Grilyžas yra mėgstamiausias daugelio gėrybių. Kaip virti saldainius ir "Grilyage" pyragą?

Nepriklausomai nuo to, kas ir kaip tai traktuoja šio prancūziško delikateso vardą, šilumą mylėjo didžioji dauguma saldumynų. "Grilis yra šokoladinis saldainis su tvirtu įdaru", - pasakoja kai kurie skaitytojai. Iš dalies jie teisūs. Tačiau ekspertai bus ištaisyti, kad šį pavadinimą galima nustatyti tik gurmanų užpildymu. "Grilis yra skanus riešutinis pyragas", - pasakys kiti. Tai labai saldus ir maistingas, gali būti tiek minkštas, tiek gana kietas. Ir ši nuomonė taip pat teisinga.

Iš tiesų, grilis yra riešutai, šiurkščiavilnių, pilnas storo vaisių uogiene ar cukraus sirupo ir džiovintas. Paprastai vadinamas bet kokiu oru ar konditerijos produktu, kuris apima riešutus ir cukrų. Tai apima keletą saldainių, pyragaičių ir pyragaičių.

Kilmė ir rūšys

Grillage yra vienas iš populiariausių Prancūzijos desertų, pagamintų iš cukraus ir skrudintų riešutų. Iš pradžių patiekalas grįžta į grubią žemės rytinę halvą. Kai kurie graikinių riešutų, sovietinių, o vėliau ir rusiškų gaminių saldainiai turi tą patį pavadinimą.

Konditerijos konditerijos, kur privaloma susmulkinti riešutai, yra suskirstyti į du tipus:

• Minkštas, kuriame pateikiamas keptų vaisių buvimas.
• Kietas, kuriame naudojamas lydytas cukrus.

Taip pat žinoma, kad šis terminas reiškia grilio saldumyną, kuriame rišiklis yra vaisių sirupas. Gamybos technologija nėra pernelyg sudėtinga.

Saldainiai "Grilyage": galiu virti namuose?

Grilio saldainius mėgsta daugelis. Jie yra įsigyti tiek kasdieniniam arbatos gėrimui, tiek šventiniam stalui. Ypatingą delikateso skonį suteikia unikali šokolado, karamelės ir keptų riešutų skonio derinys. Įvairių gamintojų produktai (TM "Skava", "Svitoch", "Krasny Oktyabr", Doma ir kt.) Išsiskiria dėl recepto unikalumo ir ingredientų kokybės, kurių natūralumą dažnai kvestionuoja daugelio recenzijų autoriai.

Saldainiai "Griliuok šokoladą", nes patyrę namie pagaminti konditeriai užtikrina, kad gana lengva virti namuose savarankiškai. Jų naudingas skirtumas tarp parduotuvių produktų ("Belochek", "Prometheus", "Meteorites") yra būtent natūralių ingredientų prieinamumas. Namuose pagamintas delikatesas ne tik skonis geras, bet ir naudingas.

Valgių saldainiai namuose

Vienas iš variantų - saldainiai "Grilyazh in chocolate", pagaminti namuose. Straipsnyje siūloma laipsniško recepto paruošti gydymą.

Šio gydymo sudėtyje labai įdomu yra džiovintų abrikosų, kapotų šiaudų, cukinijų. Beje, jie gali būti naudojami ne tik vaisių, bet ir daržovių - iš morkų ar runkelių. "Piquancy delicacy" suteiks nedidelę alkoholio dalį. Geriausias būdas, kaip tikisi namuose augantys amatininkai, pridėti konjakų prie grotelių saldumynų. Bet jei jie siūlomi vaikams, tai, žinoma, geriau, be alkoholio.

Valgio metu, mikrobangų krosnelėje arba vandens vonioje, šokoladas išsilydo. Poros valdovai dalijasi tuo, kad juodasis šokoladas užtrunka daugiau laiko nei į pieną. Paruoštų saldumynų su juodu šokoladu nuoseklumas bus griežtesnis nei su pieno šokoladu.

Taigi, ingredientai

Norėdami paruošti grotelę, jums reikės:

• 1 stiklo graikinių riešutų;
• 5 gabaliukai džiovintų abrikosų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 3 šaukštai Šaukštai vandens;
• 1 desertinis šaukštas citrinų sulčių.

Glaistas bus pagamintas iš 170-200 g tamsaus šokolado. Kad būtų užtikrintas beprocentinis saldumynų atskyrimas nuo plokštelės, ant kurios jie bus pagaminti, naudokite 1-2 šaukštai. Sviestas.

Kokie įrenginiai bus reikalingi?

Ruošiant namo kepimo saldainius vyrui reikės naudoti:

• Kepalas verdančiam vandeniui;
• Lėkštelė lydyti šokoladą;
• Šaukštą maišyti glazūrą ir virtą cukrų;
• Desertinė šaukštelis citrinoms išspausti sultis;
• Grilio virimo kepuraitė;
• Induoklis su šaltu vandeniu rankoms arba šaukštai drėkinti (reikalingas džiovintų abrikosų, riešutų ir virinto cukraus griliuotiems rutuliams formuoti);
• Dantų krapštukai, skirti vėrinimui nuo 10-15 vnt.
• Dvi plokštės, skirtos paruoštiems saldumynams.

Paruošimas

Žingsnis po žingsnio instrukcija yra tokia:

• Pirmiausia turite nulupti graikinius riešutus. Skaldykite abrikosus į smulkius gabalėlius ir sumaišykite su riešutais.
• Per keptuvę supilkite cukrų, vandenį, sumaišykite ir įpilkite lėtą ugnį.
• Mišinys turi būti virinamas, kol sirupas susilieja ir keičia spalvą nuo baltos iki šviesiai rudos spalvos.
• Nuimkite indus nuo ugnies, pridėkite citrinų sultis, sumaišykite. Sultys neleis mišiniui kietėti. Kaip alternatyva, gaminant saldumynus, galite naudoti medų vietoj išverto cukraus.
• Supilkite džiovintų abrikosų ir riešutų mišinį į cukraus-citrinos rūšį ir gerai sumaišykite su šaukštu.
• Naudojant šaukštą, kuris turėtų būti nuolat sudrėkinamas šaltu vandeniu, formuojasi rutuliai. Tai galite padaryti tiesiogiai savo rankose, kuri taip pat turėtų būti nuolatos sudrėkinta šaltame vandenyje.
• Be to, kiekvienas rutulys yra įstrigęs ant dantų pastos. Tai geriau padaryti su varžtais judesiais - tai neleidžia rutuliukams atsikratyti.

Tada turėtumėte paruošti saldumynų bazę. Norėdami tai padaryti, nuolat maišydami, ištirpinkite vandens vonioje šiek tiek mažiau nei pusė viso turimo šokolado. Po to plokštelė sutepama sviestu ir ant jo užpilami karšti, plokšti apvalūs šokolado žiedai - turėtų būti lygiai taip pat, kaip ir griliuojami rutuliai.

Kitas, jūs turite ištirpinti likusį šokoladą ant vandens vonios. Riešutų cukraus-vaisių rutuliai yra visiškai padengti glazūra. Kiekviena saldainė turėtų būti dedama ant šokolado pagrindo, ištraukti visus dantų čiuožyklos saldainius ir padengti vietas, kuriose jie buvo įstrigę šokoladu. Po to pusę valandos šaldytuve užšaldyti paruošti saldainiai.

Likusiame šokolado su šaukšteliu ant švarios plokštelės pritvirtinama dalis piešinio, kuris bus ornamentu, numatytu šerti. Lėkštė su piešiniu taip pat yra 30 min. Išvalykite šaldytuve. Po pusvalandžio saldainiai ir patiekalai su nuotrauka paimami iš šaldytuvo ir gražiai išliejami. Jei pageidaujama, patiekalas gali būti papuoštas šokoladiniais griežinėliais ir pusė graikinių riešutų.

Tortas "Grilyage"

Neįprastai skanu, stipriu, labai saldaus ir švelniu desertu, harmoningai derinami natūralūs ir sveiki ingredientai: medus, šokoladinis karamelas, graikiniai riešutai. Pasak patyrusių kulinarijos specialistų nuomonės, labai lengva paruošti keptuvą, kuris išskiriamas dėl puikios skonio. Procesas užtruks apie septynias valandas. Paruošimas užtruks apie pusvalandį. Toliau straipsnyje pateikiamas 12 porcijų receptas.

Ingredientai

Grilio pyragas pagamintas iš šių produktų:

• 200 g sviesto;
• 200 ml medaus;
• 4 stiklinės kviečių miltų;
• Cukrus (pusė puodelio);
• 1 šaukštelis. Soda;
• 5 ml obuolių sidro acto;
• Du kiaušiniai.

Karamelė yra pagaminta iš šių ingredientų:

• Kakavos milteliai (5 šaukštai);
• 400 g sviesto;
• 8 šaukštai medaus;
• 2 graikiniai riešutai;
• Du stiklai cukraus.

Kaip virti?

Pirma, tešla pagaminta: cukrus sumušamas kiaušiniais, įpilama medaus, tada mišinys maišomas. Įdėkite sviestą į indą ir ištirpinkite. Įpilkite į kiaušinių mišinį ir maišykite. Pridėti miltų.

Tada tešla sumaišoma. Miltai gali būti reikalingi daugiau, nei nurodoma recepte. Svarbiausia - įsitikinti, kad tešla nelies tavo rankomis. Tada jums reikia "gesinti" soda, įdėti į tešlą ir gerai išmaišyti. Tešlą padalinkite į 6 kamuoliukus, kurių dydis yra lygus. Kiekvienas rutulys paskleidžiamas ant kepimo skardos arba specialioje formoje, iš anksto sutepamas margarinu ir apibarstytas miltais. Tada rutuliukai supilami į pyragaičius.

Kiekvieną pyragą perpjaunama šakute, įdedama 15 minučių orkaitėje, kaitinama iki 180 ° C. Tada turėtum daryti karamelę. Norėdami tai padaryti, supjaustykite riešutus (turėtų būti 2 puodeliai). Ištirpinkite sviestą. Savo ruožtu pridėti cukraus, riešutų, kakavos ir medaus. Įdėkite ant ugnies ir virkite nuolat maišydami maždaug 5-7 minutes.

Tada paruoštą karamelę tepuoja pyragai ir surinkti pyragą, kaip įprasta. Viršutinė dalis turėtų būti tepama, kad karamelė kruopščiai patektų į šonines gydymo dalių dalis. Tortą leisti atvėsti ir mirkyti 5-6 valandas. Gautas atsipalaidavimas papuošia bet kokį stalą ir pasimatys svečius, surinktus arbatos vakarėliui.