Graikų virtuvės kulinarijos tradicijas. Džadžikas padažas: receptas

Šiandien mes kalbame apie šviežių, nuostabiai skanus graikų pikantišku padažu. Skonis daug patiekalų papildyta džadžikas. Jos paruošimo receptas yra paprastas. Pagrindinis padažas ingredientas - natūralu Graikų jogurtas. Jis nesaldinti ir labai storas. Rusijos rinkoje, graikų jogurtas, žinoma, yra, neturi atstovybės. Todėl mes galime naudoti, kai rengiant padažas grietinėlė 20% riebalų. Dar geriau, imtis ją sumaišykite su varške. Taip pat galite paruošti savo jogurtą. Paimkite karvę ar ožkos pieno (800 ml) ir raugą (130 ml). Įkaitinkite pieną iki 40 laipsnių. Tada skiesti fermentuotis. Patiekalai su mišinio ir uždenkite rankšluosčiu susivynioti. Po aštuonių valandų, "brandus" jogurtas (įgyti reikalingą suderinamumą). Džadžikas tarnavo ant stalo kaip atskiras patiekalas giliuose tankai. Galite papuošti alyvuogėmis ar alyvuogių. Graikijoje net į padažu šviežios duonos ar skiltelės kepinti tortiljų. Džadžikas galima pavadinti puikią cool užkandis, kuris per vasaros karščius malšina troškulį ir apetitas pažadina. Žemiau yra žingsnis po žingsnio aprašymas, kuris padės pasiruošti tai padažas skanus.

Džadžikas padažas: receptas

Pagrindiniai ingredientai:

• du agurkai;
• Alyvuogių aliejaus (10 g);
• citrinos sulčių;
• krapai (šviesos);
• natūralaus jogurto (500 g);
• penki skiltelės česnako;
• druska.

procesas preparato

Agurkų plovykla, sausas. Patrinti juos ant plono tarka (galima sumaltas į maišytuvą). Supilkite gautą suspensiją išpurkšto sulčių. Išspauskite česnaką. Pridėti jogurtas ir alyvuogių aliejaus į dubenėlį. Tada išspausti citriną, apie vieną arbatinį šaukštelį. Tuo druskos pabaigoje. Viskas gerai išmaišykite. Pateikdami paruoštas džadžikas.

Receptai su marinuotais agurkais

Pagrindiniai ingredientai:

• grietinės (250 g);
• krūva krapų;
• Du marinuoti agurkai;
• druska (5 g);
• dvi skiltelės česnako.

procesas preparato

Įdėti kremą į dubenį. Agurkai, supjaustyti mažais kubeliais (galima grotelės, tiesiog įsitikinkite, kad išspausti sultis). Nuplaukite žali, sausas ir tada supjaustykite. Sumaišykite visus. Pridėti spaustų česnakų. Sezonas su druska. Viskas išmaišoma. Įdėkite porą valandų į šaldytuvą, į dabartį. Neįtikėtinai skanus su mėsa ir bulvėmis tokio džadžikas padažu. Receptų Paimkite psichikos dėmesį. Būtinai pabandyti virti.

Receptas: džadžikas upėtakis

Pagrindiniai ingredientai:

• natūralaus jogurto (200 g);
• krapai (šviesos);
• obuolių acto (5 g);
• juodųjų pipirų milteliai;
• Vienas upėtakių;
• raudonas svogūnas - 1 vnt;.
• gousse;
• druska (5 g).

procesas preparato

Paimkite upėtakių plovykla. Supjaustyti griežinėliais (pagal savo skonį). Pipirai ir druska juos. Paimkite kepimo indą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėti į dvidešimt minučių. Nors Tamsus žuvies padažas darys. Sumaišykite jogurtą ir obuolių sidro actas į dubenį. Paimkite raudoną svogūną, aiškus iš žievelės ir smulkiai supjaustykite. Krapų ir česnakai, pjaustyti. Visi šie ingredientai įtraukti į dubenį. Pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą. Kai laikas praėjo, išimkite žuvį. Mes suteikti šiek tiek atvėsti. Mes padaryti patiekalą. Įdėkite ant plokštelės šalia upėtakių gabalas ir pridėti du šaukštus džadžikas.

Graikų padažas receptas yra paprastas, kaip matote. Patiekite jį kaip mėsos ir daržovių patiekalus ir jūros gėrybių. Bet pagrindinis dalykas - tai galima valgyti be nieko arba tiesiog paskirstyti ant duonos.