Iš lotoso šaknys: skelbimai, receptai, nauda ir kenkia

Lotus šaknis turi platų naudą sveikatai dėl jų turtingą mitybos sudėtį. Kai kurie iš jų naudingų savybių yra galimybė pagerinti virškinimą, sumažinti cholesterolio kiekį ir kraujo spaudimą, pagerinti imuninę sistemą ir išvengti įvairių formų vėžio, pusiausvyrą nuotaiką ir mažina depresiją. Be to, ši žolė gerina kraujotaką ir palaiko tinkamą fermentinį aktyvumą organizme.

Kas tai yra?

"Lotus šaknis, kaip rodo pats pavadinimas, yra dalis ir lotoso gėlių. Tai vandens augalas Nelumbonaceae šeima. Lotoso gėlė per tūkstančius metų buvo dalis daugelio Azijos šalių kultūrą. Jo atvaizdas yra grynumas, seksualinė nekaltumą ir dieviškojo grožio. Tai svarbus elementas daugelyje kultūrų ir religijų.

Be to, ji yra stulbinančiai gražus augalas, kuris leidžia savo šaknis į ežero, upelis, upių ir tt apačioje, o kylančios kamieninių ir gėlių plūduriuojantis vandens paviršiuje. Jie yra daugiamečiai vandens augalai ir sėklos gali sudygti po labai ilgo laiko. Žinomas sėklos, kuri yra daugiau nei 1300 metų, iš kurių ji buvo gauta augalų laboratorijoje.

Lotoso šaknys (arba šaknis) yra ilgi kietosios fragmentai, kurie yra pritvirtinti prie statinės dugno ir gali būti ištempti iki 120 cm. Jie gali būti vartojami.

"Lotus dažnai naudoja japonų virtuvės sriubos. Be to, jūs galite giliai mailius arba keptuvėje, troškinys, arba naudoti kitas įdomias būdus ruošimui. Jis taip pat naudojamas natūralus arba miltelių forma tradicinis augalinis vaistas.

Marinuoti lotoso šaknys Taip pat yra žinoma kaip užkandį. Šioje formoje jis bus įtrauktas į patiekalai arba krevetės yra naudojamas kaip ingredientas salotos sudėtinga. "Lotus šaknis turi aštrų ir truputį saldus skonis, ypač po beicavimo. Ji tekstūros bulvių ir šiek tiek panašus skonis kokoso, jei nenorite į jį įpilkite šiek tiek papildomai skonio.

Maistinė vertė lotoso šaknis

Daug naudos sveikatai lotoso šaknys gali būti priskirti jame unikalios vitaminų, mineralų ir phytonutrients, įskaitant kalio, fosforo, vario, geležies ir mangano, o taip pat tiamino, pantoteno rūgšties, cinko, vitamino B _6, vitamino C Taip pat labai svarbu šaltinis ląstelienos ir baltymų.

Sveikata Privalumai

"Lotus šaknis, naudingų savybių nebuvo ginčijami, turi galimybę stimuliuoti kraujotaką, tokiu būdu didinant aprūpinimą deguonimi vidaus organus. geležies ir vario kiekis augalas yra reikšmingas, ir kaip šių medžiagų yra neatskiriama gamybos eritrocitų, rizika anemija simptomai ženkliai sumažintas.

Kaip gerai žinoma, vienas iš elementų, B sudėtingų vitaminų yra piridoksino. Ji tiesiogiai sąveikauja su nervų receptorius smegenyse, kurie turi įtakos nuotaiką ir psichikos būsena. Jo trūkumas gali sukelti dirglumą, galvos skausmą ir stresą. Lotosai nėra atsitiktinai legendų, susijusių su taikos ir ramybės - šio augalo šaknų prisideda prie šio teigiamų pokyčių dėl biologinės lygiu.

Mėsiškas lotoso šaknys sudaro maistinių skaidulų, kuris yra žinomas kaupti ir pagreitina kėdė kėdė. Šis augalas gali sumažinti vidurių užkietėjimas simptomus, optimizuoti maistinių medžiagų absorbciją per virškinimo ir skrandžio sulčių sekreciją ir skatinti peristaltinę judėjimą virškinimo lygiųjų raumenų ląsteles.

Vitaminų turinys

Jeigu mes kalbame apie vitaminų kiekio lotoso šaknis, vitamino C buvimas, žinoma, yra ryškiausias. 100 gramų augalo sudėtyje 73% savo dienos poreikio Šis galingas antioksidantas medžiagų. Vitaminas C yra svarbus komponentas kolageno, kuris palaiko vientisumą ir stiprybės mūsų kraujagysles, organų ir odos, taip pat didelę stimuliatorių imuninės sistemos.

Be to, askorbo rūgštis gali neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme, kurie yra pavojingos šalutinius produktus, medžiagų apykaitą ląstelėse, susijusios su ligų, tokių kaip vėžys ir širdies ligos.

Vitaminas A - tai dar viena naudinga medžiaga lotoso šaknų, kurios buvo įrodyta, kad pagerinti odos, plaukų ir akių sveikatą. Ji pagrindinis antioksidantas savybės ir gali užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracija ir kitų akių ligų, gydo žaizdas, siekiant pagerinti odos būklę ir mažina uždegimą.

Poveikis širdžiai

Esančius lotoso kalio šaknis suteikia tinkamą pusiausvyrą tarp skysčių organizme ir neutralizuoja neigiamą poveikį natrio apie kraujo srauto. Kalio yra kraujagysles plečiančių, o tai reiškia, kad ji atpalaiduoja kraujagysles ir sumažina spazmas ir sustingimą, gerina kraujotaką ir mažina stresą, širdies ir kraujagyslių sistemą. Šis mikroelementas taip pat yra svarbus komponentas nervinio veiklos ir laidininkas skysčių ir kraujo į smegenis.

Kartu su potencialaus vazodilatuojančio kalio ir maistinių skaidulų, piridoksino turinys lotoso šaknų taip pat stebi, homocisteino koncentraciją kraujyje, kuris yra tiesiogiai susijęs su širdies priepuolių.

Be to, lotoso šaknys yra geras pasirinkimas žmonėms, bando kontroliuoti savo svorį. Jie yra tarp mažo kaloringumo maisto produktų, kuriuose yra daug maistinių medžiagų ir ląstelienos. Taigi, jūs galite gauti viską, ko reikia mikroelementų, sumažinti tikimybę persivalgymas, ir tokiu būdu sumažinti svorį.

Iš lotoso šaknys: nauda ir žala

Mes apėmė pagrindines maistingąsias medžiagas, kurios yra įtrauktos į šio produkto. Kaip matote, su lotoso šaknis - tai visaapimanti panacėja jūsų sveikatai. Tačiau yra įgimta rizika, susijusi su naudojimu šį nuostabų augalų.

Jei naudojate žalio lotoso šaknis, jis gali sukelti infekcijos parazitų ar įvairių bakterinių infekcijų. Todėl visada Varėna augalą prieš valgant arba jam taikyti bet kurią kitą gydymo.

Kaip virėjas lotoso šaknys?

Pirma, jūs turite žinoti, kaip ieškoti valgomieji lotoso šaknis. Dažniausiai jie randami ant pardavimo vakuuminio pakavimo. Geras šviežios šaknies - šviesiai oranžinės spalvos. Kuo vyresnis augalas, todėl jis yra tamsesnis ir sunkiau.

Šaknis iš brandaus Lotus yra šiek tiek kartaus skonio, todėl jis neturėtų būti vartojami žali. Tai bjaurus medžiaga labiausiai koncentruota odos, todėl jūs turite jį valyti. Viduje šaknis turi šviesos odos spalvą.

Išgrynintas produktas prasideda beveik iš karto patamsinti (kaip žaliavos bulvių). Norėdami to išvengti, padėkite lotoso šaknis į vandenį su trupučiu acto.

Jei jį naudoti skiltelės salotos arba bet patiekalas, kad nereikalauja virimo, šaknis turėtų būti virti po kelių minučių į acto vandens. Jis išlaiko traškus tekstūrą, bet pašalina produktą iš rauginimo.

"Lotus šaknis receptai

Priklausomai nuo to, kaip ilgai jis yra virti, iš lotoso šaknis tekstūros svyruoja nuo trapumą labai krakmolingos ir šiek tiek lipni. Maisto tinkamu abu variantai, bet tai geriausia likti ant žemės. "Lotus šaknis virimo gali būti naudojamas šaltų patiekalų ir karštų patiekalų.

Salotos lotoso šaknys

ingredientai:

• 02/01 lotoso šaknys, supjaustyti labai gerai;
• 2/1 ilgio agurkai, smulkiai pjaustytų;
• 1-2 skiltelės džiovintų kumpis, supjaustyti plonomis riekelėmis;
• 1/2 šaukštas ryžių acto + per tiek mokymas;
• jūros druska;
• 1 arbatos šaukštelis cukraus;
• 1 šaukštas majonezo Korėjos valgomasis.

Įdėti griežinėliais lotoso šaknis vandenyje su actu, įdėti ant lėkštės ir užvirkite. Pašildyti keletą minučių. Nusausinkite ir kietas po tekančiu vandeniu.

Sumaišykite daržoves ir prieskonius, išskyrus majonezu. Sumaišyti ingredientus perduodamas skonių gavo viduje. Pridėti majonezo ir kumpis ir gerai išmaišykite.

Kepta lotoso šaknys su sezamo sėklomis ir svogūnų laiškų

Dėl šio patiekalo jums reikia šiuos ingredientus:

• 02/01 lotoso šaknys, supjaustyti labai gerai;
• 1 gabalas šviežio imbiero (apie 2,5-3 cm), nulupti ir supjaustyti;
• 2 skilteles česnako, nulupti ir griežinėliais;
• 1,5 stiklinės stambiai kapotų svogūnų laiškų;
• 2 šaukštas Ugninė raudona paprika, smulkiai pjaustytų;
• augalinis aliejus;
• Acto perdirbti lotoso;
• 1 šaukšto sezamo sėklų;
• juodųjų pipirų;
• 1-1,5 šaukštai sojos padažas valgomasis;
• 1 arbatos šaukštelis sezamo aliejaus.

Kovoti su lotoso šaknis acto vandens, kaip aprašyta ankstesniame receptūrą.

Įkaitinkite didelę keptuvę, riebalais. Pridėti imbierą ir česnaką ir pakepinkite juos, kol aliejus tampa labai kvapnus. Įdėkite apdorotos lotoso šaknis vienu sluoksniu. Virkite, kol tol, kol ji tampa šiek tiek permatomi. Apverskite ir apkepkite Lotus keletą minučių.

Pridėti paprikos ir svogūnų laiškai, tada išmaišykite. Įdėkite sezamo sėklos, pipirai, sojos padažas ir sezamo aliejaus. "Lotus šaknys šiek tiek karamelinto dėl sojos padažas. Patiekite šis patiekalas gali būti šaltas arba karštas.

Kadangi tai yra klasikinis japonų virtuvė, galite pridėti balti ryžiai kaip garnyras.