Kaip į žemę taip, kad vidaus "degustatoriai" tenkina

Siaubingas suši patiekalas, skanus ir neįprastas, yra dovana Vakarų pasaulyje nuo tradicinės japonų virtuvės. Jei tik prieš keletą metų, toks malonumas gali bandyti tik specializuotus restoranus, bet dabar net naujokas virėjas, turintis po ranka visus reikalingus ingredientus, nereikia Mąstyti kaip padaryti sushi namuose.

Šis procesas reikalauja, kad ji gali pasiūlyti modernius parduotuvės - ryžiai (visada su mažų ir apvalių grūdų), ypatingą pagardų Krienai, ryžių acto ir keletą kitų ingredientų. Tačiau daug svarbiau yra ne tik, kaip padaryti sushi, bet kaip išvengti neteisingo preparato (virškinimo sutrikimai) poveikį.

Taigi, dėl šio maisto paruošimo paprastai gali būti reikalinga: ryžiai (apvalios ir mažas), kuris yra glitimo dideliais kiekiais, todėl būsimieji ryžių kamuoliukus nereikia palūžti; jūros dumblių Nori (džiovinti lapeliai juos), ryžių minkština drėgmės; marinuoti imbiero kaip priedas prie žemės. Taip pat reikia turėti po ranka ryžių acto, būtina suteikti patiekalas nepamirštamą skonį ir dantų pasta, Krienai (japonų krienų).

Prieš atlikdami suši namuose, jums reikia atidžiai paruošti ir dirbti, nes ryžių kamuoliukus ir kitus etapus kepimo proceso formavimas yra taikomi tik patyrusių virėjų rankas. Vidutiniškai paruošimas trunka 1-2 valandas, priklausomai nuo produktų ir kulinarinių įgūdžių pasirengimą. Be to, kai suši tipai gali paruošti sunkiau ir ilgiau, pvz Futomaki, dažnai vadinamas storio ritinėlius, kurių būtina parengti penkių rūšių padažais ar uramaki - suši atstovaujanti bandeles, į blogąją pusę, o pav įsikūręs ant lankstaus išorinio lapo pusėje dumblių.

Jūs manote, kad apie tai, kaip padaryti sushi greitai ir lengvai? Atkreipkite dėmesį į receptą skanus ir neįprastas Europos maisto - Nigiri suši. Šis ryžių formuoti rankomis ir, kuriems skiltelės žalios žuvies patiekalas. Norėdami sukurti tokį kulinarinį šedevrą, turime: ryžiai - maži, apvalūs grūdai (. 150 g), vanduo (. 200 ml), cukrus ir druska (. 15 g), ryžių acto ir sojos padažu (. 30 oz), šiek tiek marinuoti imbiero ir wasabi ir žuvies filė (200 g.). Rengimo, galite pasirinkti ešerių filė, tunai, skumbrės, silkės ar skumbrė. Neblogai tinka krevetės, kalmarai, aštuonkojai žiedai arba krabų mėsos.

Pirmajame etape turėtų būti kruopščiai nuplauti ryžiai, įdėti jį į dubenį su storu dugnu (troškinys-PAN) ir padengti su vandeniu. grūdų virėjai reikia dėl valandos ant mažos ugnies ketvirčio, tada pašalinti dubenėlį iš karščiui ir 10 minučių atidėtų. Šis skaičius šio laikotarpio pabaigos, perėjo į platų dubenį, pripildytas druskos ir cukraus ir acto mišinį ir kruopščiai išmaišykite. Tie, kurie žino, kaip padaryti sushi tinkamai, rekomenduojama išmaišyti ryžių aštrių judesių, leidžianti actas išgaruos.

Kol ryžiai yra kietas, jūs galite padaryti krevečių. Jie turi iš anksto atitirpinimas, švarus ir tvarkingas, kad išilginį pjūvį vidinėje pusėje. Daugiau būtina sumažinti plonais griežinėliais žuvų filė, virti 10 minučių žiedai čiuptuvai aštuonkojis. Ateityje, jie turės atvėsti ir supjaustykite griežinėliais, taip pat.

Aušinamas pav būtina formuoti į mažus kamuoliukus periodiškai panirimas rankas į konteinerį su vandeniu, parūgštintu su keliais lašais acto. Užbaigtas ryžių kamuolys ant savo ruožtu gali būti paskirstytas šiek tiek wasabi, supjaustykite žuvies filė, daug žiedų aštuonkojų gabalas, krevetės pusę supjaustyti arba šiek tiek krabų mėsą. Svarbu prisiminti, kad iš žuvies gabaliuką turėtų būti šiek tiek ilgesnis nei ingredientų poilsio. Daugiau ready kamuoliai suvynioti juostelėmis jūros dumblių.

Indai, kurioje šis patiekalas bus patiekiamas, galite paruošti prieš priimant suši. Šiuo tikslu ant stačiakampio patiekalas reikia įdėti šiek tiek wasabi, marinuotais imbiero riekelės, o į atskirą indą supilkite sojų padažą.