Jei kiaušinis plūduriavo vandenyje, jis gali turėti?

Žmonės, kurie bent kartais eiti į virtuvę ne tik valgyti, bet taip pat paruošti kažką galiausiai naudinga pastebėti mažus dalykus. Pavyzdžiui, kai virimo kiaušiniai neturi plūdės, ir guli ant dugno. Todėl miglotų įtarimų, kad kyla, kai žalias kiaušinis plūdės vandenyje, nėra nepagrįstas.

Kas viduje?

Iš nustatant produkto šviežumą su akivaizdu pirkimo sudėtingumą. Ypač prekybos centruose, kur kiaušiniai yra dažnai parduodamos uždaroje, nepermatomas paketą. Bet visi tampa aišku, kai mes juos namuose ir pradėti virimo. Jei būtina juos sulaužyti, kad Palaikymo komanda turi šias funkcijas:

1. vandenilio sulfido kvapas.
2. Nepermatomos baltos spalvos.
3. Kai įsibrovus į keptuvę ar dubenį kiaušinio trynio karto plinta.

Bet kaip patikrinti kiaušinių šviežumą nesulaužant jį? Tiesiog įmerkite į vandenį. Jei kiaušinis plūdės vandenyje, tai sugedęs arba pasenusi.

Kodėl sugedęs kiaušinis pasirodo?

Priešingai populiarių įsitikinimų, kiaušinis nėra sandarūs. Apvalkalas turi poras, kad viščiuko galėtų kvėpuoti. Bet be deguonies per juos vidų ir mikroorganizmai. Iš kai kurių jų veiklos rezultatas plėtoti puvimo procesus ir išleidžiamos dujos. Jei kiaušinis plūduriavo vandenyje, todėl turi sukaupusi dujų daug, kuris yra lengvesnis už vandenį.

Beje, net jei viduje nėra kenksmingų mikroorganizmų, kurie sukelia puvinį ir nemalonų kvapą, senas kiaušinis vis dar atsiranda. Tarp baltymų ir membranos su buku pusėje oro palaipsniui kaupiasi. Dėl tos pačios priežasties pasenusi kiaušinis yra labai lengva.

Beje, tai yra, kodėl ji yra rekomenduojama laikyti kiaušinį su buku galu į viršų, kad trynys nėra sąlyčio su oru kameroje. Tai geriausia ne įdėti juos į šaldytuve durų skyriuje kaip dalis jo atidarymo rezultatus, kad jie greitai blogėja.

Jei kiaušinis plūdės nėra visiškai

Kai panardintas vandenyje kiaušinis iš karto eina į dugną ir užima horizontalią poziciją, tai yra labai šviežias produktas priešais mus. Tačiau laikui bėgant, atsiranda cheminių procesų pakeisti baltymų ir trynio nuoseklumą, todėl jiems daugiau skysčių. Todėl, jei kiaušinis plūduriavo vandenyje su buku galu į viršų, tai reiškia, kad jis yra apie savaitę. Todėl, jis vis dar gali būti ten. Jei jis trunka vertikalią padėtį, jis yra apie 2-3 savaites. Kiaušinis, kuri yra daugiau nei mėnesį, atsiranda visiškai, ir ten negali būti.

apgaulinga druska

Nusimanantys žmonės pridėta kai virimo kiaušiniai šiek tiek druskos, kad netyčia sulaužyti kiaušiniai atsirado. Todėl reikia pažymėti, kad jei pirmą kartą įtraukta į sūriame vandenyje, teisinga apibrėžimas šviežumo yra abejotinas. Yra tai, kad druska padidina vandens tankį. Jei kiaušinis plūduriavo vandenyje, kuris anksčiau buvo podsolit, tai nebūtinai pasakyti, kad ji yra pasenusi. Bet jei ji yra horizontaliai, net sūriame vandenyje, naujesnis produktas ir negali būti.

Kaip nustatyti kiaušinių kokybę parduotuvę

Nesvarbu, kas atsitiks, kad visi trys dešimtys kiaušiniai Nupirkta staiga resurfaced, taip pat turėtų pabandyti nustatyti, perkant jų šviežumą.

1. Žiūrėti galiojimo datą. Reikėtų nepamiršti, kad produkto pakuotės turi būti nurodyta klasė. Yra dietiniai kiaušiniai, kurie yra saugomi ne ilgiau nei 8 dienas, tačiau yra valgomuosiuose (mėlyna spausdinti), mes paprastai perka. Jų maksimalus galiojimo laikas - per mėnesį. Yra klasė dolgohranyaschihsya. Jie gali būti laikomas šaldytuve maždaug šešių mėnesių, bet retai rasti parduotuvėse.
2. Apžiūrėkite paviršių. Apvalkalas turi būti matinis ir šiek tiek šiurkštus. Sklandžiai ir blizga tai tik pasenusi kiaušinių atveju.
3. Pasverkite savo rankoje kiaušinį. Jei jis yra senas, tai bus labai baisios.
4. Shake kiaušinį. Kai jis yra šviežias, trynys yra neperkeliami viduje. Taigi jūs neturite jaustis, kad korpuso kažkas išspyrė ir negirdite jokių garsų, kai susvyravo.

Na, dabar, tada mes išsiaiškinti, kas vyksta, ir suprasti, kad jei kiaušinį plūduriavo vandenyje visiškai, tai reiškia, pasenusi, ir net baudą. Tačiau, plūdė gali būti virtas kiaušinis, klaidingai įdėti šalia žalias, bet tokia painiava yra reti. Todėl tai yra geriau ne taupyti sveikatos ir išmeskite pasenusi produktą.