvės greitai tapo populiarus. Bet ten buvo masinis spaudoje apie teflono pavojus - tos pačios medžiagos, kuri suteikia nelipnius poveikį.

Iki šiol nėra 100% patikimi tyrimai, kad būtų įrodyti žalos ar nekenksmingumą patiekalų. Gamintojai sako, kad perfluorooctanoic rūgštis (kurios yra priskiriamos kancerogeniškumo) yra nebenaudojamas su teflono gamybai. Tačiau net ir tomis dienomis, kai technologijos vis dar buvo tas pats, rūgštis yra visiškai suiro į gamybos etape, ir į puodą, kad eina į pirkėjo, nėra pateikta. Tai, kad šis elementas yra sunaikinti esant 250 laipsnių Celsijaus temperatūros, ir nelipnius danga yra deponuotas 400 laipsnių, tokiu būdu perfluorooctanoic rūgšties buvo sunaikinti net gamybos etape. Bet gamintojai gali būti šališkas.

Vis dėlto, nepriklausomų ekspertų nuomonė. Tas faktas, kad nelipnius danga su teflonu yra saugūs žmonių sveikatai, atsižvelgiant į Vokietijos Federacinės rizikos vertinimo instituto BFR direktyvos. Ši organizacija vykdo nepriklausomus tyrimus, remiantis rezultatais, kad padaryti savo išvadas. Netikiu jų išvados buvo nepagrįstas.

Kita vertus, žiniasklaidoje laikas nuo laiko atsiranda naujų straipsnių apie teflono pavojus, tačiau jie gali būti mokama konkurentų, kurie gamina patiekalus su keramikos nelipnius danga. Šis aprėpties tipas pasirodė visai neseniai, ir indai su jos naudojimu yra išdėstyti taip, labiausiai saugoma ir atsparus žalą.

Bet tai virtuvės indai privalo sau ypatingas dėmesys: ji bijo staigių temperatūros pokyčių. Tai neįmanoma įdėti karštų patiekalų ant šaltų paviršių, arba atvirkščiai, tai pat būtina nuplauti vandeniu tinkamą temperatūrą. Kitą keramikos bijo šoko - gali sukelti įtrūkimus. Apskritai, vis dar tamsoje.

Bet patiekalai su nelipnius danga, baimės perkaitimo. Kiekvieno produkto aprašymas yra būtinas pateikti maksimalus šildymo temperatūrą. Ji negali būti viršyta - tai tuo pačiu metu ir pradeda smarkiai blogėja nelipnius savybių, maisto pradeda klijuoti paviršius yra padengtas įtrūkimų ir pradeda sluoksniuoti aerozolių. Šios keptuvės negali būti naudojama kepti mėsą ar žuvį iki auksinės rudos spalvos - tai perkaitimas. Neleiskite sunkiųjų mazutą, jei ji pradėjo rūkyti, mesti keptuvę, jums sugriovė ją. Tai taikoma ne tik teflono, bet ir keramikos. Jis yra saugus esant aukštai temperatūrai (bent taip sako, kad gamintojai ir kitas detales dar), bet ir tuo atveju, perkaitimo tampa nelipnius savybių.

Niekas negali pasakyti, nelipnius danga kenkia mūsų sveikatai, ar ne. Naudoti ar ne tokių patiekalų, kiekvienas sprendžia pats. Bet jei norite jį nusipirkti, būtinai atidžiai perskaitykite naudojimo sąlygas ir klijuoti su jais, kitaip pinigai bus tiesiog iššvaistoma.