Garsus vyno "Širazas": atsiliepimai

Vyno "Širazas" - nekilnojamojo klasika, kaip šis gėrimas receptas atsirado daugiau nei prieš 300 metų. Jis yra pagamintas iš tamsiai vynuogių veislių Syrah, kodėl gi ir tapo jo vardas. Šis vynas yra labiausiai populiarus ne tik Australijoje, bet ir Prancūzijoje, Europoje ir užsienyje. Vyno "Širazas" - pastovus tradicija kokybę, kuri yra kruopščiai pagerbti daugiau nei vieną kartą. Beje, pirmoji klasė yra kilęs iš Prancūzijos, o vėliau persikėlė į Australiją, kur jam buvo įteiktas žvaigždėtas vietą. Šiandien šis vynas yra parduodami visame pasaulyje. Jei reikia šviesią gėrimas su neprilygstamu puokštė, tada jūsų pasirinkimas yra aiškus - vyno "Širazas". Jo skonis bus dėkingi tiek žinovų ir mėgėjų.

Garsaus veislių istorija

Kaip jau minėta, ten buvo toks tarsi labai ilgą laiką. Maždaug prieš 300 metų ji išaugo vyndariai iš Prancūzijos. Kur vynmedis buvo išvesta iš pradžių, kol tam tikru laiku buvo sunku nustatyti. Yra kelios versijos. Pasak vieno vyno "Shiraz" Prancūzijoje nukrito iš to paties Persijos mieste. Fokiytsy atnešė Dievų vynmedį iš senajame Galijoje. Pagal kitas versijas, vynuogių ūgliai atėjau čia su romėnų karių. Bet šiuolaikinis mokslas sako, kad tai tik legenda.

Iš tiesų Syrah - vietinės, prancūzų įvairovė. Jo funkcija yra nuostabi gyvybingumą ir gebėjimą prisitaikyti prie bet kokių sąlygų. Šiandien išvadą apie 16 rūšių šios rūšies, iš kurių tik du duoti vaisių, kurie originalų skonį ir aromatą.

Ilgas kelias į šlovę

1832, beveik prieš 200 metų, škotas D. Busby atnešė į Australiją šį vynmedį. Čia Syrah buvo pervadintas Shiraz ir keliautojas buvo tikrasis tėvas Australijos vyndarystės. Tiesą sakant, tai buvo ne iš karto atskleisti visą spindesys ir turtingumą šios veislės. Ilgą laiką jis liko nuošalyje. Iš pradžių jis buvo naudojamas tik dekupažo tauriųjų veislių. Viduryje 20-ųjų jo pradėjo gaminti spirituoto "Širazas". Šios veislės vynuogės dar nėra suvokiamas kaip vertingas produktas dėl išskirtinės kokybės vyno gamybai.

Bet kaip laikas praėjo, ir vynuogynai toliau augti ir vystytis. Tai paskatino ieškoti naujų būdų, kaip apdoroti. 60-ųjų tapo madinga putojantis vynas, kurio gamybai, vėlgi, buvo Širazas. Vynuogės vėl atėjo patogu. Šio veislės auginimas yra beveik sustojo 70s, kai ji buvo įvesta siekiant išrauti seną vynuogių Shiraz, ir jų vietoje pasodinti Cabernet Sauvignon ir Chardonnay, nes jie turi didelę paklausą. Bet kažkas buvo išsaugotas.

Vėliau vyndarys Maks Shubert gaminamas vynas, kuris yra žinomas visame pasaulyje. Jis pradėjo naudoti mažus ąžuolo statinėse galutinės fermentacijos, stabilizavimo spalvos ir švelninamasis gėrimo struktūrą. Taigi ten buvo garsioji "Penfolds grunge" - geriausias "Širazas" vynas. Veislių, kurios buvo pagamintos vėliau, ne daug skiriasi kokybe, bet vis dar klasikiniai vertinamas visais laikais.

Pasaulio legenda - tai "Henschke kalnas Grace". Kas vienija šiuos du veislių? Jie abu yra pagaminti iš senų vynuogynų, esančių į šilčiausių slėnių žemyno uogų. Vynai yra išskirtinis spindesys kvapai juose pastabas juodųjų serbentų ir violetinė, papildo vaisių, aštrus, ąžuolo atspalvių. Ilgas, švelnus apdaila taps tikra karūna degustacija.

Charakteristikos veislės

Vynmedis "Syrah yra labai produktyvus, bet ne toks stiprus kaip kiti giminaičiai. Ji yra labai jautrūs oro sąlygų. Bet temperatūra nuokrypis turės įtakos susiformavo vaisių skaičių, o vėliau - į jų subrendimo lygio. Kiaušidžių susidaro gana vėlai, todėl tarsi lengva išgyventi ilgą pavasarį, bet tada reikia daug šilumos. Uogos noksta, pasėlių gali būti nuimtas viduryje sezono. Būtina tiksliai nustatyti pasirengimo vaisių laipsnį. Tai verta šiek tiek perespet uogos, ir jie bus prarasti vertingų savybių. Raudonasis vynas "Širazas" yra pagaminta iš šių pachyderms, beveik juodas uogas su rūgštaus skonio.

Vynas iš Syrah

Tai sodrios, tankus gėrimas, gerti neskiestas, išlaikyti visą puokštė žavesio. Dažniausiai manoma, vien Vyras, nes moterys paprastai tarnavo per gaiviųjų gėrimų. Šis vynas atrodo fantastinis stiklo. Intensyvus, tamsiai raudonos arba violetinės, atrodo beveik juodos vakare šviesą. Tekstūra yra tankus, dažnai vyno sudėtyje didelį procentą alkoholio. Aromatas labai priklauso nuo sąlygų, kurias vynuogių auginimo, temperatūros ir dirvos sudėtis. Dažnai išgirsti užuominų prieskonių, nei vaisių, dažnai ryškūs užrašai šokolado ir juodųjų pipirų. monosortovye pagamintą iš vynuogių šios veislės vyną, bet dažnai jis naudojamas kaip priedas prie vynų Grenazh "ir" Mourvèdre ".

"Shiraz" Australijos vynai

Jie užtemdė net prancūzų kolegomis. Tai skanus vynas Australijoje. "Shiraz" "šiandien - gerai žinomas prekinis ženklas, kuris yra Žaliosios žemyno bruožas. Nes ji daro sodrios vyno sodrios spalvos su gera potencialo senėjimo. Jų spalva paprastai yra raudonos, kartais tamsiai violetinės iki juodos. Aromatas yra švarus, vaisių ir uogų, dominuoja vyšnių ir slyvų su prieskonių pastabose. Australijos pirmaujančių vyno regionas - tai Barossa Slėnis, kur yra seni vynuogynai pasodinti nuo 1935. Vynai brandinamas 12 mėnesių ąžuolo statinėse. Turimas čia yra 4 tipų gėrimų.

vaisiniai vynai

Dėl šių veislių yra tinkamos uogos vynmedžiais augančių derlingų žemių žemupio upės, kur saulės šviesos daug. Šiuo atveju, šiluma dieną užleidžia šlapias ir kietas naktį kuri leidžia susigrąžinti vynuogių. Esant tokioms aplinkybėms, jis didėja uogų, kuri naudojama gamybos jaunų vynų. Tai aromatingas gėrimas užpildyti uogų aromatas su šviesaus ąžuolo spalvos. Žinomiausi veislės - tai proto Žuvis ir Oksfordo Tiesioginiai Širazas. Žinoma, jūs jau esate susipažinę su tokio garsaus gėrimo iš šeimos "Shiraz". Vynas, kuris skonis toks skanus, kad jums prisiminti ilgą laiką po degustacijos yra daugiau.

Vynas iš senų vynmedžių

Mes jau minėjome, kad Barossa Valley, seniausias augti sodinti, kai kurie iš jų jau apie 100 metų. Tai čia yra ypač brangino. Iš jų turinį akcentas yra tai, kad drėkinimas nenaudojamas, taip pat viršų padažu. Senasis vynmedis tokiomis sąlygomis duoda labai mažą derlių, tačiau vynas, pagamintas iš šių uogų turi stulbinantį aromatą ir skonį gylį. Taigi, pavyzdžiui, gaminami Grange. Ne kiekvienas turi galimybę išbandyti šią įvairovę, prieš tai buvo pristatytas tik karališkosios teisme, ir šiandien yra labai brangus ir retas gėrimas. Todėl mes turime nuspręsti, kad tik pagal aprašymą degustatorių ekspertai.

Pipirai "Širazas"

Ne visi klases reikia vynmedžio buvo gausiai persmelkta saulės spindulių ir karščio. Aušintuvas regionuose, Šiaurės upių slėniuose vynuogių ilgesnis brandinimo laikotarpį. Žema temperatūra taip pat padeda sumažinti pelningumo vynmedžius. Būtent tokios aplinkybės turi augti uogas, duoti kaltę kilnius atspalvių juoda ir balta pipirais. ekspertai, pavyzdžiui geras vynas "Širazas" yra labai vertinami. Atsiliepimai kalbėti apie savo ypatingą elegancijos ir griežtumo. Pavyzdžiui, Vynas Yarra Valley ir Centrinė Viktorija. Ne kiekvienas patiks šių gėrimų skonį, bet vis dėlto jie yra labai vertinami.

Vyno "Širazas" su žemiškas pastabos

Tai Australijos vyndarystės pagrindas. čia Vynuogynai yra visame regione su beveik subtropinio klimato, kuris yra unikalus vynmedžių auginimui. Ji gamina vynus su turtinga, intensyvus, vaisių aromatas. Bet jie yra ne taip gerai žinomi ir brangus kaip pirmiau išvardyti. Atsižvelgiant į tai, kad šie vynai turi lengvesni kūno, jie nėra labai malonūs atspalviai greitai sukurti. Jie gali būti apibūdinta kaip pažymi iš pernokusių, kritusių miško vaisiais, kažkas nustato juos kaip žemiškas arba odos tonas. Nepaisant to, ji yra labai populiarus, aukštos kokybės, o ne per brangūs vynai, kurie dideliais kiekiais skiriasi tarp pirkėjų.

Dažniau, nei vyno "Širazas" rekomenduojama tarnauti mėsos ir pagrindinių, karštų patiekalų. Gerai tinka jo žaidimo ir riebalų sūrių. Šis vynas bus puikus priedas prie keptos kepsnys ar barbekiu, užskaityti ir paryškinti mėsos skonį.

Prancūzų "Širazas"

Prancūzija suteikė pasauliui nuostabią veislę, bet čia ji yra auginama ne tiek daug. Paplitimas Sira yra penktoje vietoje po Merlot, Grenache ir Cabernet. Čia, kaip ir Australijoje, ši veislė yra taip pat ilgą laiką įgyti šlovę. He long tarnavo tik pagerinti kitų vynų, ir beveik iki XX amžiaus buvo trance. Jis buvo išleistas į pasaulio sceną Australijos vynai, pagaminti dėmesį į tai, kad apskritai tokio pobūdžio paprastai auga ant Prancūzijos dirvožemyje.

Sąlygos čia yra keletas kitų, todėl vynai turi savo unikalų skonį. Žinomas vynas, pagamintas iš uogų auginami šiaurinėje Ronos slėnyje. Pavyzdžiui, Dramblio Rotie vynai yra lengviausias, su nuostabiu gėlių ir dūmo skonį. Cornas - labiausiai tamsus ir daug įvairių vyno. St-Juozapas - tai lengviausias ir aštrus vyno, kuris yra labai mylimas moteris.

Tai į šiaurę nuo upės slėnyje yra pagrindinė vieta už šios veislės auginimui. Į pietus klimatas sausėja, kuris turi blogą poveikį žaliavų kokybę. Todėl jis nėra pagamintas per daug šio rūšies vyno Prancūzijoje.

Pietų Afrikos Širazas

Pietų Afrikos Respublika suteikia visiškai unikalus "Shiraz". Pietų Afrikos vyno turi unikalų skonį. Šis laukinių, aštrus ir nepritaikyti gėrimo pavyzdys. Yra ne Prancūzijos sudėtingumo lašas. Paprastai, tai yra raudona gėrimas, tamsiai vyšnių spalvos. Iš uogų, vyšnių ir gervuogių aromatas jaučiasi su ryškiomis pastabose pipirais. Šių vynų savybės yra stiprus aromatas tabako ir odos užrašų. Uogų skonis - iš juodųjų serbentų ir laukinių vyšnių mišinys. Aiškiai jaučiama pipirų ir tabako lapų. Pietų Afrika yra didžiausia vyno darykla atidaryta 1999 m. Čia vynai metų 16 mėnesių ąžuolo statinėse.

Atsiliepimai

Priklausomai nuo jūsų pasirinkimo vyninių vynuogių veislių, nustebins kiekvieną kartą visiškai naujus skonius, bet visada išlaikė absoliučiai stulbinantis puokštę. Aukščiau nėra vienintelė sritis, kurioje vynas yra gaminamas "Shiraz". Čilės, Argentinos ir Bolivijos pat augins vynuogių veislės, bet yra žinomi dėl jų rūsiai negavote. Tai yra labai sunku suderinti visus atsiliepimus, kaip šimtai jų. Mes galime dalintis tik iš tauriųjų veislių vynų, kurie yra tankesnis, turtingas, stiprus nuomonę, savo įspūdingu skoniu bei ilgai apdaila. Keletas skirtingų nuomonė apie jaunų vynų. Ekspertai kreiptis į juos yra kietas, tai yra daugiau gaiviųjų gėrimų su šviesia, vaisių skonio, yra nedidelės vertės. Jų privalumas - maža kaina ir didelio prieinamumo.