Jautienos alaus padažu - vkusnota neapsakomas! Paslaptis ir receptas

Prietarai yra taikomos net labai protingų žmonių. Ir yra klaidingas, ir maisto ruošimui. Pavyzdžiui, dauguma žmonių mano, kad jautiena - mėsos kietas ir nesochnoe. Kaip komiksų sako apie kates ", yra jums nereikia žinoti, kaip virėjas". Tas pats jautiena alaus padažu - vkusnota neapsakomas, mėsa tampa minkšta ir net kaprizingas naudojamas greičiau nei visur kiauliena. Virtuvė iš daugelio šalių, norinčių teikti receptus, kad "minkštiklis" AKTAI, tik alų. Ir nesijaudinkite, kad mėsa bus "girtas", netinkamos vaikų meniu. Atminkite, kad alkoholis skyla žemesne verdančio vandens temperatūrai. Taip, kad kai terminis apdorojimas nieko pavojingas palikuonių sveikatai išlieka.

Airijos kepsnys

Paimkite jautienos kilogramo ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Juos prisolit ir prieskoniais, džiūvėsėliuose miltuose turėtų būti - bet ne mailius! Iškart pridėti stambiai kapotų bulvių svaras (jei ji yra maža, tai galima kloti visą gumbai), gvazdikėliai (ne žiedas), didelis lemputę ir įrašyti šešias skilteles česnako. Visa tai sumaišyti tolstodonnoy visos užpildytos polstakana storio pomidorų pasta skiedžiamas 400 ml sultinio ir nepilno Porter butelį. Vietoj to, ji gali imtis bet kokį tamsų alų, pagrindinis dalykas, kad skonis buvo švelnus. Kai viskas ateina į Varėna, liepsnos prisukamas, laisvai uždengtame inde su dangčiu ir porą valandų, kol jautiena virti, palikite ramybėje. Pabaigoje įpilkite pusę puodelio šaldytų žirnių - ir penkias minutes vėliau galite mėgautis tikra Airijos patiekalų. Ačiū visiems manipuliacijų (ir Porter į pirmąją vietą) sukasi minkštas ir sultingas jautienos alaus padažu. Vkusnota neapsakomas! Taip, ir organizavimą, kaip jūs galite pamatyti, nėra labai ilgas ir ne per sunku.

Belgijos receptas

Nes reikės ne tik į aštuonis šimtus gramų dydžio mėsos, bet ir kumpio gabalas - 100-150 Salo turėtų būti supjaustyti labai smulkiai, pusę svogūnų kilogramas - polukolechkami ir jautienos -. Kubai su krašto 3 cm kumpio keptas alyvuogių (žinoma!) aliejus vidutinės ugnies į gerai šildomas su juo riebalų. Spirgučiai yra pašalinami ir paguldė į keptuvėje svogūnus. Kai jis paruduos, pridėti cukraus ir karamelizuotais svogūnais juostelėmis šaukštelį. Toje pačioje keptuvėje, su kuria pašalinamas svogūnus, kepti aliejuje (šį kartą kreminės) džiūvėsėliuose ir miltai jautienos griežinėliais. Paruduoja - atidėti ir supilkite į puodą pinta tamsaus alaus su dviem šaukštais acto. Orkaitėje patiekalas įdėti sluoksnių svogūnų, kumpio ir mėsos. Palaukite, kol virinto padažu, pridėti pipirų, lauro, čiobreliai ir druską - viskas pagal savo skonį. Gautas padažas pilamas kepimo indą; pjaustytų duona išteptas ant vienos pusės aštrus garstyčių ir išsiplėtė per mėsą. Ant visos struktūros yra suvynioti į foliją ir išsiuntė į orkaitę dvi valandas. Tuo Exit - konkurso ir kvapnus jautienos alaus padažu; vkusnota neapsakomas - ypač duona mirkyti sulčių. Ir mėsos nėra niekas nedrįsta pagirti.

jautienos troškinys

Jūs galite padaryti be papildomų ingredientų daug. Galų gale, žmogus gali pasirinkti bet kokį konkretų garnyrą, tad kodėl ją apriboti? Net jei jūs tiesiog užgesino sėkmingą jautienos ateiti alaus padažu (vkusnota neapsakomas, kaip jau buvo minėta). Iš mėsos Burke identiškų kubeliais svaras ir eiti į lėkštę; pradėti parudavimo - Pridėti du puse žiedai lukovok, druskos ir pjaustytų česnakų (gvazdikėlių mažiausiai penkių daugiau įmanoma). Po to, kai keletą minučių iš anksto puode pora papildyta zakipyachennoe alaus (pusę litro), papriką ir pridėti lavrushku. Vienintelis skirtumas nuo visų kitų rūšių mėsos, kad jautienos troškinys bus ilgas laikas - iki vieno su puse valandos. Ir tada: Gero apetito!

Pievinis jautiena aluje

Receptas skirtas rengti vieną gabalėlį mėsos, bet ji taip pat gali būti naudojamas kapotas. Jautienos svaras trinamas iš visų pusių su trintų svogūnų, valgomasis garstyčių šaukštai, druskos ir pipirų mišiniu. Kai riekė promarinuetsya pusvalandį šaldytuve, jis greitai rudi, perėjo į puodą, užpilkite tamsiosios stipraus alaus butelį ir pagardintas citrinų žievelėmis ir kmynų. Svarbu subtilumas: šiame etape ir pridėta kai kurie iš plutos (gali būti sausas) ruginės duonos. Žinoma, jei norite jums aiškiai nepavyko savo jautienos troškinys aluje. Receptų užtikrina, kad su mėsa to taps gardus ir minkštas. Po virinimo keptuvę taikoma ir liko ugnies, kol jautienos konkurse.

jautienos čili

Jai pirmas yra sudėtinis padažu. Nes keturias minutes ilgio ir pusantros skrudintų kumino ir vienas - kalendra. Kai prieskoniai atvėsta, jie pridedami prie septynių šaukštai čili prieskonių, puse pjaustytų pomidorų kilogramą savo sultyse, į 850 g pupelių ir tamsaus alaus butelio banke. Visos sudedamosios dalys yra užgesinama dešimčiai minučių. Per šį laiką, apimtis Kepta jautiena skiltelės 2 svarų, o į atskirą lėkštę ant rapsų aliejaus - iš susmulkinti svogūnai 2 kilogramą jalapenos , ir apie geltona ir raudona paprika (juostelėmis) svarą. Visi komponentai yra sumaišomi ir jautiena tamsaus alaus patiekiamas su grietine, česnakai žiedai plunksnomis ir susinervinęs sūriu. Skanus ir nereikia garnyras!

Jautienos su tamsaus alaus į puodą

Siekiant išvengti mėsos standumą, pirmiausia svaras griežinėliais jautienos skrudintos į katilą ar keptuvėje, išnyksta dešimt minučių su viena griežinėliais morkų, druskos, prieskonių ir tamsaus alaus butelį. Ne iki galo: atėjo į galvą jautiena aluje orkaitėje, supakuoti bulvių puodą ir papildytas (200 gramų, ne daugiau). Pusiau apdoroto mėsos išsiplėtė šia patogia puodą, viršuje yra padengtas vidutinio griežinėliais gumbavaisių, pilamas padažas, kurioje tushilos - ir į orkaitę. Kas gali supilkite į majonezo puodai turinį ir pabarstykite sūriu. Pasirengimas gali būti nustatomas pagal skonį. Dėl nepatiklus - šakutė įstrigo mėsa. Jei minkštas - skambinkite man į tuos, kurie ne puolė prie kvapo stalo.

Jautienos + alus + slyvos

Tai taip pat "užliejimo" receptas. Iš mėsos svaras vėl kepti mažus. Atskirai atliekamas zazharki du pjaustytų svogūnų ir česnakų skilteles (plokštelės). Susidėvėjęs ar peremelennye tris pomidorų pusę valandos išgarinama keptas ir 5 slyvos smulkiai pjaustytų. Pirmasis puodą įdėti svogūnus ant jo - pjaustytų slyvų, viršuje - mėsos, ir galų gale - visa slyvų. Keptas su pomidorų jungia su puse alaus, sumaišytos butelio, ir šiek tiek padažas pilamas į kiekvieno indo. Platinama todėl jautiena su džiovintomis slyvomis alaus yra įdėti į orkaitę už valandą ir ketvirtį. Patikėkite, rezultatas yra verta pastangų.

Įdaryta džiovintais vaisiais mėsos

Galite kreiptis ir daugiau įdomių variantų, kurie gali būti virtos jautienos su džiovintomis slyvomis alaus. Pirma, didelis gabalas skerdenos gali būti sumažinti kai kišenės, kurioje yra investuojama džiovintų, po kurių ji kepama natūra - tiesiog ant kepimo skardos arba suvynioti į foliją. Gauni kiaulienos natūra su džiovintomis slyvomis. Antra, tai yra įmanoma įveikti nuo mėsos - didelis gabalas arba griežinėliais. Atsižvelgiant į pridėtinės džiovintų vaisių ir jautienos ko ritinio viduryje. Mažas "dešrelės" pakankamai mailius didelį tuščią vėl dar iškepė. Tačiau tokių planų patraukli tinka jautienai tik marinuotos alaus įgyvendinimo, pageidautina - tamsoje. Pakanka prieskonių prieskonių ir panirti į putotas gėrimo už valandą, jei jūs naudojate snukis, ir naktį - jei mėsa yra vienas gabalas. Sėkmingi eksperimentai!